Posodobljeno: 13. januarja 2021
Restavracije so samo po sebi tvegana podjetja in letos je pandemija koronavirusa imela strašen vpliv na industrijo. Kljub ogromnemu trudu so bile nekatere naše nagrajene restavracije - od dolgoletnih klasik do vznemirljivih novincev - prisiljene za vedno zapreti svoja vrata.
koliko steklenice šampanjca za toast
Od 13. januarja 2021 je zaprtih 45 nagrajencev restavracijskih nagrad.
Vinski gledalec je hvaležen za njihovo sodelovanje pri naši Program nagrad za restavracije in njihovo predanost pripravi izjemnih vinskih kart. S pričakovanjem se veselimo spoznavanja novih poti in novih podvigov teh podjetij in vinskih strokovnjakov.
Klub 21 ’
New York, NY
Velika nagrada od leta 2003
Direktor vina: Philip Pratt
Kuhar: Sylvian Delpique
Generalni direktor: Theodore Suric
Lastnik: Belmond
Gostilna America Eats
Washington DC.
Nagrada za odličnost od leta 2019
Direktor vina: Andy Myers
Kuhar: José Andrés
Generalni direktor: Jason Overmyer
Lastnik: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, NY
Nagrada za odličnost od leta 1999
Režiserka vina: Jennifer Marshall
Kuhar: Jeremy Marshall
Generalna direktorica: Jennifer Marshall
Lastnik: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za odličnost od leta 2020
Vinski direktor: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Kuhar: Eric Bost
Generalni direktor: Israel Mejia
Lastnik: Eric Bost
Aureole
New York, NY
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2001
Direktor vina: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Kuhar: Christopher Engel
Generalni direktor: Charles Pouchot
Lastnik: Charlie Palmer Collective
Azija
Sankt Peterburg, Rusija
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2016
Direktorica vina: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Kuhar: Larisa Kordik
Generalni direktor: Sven Gevers
Lastnik: Belmond
Balter
Christiansted, ameriški Deviški otoki
Nagrada za odličnost od leta 2017
Direktor vina: Patrick Kralik
Kuhar: Brian Wisbauer
Generalni direktor: Patrick Kralik
Lastnik: Patrick Kralik
Bazar Joséja Andrésa
Los Angeles, Kalifornija.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2014
Direktor vina: Andy Myers
Kuhar: José Andrés
Generalni direktor: Ricardo Gomez
Lastnik: José Andrés, Rob Wilder
Gostilna Beacon
Chicago, slabo.
Nagrada za odličnost od leta 2017
Vinski direktor: Torrence O'Haire
Kuhar: Chris Gawronski
Generalna direktorica: Lauren Anderson
Lastnik: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, slabo.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2012
Vinski direktor: Ervin Sandoval
Generalni direktor: Mitchell Schmieding
Lastnik: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Nagrada za odličnost od leta 2012
Direktor vina: Frederick Armstrong
Kuhar: David Ezelle
Generalni direktor: Frederick Armstrong
Lastnik: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norveška
Nagrada za odličnost od leta 2016
Sommelier: Liam Parsons Kuhar: Ulf Magnus Jansson
Generalni direktor: Stian Tungland
Lastnik: Trond Moi
Dober čas
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za odličnost od leta 2020
Direktorica vina: Krystal Kleeman
Kuhar: Lincoln Carson
Generalni direktor: Sam Azarov
Lastnik: Lincoln Carson
Chart Hiša Waikiki
Oahu, Havaji
Nagrada za odličnost od leta 2004
Direktor vina: Scott Okamoto
Kuhar: Randy Manuel
Generalni direktor: Scott Okamoto
Lastnik: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty avtorja Wolfganga Pucka
Dallas v Teksasu
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Kuhar: Jacob Williamson
Generalni direktor: Ian Kostrzewski
Zemeljski ogenj
Sao Paulo v Braziliji
Nagrada za odličnost od leta 2005
Kuhar: Jean Boschetti
Generalni direktor: Jorge Petry
Lastnik: Fogo De Chao, Inc.
Zemeljski ogenj
Sao Paulo v Braziliji
Nagrada za odličnost od leta 2016
Kuhar: Jean Boschetti
Generalni direktor: Ronaldo Santos
Lastnik: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, NY
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2018
Direktor vina: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Kuharica: Sui Ma
Generalni direktor: Andrew Nguyen
Lastnik: Hakkasan Group
Kavarna Heartline
Sedona, Ariz.
Nagrada za odličnost od leta 2000
Direktorica vina: Nancy Erickson
Kuhar: Charles Cline
Generalni direktor: Phyllis Cline
Lastnik: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornija.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2018
Direktor vina: Gabor Foth
Kuhar: Jason Xu
Generalna direktorica: Megan Hanoian
Lastnik: Hakkasan Group
Legal Sea Foods
Boston, Massachusetts
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2003
Direktor vina: Sandy Block
Kuhar: Jose Davila
Generalni direktor: William Melillo
Lastnik: družina Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Nagrada za odličnost od leta 2018
Vinski direktor: Ryan Ward
Generalna direktorica: Lindsay Greene
Lastnik: restavracijska skupina Momofuku
kako odpreti vino
Momofuku Nishi
New York, NY
Nagrada za odličnost od leta 2018
Kuhar: Nick Tamburo
Generalna direktorica: Anna Utevsky
Lastnik: restavracijska skupina Momofuku
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2010
Direktor vina: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Kuhar: JL Carrera
Generalni direktor: Andy St John
Lastnik: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornija.
Nagrada za odličnost od leta 2016
Generalni direktor: Jonathan Yu
Lastnik: Landry’s Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Denver, Colo.
Nagrada za odličnost od leta 2016
Generalni direktor: Ethane Blane
Lastnik: Landry's Inc.
Spremljajte najnovejše novice o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na naše brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Nagrada za odličnost od leta 2016
Generalni direktor: Howard Mitchell
Lastnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
New Orleans, La.
Nagrada za odličnost od leta 2016
General Manager: Vedran Komazec
Lastnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Richmond, Va.
Nagrada za odličnost od leta 2016
Generalna direktorica: Kristin Twine
Lastnik: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Rochester, NY
Nagrada za odličnost od leta 2018
Generalni direktor: Brandi Williams
Lastnik: Landry's Inc.
Soba z morskimi sadeži Oceanaire
Denver, Colo.
Nagrada za odličnost od leta 2017
Direktor vina: Thomas Canton-Jones
Kuhar: Jodie Valenzuela
Generalni direktor: Brad Moore
Lastnik: Landry’s Inc.
Pazzaluna mestna italijanščina
Sv. Paul, Minn.
Nagrada za odličnost od leta 2005
Direktor vina: Justin Spano
Kuhar: John Cain
Generalni direktor: David Soos
Lastnik: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornija.
Velika nagrada od leta 1994
Direktor vina: Joachim Splichal, Jon Cross
Kuhar: Fernando Darin
Generalni direktor: Kevin Welby
Lastnik: Patina Restaurant Group
Objava 390
Boston, Massachusetts
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2017
Direktor vina: Jason Percival
Kuhar: Nick Deutmeyer
Generalni direktor: Isaac Josephson
Lastnik: Himmel Hospitality
Prej
Walnut Creek, Kalifornija
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2016
Direktor vina: John Rittmaster
Kuhar: Peter Chastain
Generalna direktorica: Melissa Dickie-Evans
Lastnik: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, PA.
Nagrada za odličnost od leta 2010
Direktor vina: Chris Simpson
Šef: Daniel Stern
Generalni direktor: Michael Wirzberger
Lastnik: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Restavracija v Meadowoodu
Sveta Helena, Kalifornija
Velika nagrada od leta 2016
Direktor vina: Micah Clark
Kuhar: Christopher Kostow
Generalni direktor: Shawn LaSage
Lastnik: Meadowood
Riddler
San Francisco, Kalifornija.
Nagrada za odličnost od leta 2019
Direktor vina: MC Edmonson
Kuhar: Preethi R.
Generalni direktor: Sasha Gaona
Lastnik: Jen Pelka
Riddler
New York, NY
Nagrada za odličnost od leta 2020
Direktor vina: Jonathan Adkisson
Kuhar: Nikole Morsink
Generalni direktor: Jonathan Adkisson
Lastnik: Jen Pelka
rdeča vina od svetle do temne
Ruthin Chris Steak House
Charleston, S.C.
Nagrada za odličnost od leta 2016
Direktor vina: Wilson Oswald
Kuhar: Wilson Oswald
Generalni direktor: Brenten Weeks
Lastnik: Mark & Nancy Oswald
žajbelj
Las Vegas, Nev.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2011
Sommelier: Roy Arias
Kuhar: Thomas Griese
Generalni direktor: Robert Velez
Lastnik: Aria Resort & Casino
Shinji Kanesaka
Macau, Kitajska
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2015
Direktor vina: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Kuhar: Toru Osumi
Generalni direktor: Ivan Ou Yang
Lastnik: Melco Resorts & Entertainment
Spi
Los Angeles, Kalifornija.
Nagrada za odličnost od leta 2019
Direktor vina: Scott Baker
Kuhar: Aitor Zabala
Lastnik: José Andrés
Soba TAK
New York, NY
Najboljše priznanje odličnosti od leta 2020
Direktor vina: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Kuhar: Jarrod Huth
Generalni direktor: Martin Repicky
Lastnik: Thomas Keller
Rdeča zemlja
Las Vegas, Nev.
Nagrada za odličnost od leta 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Generalni direktor: Sandro Coppola
Degustacijska soba
Macau, Kitajska
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2014
Direktor vina: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Kuhar: Fabrice Vulin
Generalni direktor: Julien Gardin
Lastnik: Melco Resorts & Entertainment
rdeča
Moskva, Rusija
Nagrada za odličnost od leta 2020
Vinska direktorica: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Kuhar: Vasilij Zaičev
Generalna direktorica: Lebedeva Elena
Lastnik: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, NY
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2016
Direktor vina: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Kuhar: Arthur Lee
Generalna direktorica: Laura Gladish
Lastnik: Ahmass Fakahany, Michael White
Zrezek Wolfgang Puck
Detroit, jaz.
Najboljše priznanje za odličnost od leta 2014
Direktor vina: Joseph Denham
Kuhar: Derek Mattison
Generalni direktor: Tom Genevich
Lastnik: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, slabo.
Nagrada za odličnost od leta 2018
Direktor vina: Jake Kosseff
Kuhar: Joe Rosetti
Generalni direktor: Jake Kosseff
Lastnik: Restavracije Tavistock