Sherry je lahko dobra tudi za zdravje srca, ugotovitve študije

Naj gre za fino, manzanilo, amontillado ali oloroso, uživana Sherry v zmernih količinah lahko pomaga znižati raven slabega holesterola v krvi, kažejo raziskave, objavljene v marčevski številki Časopis za znanost o prehrani in kmetijstvu.

V medicinski skupnosti si je rdeče vino prislužilo kot koristen napitek v smislu zdravja srca, če ga uživamo v zmernih količinah. Toda po mnenju avtorjev študije obogatena vina, kot sta Sherry in Port, v medicinskih raziskavah običajno spregledajo.

Nova študija kaže, da blagodejni učinki rdečega vina segajo tudi do vin sherry, je povedal vodilni raziskovalec Juan Guerrero z univerze v Sevilli. Opozoril je, da je Sherry zelo priljubljena v Španiji, državi izvora, pa tudi v Združenem kraljestvu.

Rdeče vino vsebuje polifenole in verjamejo, da te kemične spojine razgrajujejo LDL holesterol, 'slabo' vrsto, preden se lahko nabere na stenah krvnih žil. Polifenoli lahko pomagajo tudi pri proizvodnji HDL holesterola, 'dobre' vrste. Guerrero in njegova ekipa sta želela preveriti, ali Sherry vsebuje dovolj polifenolov, da ima podoben učinek.

Znanstveniki so laboratorijske podgane ločili v tri skupine. V dveh mesecih je ena skupina dobila samo vodo za pitje, druga je dobila vodo, pomešano z etanolom, tretja skupina pa je pila Sherry in vodo.

Po mnenju znanstvenikov je količina napihnjenih podgan Sherry enaka 150 ml na dan za 154 kilogramov težkega človeka. Podgane, ki pijejo šeri, so bile razdeljene v štiri skupine. Vsaka skupina je prejela drugačno vrsto sherryja - amontillado, fino, manzanilo ali oloroso -, tako da so lahko znanstveniki ločeno beležili učinke različnih vrst.

Po dveh mesecih so znanstveniki opazili, da podgane, ki pijejo šeri, niso izgubile teže in niso doživele nobenih drugih fizičnih sprememb, ki bi lahko bile povezane s poslabšanjem zdravja.

Vzorci krvi so pokazali, da imajo podgane, ki pijejo šeri, nižjo raven slabega holesterola in višjo raven dobrega holesterola kot podgane, ki so pile vodo, ali podgane, ki so pile vodo in etanol. Rezultati so bili podobni ne glede na to, katero obliko Sherry so podgane zaužile.

'Ti učinki očitno niso bili povezani z vsebnostjo etanola,' so zapisali raziskovalci. Ugotovili so, da so polifenoli v Sherryju morda odgovorni za bolj zdravo raven holesterola.

Medtem ko je bila študija izvedena samo na podganah, znanstveniki menijo, da rezultati kažejo na možne koristi za ljudi. 'Pitje šerija lahko poveča tudi proizvodnjo holesterola HDL v telesu,' so zapisali, 'kar je povezano z dolgoživostjo in zmanjšano incidenco koronarnih arterij.'

# # #

Za celovit vpogled v potencialne koristi pitja vina za zdravje si oglejte funkcijo glavnega urednika Per-Henrika Manssona Jejte dobro, pijte modro, živite dlje: znanost za zdravim življenjem z vinom

Preberite več o možnih koristih uživanja lahkega do zmernega alkohola za zdravje: