Je vino dobro za vas ali ne? Obstaja nešteto študij, ki vino opozarjajo in hvalijo zaradi njegovih koristi za zdravje, toda na katero stran bi morali zaupati? Kar zadeva vino in zdravje, tam zunaj plava veliko člankov, ki so nekoliko zavajajoči, na primer, vzemite ta naslov:
1500 ml steklenica vina
'Kozarec rdečega vina je enakovreden uri v telovadnici, pravi nova študija'
Na žalost ni res. Oglejmo si podrobneje naslove o vinu in zdravju in razberemo hype od resnice.
Je vino dobro za vas?
Oglejmo si nekaj pogostih dejstev in izmišljotin o vinu in zdravju:
Ali je en kozarec vina enak uri v telovadnici?
Ni res.
Ta naslov se sklicuje študija, izvedena leta 2012 , kjer je raziskovalec Jason Dyck preizkusil učinke kemikalije, ki jo najdemo v vinu, imenovane resveratrol, na laboratorijske podgane. Ugotovil je, da je resveratrol - kot izolirana spojina - izboljšal splošno zdravstveno uspešnost sedečih glodalcev.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajPotrebni odmerek resveratrola je bil enak 100–1000-krat večji kot en sam kozarec vina! Dyke je zaključil z upanjem, da bo izvedel študijo o ljudeh s sladkorno boleznijo in kardiovaskularnimi zdravstvenimi težavami, da bi ugotovil, ali se lahko pojavijo enaki rezultati. Njegov cilj je ugotoviti, ali lahko resveratrol pomaga ljudem s hudimi zdravstvenimi težavami, kjer ne morejo vaditi.
kakšen je okus tanina
Kakorkoli, koristi niso v kozarcu vina.
Vas vino debeli ali shujša?
Vam lahko vino pomaga pri izgorevanju maščob?
Mogoče, vendar le določene vrste.
Februarja 2015 študija Oregon State University povezani redko rdeče vino za hujšanje , vendar je treba opraviti več raziskav, preden se lahko izkaže, da koristi ljudem, zlasti v obliki tekočega vina.
V študiji so miši s prekomerno telesno težo hranili določeno vrsto vinske kisline, imenovano elaginska kislina. Rezultati so pokazali, da uživanje kisline upočasni ustvarjanje maščobnih celic v jetrih, kar miši izboljša sposobnost kurjenja maščob. Čeprav je to fantastična novica, je droben tisk v tej študiji, ki ga je večina ljudi spregledala, opisal, katero vrsto vina je bilo uporabljeno.
Elagična kislina je prisotna samo v eni vrsti grozdja, imenovan Red Muscadine, ki raste le na jugovzhodu ZDA, predvsem v Gruziji. Kaviat teh informacij je, da je večina vina Muscadine proizvedena v sladkem slogu, kar v veliki meri izniči prednosti hujšanja.
Vino Vernaccia di San Gimignano
Ker smo bili radovedni glede teme elaginske kisline, odločili smo se za lastno raziskavo in ugotovili, da vina, starana v hrastu, vsebujejo tudi elaginsko kislino. Čeprav so te novice obetavne, do danes še ni raziskav, ali hrastova vina imajo enak učinek maščobnih celic. Kontaktirali smo ključnega znanstvenika, ki je izvedel to študijo. Upamo, da bo nadaljeval!
Če ste zmeren pivec, ki telovadi, je to lahko dobra novica!
Ali vino krepi zdravje srca pri tistih, ki vadijo?
Mogoče. Dosedanji rezultati so obetavni.
Sočne novice za pivce vina, ki redno delajo, in naslov ima morda nekaj zaslug, vendar zaenkrat še ni dokončen. Prihaja naslov iz študije, objavljene leta 2014 na Češkem v enem letu. Cilj študije je bil ugotoviti, ali vino poveča HDL holesterol, 'dober holesterol', kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
Glede na študijo niti rdeče niti belo vino ne poveča HDL. Ta zaključek v bistvu premaga večino dosedanjih raziskav na temo vina in zdravja srca in ožilja. Na srečo se je študija vrnila z nekaj obetavnimi novicami.
Ko se je raziskovalec Milo Taborsky poglobil v ugotovitve, je ugotovil, da so osebe, ki so delale dva ali večkrat na teden in pile rdeče ali belo vino, imele tako povečanje HDL kot tudi zmanjšanje LDL, kar je bila osupljiva novica. Vendar je opozoril, da so za preverjanje tega sklepa potrebne nove raziskave z novimi kontrolnimi skupinami. Torej, počakajmo potrpežljivo in poglejmo, kaj si bo zamislil!
Uživanje vina (rdečega ali belega) v nadzorovanih zmernih količinah lahko pomaga tistim, ki vadijo, vendar so potrebne dodatne raziskave.
Vino je za vas super ... razen alkoholnega dela.
Ali rdeče vino zmanjša krvni tlak in hipertenzijo?
Brezalkoholno rdeče vino sicer, alkoholno pa ne.
Rdeče vino že približno 30 let velja za koristno za zniževanje krvnega tlaka, žal pa je edino rdeče vino, ki to dokončno naredi, brezalkoholna vrsta. Leta 2012 objavljena je bila študija to je primerjalo, kako so gin, rdeče vino in brezalkoholno rdeče vino vplivali na raven krvnega tlaka pri 67 moških z visokim tveganjem za bolezni srca in ožilja.
suho belo vino za pijačo
Rezultati so ugotovili, da brezalkoholno rdeče vino je znatno zmanjšal raven krvnega tlaka pri moških v primerjavi z drugimi skupinami.
Ali ima vino koristi proti raku?
Mogoče. Potrebne so dodatne raziskave!
V nekaterih vinih najdemo več različnih vrst antioksidantov, ki imajo dejansko koristi proti raku. Najnovejše novice o raku so izšle leta 2014 v Ljubljani Biologija in medicina raka razpravljali o vlogi elagične kisline in njenih rakotvornih lastnostih.
'Elagična kislina ima močne preventivne in terapevtske učinke proti več vrstam raka, vključno z rakom debelega črevesa, rakom dojke, rakom prostate, kožnim rakom, rakom požiralnika in osteogenim sarkomom.' Razvoj raziskav o antikancerogenih učinkih in mehanizmih elagične kisline, Biologija in medicina raka
naredi rdeče vino redko kri
Čeprav so vse to res neverjetne novice, je elaginska kislina prisotna le v grozdju rdečega muscadina, ki ga v državi Georgia raste le 5000 hektarjev.
Torej, da bi bilo jasno, EA ne najdemo v Cabernetu, modrem modrem pinotu, Malbecu itd. Ko pa smo nekaj izkopali, smo ugotovili, da je elagična kislina tudi v hrastovih sodih! Temelji na naše površne, nepoklicno preverjene raziskave , kozarec in pol katerega koli dobro hrastovega vina bi lahko vseboval dovolj te posebne kisline, da ustavi nastanek rakavih celic. Vendar do danes še ni bilo nobene raziskave, ki bi to dokazala ...
Zaključek: Pijte vino, ker vas osrečuje
Vsi bomo veliko srečnejši, če:
- Pijte vino, ker ga imamo radi –Ne iz drugih razlogov.
- So zelo skeptični do večjih medijev, ko gre za teme o zdravju.
- Pijte zmerno (največ: 1 pijača na dan za ženske in 2 pijači na dan za moške ... žal gospe!).
- Podpirati stroge znanstvene raziskave o vinu in zdravju.
- Naročite se na Wine Folly –Vaš vir za spoznanje vina