Od leta 1981 , Vinski gledalec je restavracije počastil z izjemnimi vinskimi programi. Najvišja čast je Velika nagrada, ki jo podelijo tistim, ki kažejo izjemno zavzetost za vinsko ponudbo. Leta 2020 zaradi pandemije koronavirusa naša ekipa za nagrade restavracij ni mogla osebno pregledati novega razreda Grand Award. A medtem ko letos ni novih dobitnikov Velike nagrade, si je naslov znova prislužilo 100 restavracij, ki predstavljajo 17 držav in 14 držav. Tukaj predstavljeni po abecedi, vsebujejo seznam jedilnih veder, za katere lahko ljubitelji vina sanjajo in načrtujejo, saj se bodo omejitve za restavracije in potovanja postopoma dvigovale. Čestitamo vsem našim velikim nagrajencem!
Akvarel • San Francisco • 2012
Solastnik Giancarlo Paterlini črpa navdih iz svojega domačega mesta Bologna, da na območje zaliva prinese verodostojen italijanski degustacijski meni. Paterlinijev sin Gianpaolo upravlja s seznamom izjemnih vin od prtljažnika in naprej.
Addison • San Diego • 2009
Addison, ki ga vodi kuhar William Bradley, se nahaja v Fairmontu Grand Del Mar, sanjski destinaciji za ljubitelje golfa in vina. Jedilnica gleda na Grand Golf Club z 18 luknjami, mirno, a čudovito kuliso za sezonske francoske degustacijske menije in prestižna vina iz regij, vključno z Burgundijo in Kalifornijo.
Na rože • New York • 2018
Vrvež v Midtownu se zdi daleč v tem vinskem zavetju Fifth Avenue. Restavracija odpelje jedilnike v svet sredozemske elegance, kjer so vrhunska vina vredna razburjenja, kuhinja pa ustvari idealno ravnovesje med lahkotnim in razkošnim.
Alfredo Di Roma Mehika • Mexico City • 2019
Alfredo Di Roma Mexico ponuja priložnost za odkrivanje odličnih vin številnih regij Novega sveta, vinska karta pa je močna tudi v Franciji, Španiji in Italiji. Seznanite se z bogatim menijem italijanskih specialitet.
Ameriški hotel • Sag Harbor, NY 1981
Leta 1972 je Ted Conklin zanemarjeno stavbo v Hamptonih preoblikoval v očarljiv hotel-restavracijo. Njegova vinska karta, osredotočena na Bordeaux in Kalifornijo, je restavraciji leta 1981 prinesla eno od prvotnih 13 Grand Awards. Conklin je še vedno lastnik nepremičnine, kjer ima njegova dobro zaokrožena klet številne lokalne znamke.
Angusov skedenj • Raleigh, NC • 1989
Viba Angusa Barna je tako podeželska kot izpopolnjena. Za vrati rdečih skednjev gostje najdejo čudovit izbor zrezkov in vrhunskih vin. Vključujejo tudi salon s cigarami, salon Wild Turkey in podeželsko trgovino.
vino shiraz sladko ali suho
Trgovina starodavnih vin • Verona, Italija • 2004
Antica Bottega del Vino je živahno, posvečeno vinsko središče, ki je zdaj v lasti lokalnih proizvajalcev Amarone. Notranjost 19. stoletja nadaljuje zgodovinski čar okoliškega starega mestnega jedra in vključuje kavernozno klet z 20.000 steklenicami, bogatimi z zrelimi letniki italijanskih vin.
Klet z 48.000 steklenicami podpira vinsko karto podjetja Atrio's Grand Award. (Joaquin Cortés) Atrij • Cáceres, Španija • 2003
Atrio je v španščini 'atrij', osrednja sestavina mediteranske arhitekture, v kateri se stekajo vse poti. Ime je naklonjeno stavbam v Cáceresu (na Unescovem seznamu svetovne dediščine), pa tudi temam vinskega seznama in menijem Old World-met-New World.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Vino je dobesedno osrednji del Aureole Las Vegas, restavracije Charlie Palmer v letovišču Mandalay Bay. Gostje vstopijo po stopnicah, ki se ovijejo v 42-metrski stekleni vinski stolp z 25.000 steklenicami.
Na likovni umetnosti • Makao, Kitajska • 2015
Aux Beaux Arts je oaza za rafinirano francosko vino in jedilnico, skrita na mirnem, notranjem dvorišču letovišča MGM Macau. Obširna vinska karta poleg tradicionalnih regij ponuja tudi razburljiva polnjenja iz Japonske in Perua.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill izpolnjuje svoje ime z menijem piemontskih specialitet in vinskim programom, prežetim z glavnimi nalepkami te regije. Stran vinske karte je namenjena najljubšim najdbam ekipe na njihovem letnem potovanju v Italijo.
Bernova zrezka • Tampa, Fla. • 1981
Kar se je začelo kot strip-mall bar, se zdaj ponaša z največjo zbirko kleti med dobitniki nagrad za restavracije v ZDA. Tu je starost vrlina, vina iz kozarca segajo v sedemdeseta leta prejšnjega stoletja. Lastnik David Laxer podpira zapuščino svojega pokojnega očeta Berna, ki je restavracijo odprl leta 1956 in je bil leta 1981 med prvotnimi dobitniki velike nagrade.
Jedilnica Billy Crews • Santa Teresa, NM • 1986
Ta soseska restavracija, ki je od leta 1956 v New Mexicou, ponuja zrezke po meri po naročilu in vinsko karto, polno vznemirljivih vrednot, tudi v najmočnejših regijah Kalifornije in Bordeauxa.
Kmetija Blackberry • Walland, Tenn. • 2006
Kmetija Blackberry prinaša luksuzno letoviško doživetje v osrčje Great Smoky Mountains. Gostje lahko uživajo v prefinjenih ameriških restavracijah med razkošnimi naravnimi lepotami s sestavinami, pridobljenimi na kmetiji.
Provansa modra • Neapelj, Fla. • 2015
Ta dragulj iz soseske se opira na vinske strasti lastnikov moža in žene Jacquesa in Lysielle Cariot, ki sta Bleu Provence odprla leta 1999. Skupaj sta dvignila lestvico za neapeljsko vinsko sceno in ustvarila raznoliko vinsko karto, ki je še posebej močna v francoščini izbire.
Modri hrib v Kamnitih hlevih • Pocantico Hills, NY • 2016
Blue Hill živi in diha gibanje kmetije do mize, s čimer osvežujočo verodostojnost pogosto izrazi. Vsak vidik poudarja povezavo med restavracijo in kmetijstvom, od nenehno spreminjajočega se okusa menija chefa Dana Barberja do raziskovalnega centra na kraju samem. Vinska karta poudarja lokalne dragulje, a zajema tudi svet.
Canlis • Seattlu • 1997
Brata Mark in Brian Canlis sta lastnika tretje generacije, ki stoji za to znamenitostjo v Seattlu. Izjemna moderna oblika srednjega stoletja daje ton umetnostnim ameriškim jedem in vinskemu seznamu, ki poleg etikete starega sveta podpira etikete Washingtona.
Šef • Santa Monica, Kalifornija. • 2015
Capo je zamisel Brucea Marderja, kalifornijskega restavratorja, ki je bil zaslužen za razvoj Benetk in Santa Monice v restavracije v sedemdesetih letih. Vinska karta je polna očarljivih navpičnic po Kaliforniji, Franciji in Italiji, nezahteven italijanski pristop jedilnika pa omogoča, da lokalne sestavine zasijejo.
Don Alfonsova hiša • Makao, Kitajska • 2010
Vrhunski italijanski koncept hotela Grand Lisboa si deli klet z drugim dobitnikom velike nagrade v hotelu Robuchon Au Dôme. Skupaj imajo ogromno zalogo 500.000 steklenic, ki poglobljeno predstavljajo vrsto mednarodnih regij, v središču pa sta Bordeaux in Burgundija.
Clos Major • London • 2014
Lokalni veletrgovec Paul Corrett je najprej odprl Clos Maggiore v enem samem mestnem jedru. Šest let pozneje je kupil celotno stavbo in jo s okrepljenim vinskim programom preuredil v očarljivo gostilno. Provansalska kuhinja pod britanskim vplivom je še posebej prijazna za vino in na seznamu, osredotočenem na Francijo, je veliko brezhibnih parov.
Poveljnikova palača • New Orleans • 2012
Pokojna restavratorka Ella Brennan je pomagala zgraditi Commander's Palace v ikono New Orleansa. Desetletja kasneje ostaja eleganten tempelj kreolske kuhinje. To je idealno mesto za praznovanja, s podpisanim jazz brunchom in številnimi steklenicami velikega formata ter šampanjci.
Gostilna Crabtree's Kittle House • Chappaqua, NY • 1994
Gostišče Crabtree's Kittle House Inn je bilo zgrajeno leta 1790, družinsko posestvo pa ostaja v ospredju ameriških restavracij za vino. Lastniku in vinskemu direktorju so bila potrebna le štiri leta, da je seznam izbranih 150 iz 4.000 izborov predelal v velikega nagrajenca.
Daniel • New York • 2002
Kuhar Daniel Boulud je svetovno priznan kulinarični avtoritet, in ko obedujete v njegovi vodilni restavraciji, lahko vidite, zakaj. Popolnoma izvršena francoska kuhinja se harmonično ujema z vinskim programom, ki kaže posebno globino v francoskih regijah Rona in Burgundija.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse • New York • 2017
Del Frisco's je svetel primer velike restavracijske skupine, ki gradi skrbno pripravljen vinski program svetovnega razreda. V neposredni bližini znamenite glasbene dvorane Radio City Music restavracija pooseblja newyorške velike zrezke, kjer postrežejo z vrhunskimi kosi in vinsko karto izjemne globine.
Lokalno • New York • 2008
Del Posto izvrši italijansko hrano na najvišji ravni, v prefinjeni jedilnici s pridihom Manhattna postreže z izpopolnjenimi priljubljenimi priljubljenimi jedmi. Vinska karta odraža kaliber kuhinje, z neverjetno širino in globino v Piemontu in Toskani.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse je bil eden prvih kuharjev slavnih, ki je zahteval zahtevek v Las Vegasu. V svoji elegantni restavraciji v beneškem letovišču kuharjev kreolski slog popestri tradicionalni meni zrezkov. Eklektična vinska karta sega od klasike v Kaliforniji do navdušencev v Avstraliji in Oregonu.
Element 47 • Aspen, Colo. • 1997
Little Nell je smučišče, znano po svojih vrhunskih gorskih okoljih, a glavna atrakcija za ljubitelje vina je restavracija Element 47. Številni vrhunski sommelierji so tu izpilili svojo obrt, od katerih je vsaka dodala svoj osebni pečat razkošni zbirki steklenic. .
Eleven Madison Park • New York • 2011
Kuhar Daniel Humm stremi k popolnosti, prav tako tudi vinski direktor Cedric Nicaise. Program ponuja nekaj najboljših svetovnih Burgundij za seznanitev s sezonskimi degustacijskimi meniji kuharja Humma, kjer je vsaka jed izdelana z neprimerljivo stopnjo kreativnosti in kompleksnosti.
Emeril’s New Orleans • New Orleans • 1999
Kuhar Superstar Emeril Lagasse daje vinu prednost v celotnem svojem obsežnem restavracijskem imperiju. V njegovi vodilni restavraciji New Orleans je kreolska kuhinja prijetna, a izpopolnjena, vinska karta pa je bogata z bogatimi kolekcijami iz najboljših regij po vsem svetu.
Vinoteka Pinchiorri • Firence, Italija • 1984
Uničujoča bomba leta 1992 je Enoteco Pinchiorri prisilila v večjo prenovo, vendar se je restavracija vrnila močnejša kot kdaj koli prej. Danes ostaja edini dobitnik velike nagrade v Firencah in ima celovito klet, opremljeno s francoskimi in italijanskimi dragulji.
Epikur • Pariz • 2016
V hotelu Le Bristol, ki spominja na pariško palačo, Epicure ponuja utelešenje visoke kuhinje. Njegov vinski program je izključno francoski in vključuje skoraj 200 grand cru rdeče Burgundije. Seznam za izbor 3.000 je bil delno zavarovan z osebnimi povezavami z vinarji.
Viala • Washington, DC • 2019
Fabio Trabocchi je vodilna sila v italijanski restavracijski sceni v Washingtonu. Kratek sprehod od nakupovalnega središča National Mall, njegovo glavno prizorišče prinaša vrhunske italijanske znamke in pristne regionalne jedi v osrčje glavnega mesta.
Restavracija House Flagstaff • Boulder, Colo. • 1983
V tej družinski restavraciji na seznamu prevladujejo izvrstna francoska vina, med katerimi je skoraj 100 založb Domaine de la Romanée-Conti in 22 letnikov Château Lafite Rothschild. V jedilnici je na nadmorski višini 6000 čevljev okna od tal do stropa, ki uokvirjajo panoramski pogled na gore Kolorado.
Francoska pralnica • Yountville, Kalifornija. • 2007
Kronski dragulj številnih vinsko osredotočenih restavracij chefa Thomasa Kellerja, French Laundry, predstavlja vrhunec jedilnice v dolini Napa. Keller s skrbno pridobljenimi lokalnimi sestavinami obdeluje tradicionalne francoske tehnike, kar je idealno za vinsko karto v Kaliforniji in Franciji.
Geranija • Kopenhagen, Danska • 2016
Tematski okusni meniji geranije predstavljajo skandinavsko kuhinjo z inventivnimi jedmi, osredotočenimi na krmne, divje in organske sestavine. Vinski program ponuja podoben element presenečenja s kombinacijo tradicionalnih slogov starega sveta in novodobnih nalepk z minimalnim posegom.
Restavracija Graycliff • Nassau, Bahami • 1988
Odkrijte izvrstne bahamske jedi v kombinaciji s spektakularno mednarodno vinsko karto v glavnem mestu države. V kleti so primerne steklenice in cenjene redkosti.
Rastlinjak • London • 2005
Drevesna pot skozi urejen kiparski vrt vas pripelje do rastlinjaka, katerega ravnatelji se neposredno ukvarjajo z vinskimi posestvi, da bi zagotovili redke steklenice in ugodnejše cene za goste. 3.400 izbirnih seznamov navdušuje v množici mednarodnih regij in dopolnjuje vrhunsko francosko kuhinjo, predstavljeno z različnimi možnostmi degustacijskega menija.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Avstrija • 2019
Od svoje ustanovitve leta 1997 je Griggeler Stuba šampion lokalnega vina. Jedilnica z 18 sedeži je intimno okolje, v katerem si lahko ogledate neverjetno število avstrijskih vertikalnih stekel in steklenic z mednarodnimi vinskimi kartami, skupaj z globalnimi merili.
Žar • New York • 2019
Sodobna kulinarika, osredotočena na meso, je na žaru postrežena z ekstravagantnostjo in dramatičnostjo. Grill, ki se nahaja v nekdanjem restavracijskem prostoru Four Seasons v stavbi Seagram, se je v začetku leta 2020 združil s konceptom bazena Major Food Group. Bazen je 3.600 vin, ki predstavljajo največje svetovne vinske regije, a se najbolj naslanjajo na Francijo in Kalifornijo.
Grill 23 & Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar je klasična bostonska zrezek, ki se ponaša s svojimi ljubitelji vina. Naložba restavracije v stara vina pomeni, da je na voljo veliko stekleničk, ki jih je težko najti, a vinska izkušnja tukaj še zdaleč ni izključna, saj na stotine možnosti znaša 100 USD ali manj.
HMF pri Breakersih • Palm Beach, Fla. • 1981
Eden od treh prvotnih dobitnikov Grand Award, ki nosijo naslov še danes, je HMF osrednji koncept jedilnice v Breakersu. Letovišče izžareva starošolski glamur Palm Beach, prav tako vinska karta HMF, ki se osredotoča na Bordeaux, Burgundijo in kalifornijski cabernet sauvignon.
Kmet pesnik • Alberobello, Italija • 1997
Il Poeta Contadino ponuja obsežen izbor italijanskih meril in znanih bordoških vertikal. Jedilnica je s kamnitimi zidovi, oboki in obokanimi stropi razkošna stavba zgodovinskih apnenčastih koč iz 14. stoletja, ki stojijo na ulicah okoliškega mesta.
Gostilna pri Little Washingtonu • Washington, Va. • devetindevetdeset petindevetdeset
Gostilna je približno 70 kilometrov od Washingtona, DC, že dolgo zasluga resnega vina in odlične hrane, zahvaljujoč kuharju in lastniku Patricku O’Connellu. Toda namesto da bi počivali na lovorikah, ekipa nenehno išče vrhunska vina prihajajočih proizvajalcev, da bi izboljšala seznam z 2000 nalepkami.
Jean-Georges • New York • 2016
Vodilna restavracija legendarnega francoskega kuharja Jean-Georgesa Vongerichtena prinaša veličino New Yorka. Vinska karta poudarja klasična francoska vina in podpira jedilnik, ki je od presenetljivo preprostega do izjemno ustvarjalnega.
JM • Sylt-Westerland, Nemčija • 1993
Vrhunska evropska vina čakajo za očarljivo fasado iz rdeče opeke butičnega hotela, v katerem je JM, prej znana kot restavracija Jörg Müller, kjer istoimenski kuhar predstavlja rustikalni meni regionalnih specialitet.
Restavracija Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
Zapuščina pokojnega francoskega kuharja Joëla Robuchona živi v 22 restavracijah po vsem svetu, ki nosijo njegovo ime. Robuchonova postojanka MGM Grand prinaša razkošje z razkošno notranjostjo, ki jo navdihuje mestna hiša, očarljivim degustacijskim menijem in vinsko karto neštetih zbirateljskih predmetov.
Delavnica Joela Robuchona • Hong Kong • 2010
Robuchonova francoska kuhinja z azijskim vplivom je doma v Hongkongu. Namesto tradicionalnih miz se okrog odprte kuhinje ovije pult, obložen z rdečimi usnjenimi stoli, ki gostom omogočajo pogled v akcijo v prvi vrsti.
Vinska klet La Ciau Del Tornavento hrani 58.000 steklenic. (Z dovoljenjem La Ciau Del Tornavento) Ciau del Tornavento • Cuneo, Italija • 2013
Ta restavracija s pogledom na vinograde Barbaresco v piemontskih gričih je strastni projekt lastnikov, ki želijo regijsko kuhinjo dvigniti na kaliber svojih vin. Hrana je prijetna in kompleksna, vinska karta pa je zakladnica piemontskih založb.
Pergola • Rim • 2004
Iz te restavracije na strehi lahko uživate v čudovitem pogledu na Večno mesto, kjer je vinski program razdeljen na mednarodni in izključno italijanski. V kleti so redki letniki in skrbno izbrane manj znane etikete.
Dotik • Napa, Kalifornija. • 2014
Kalifornijski cabernet sauvignon blesti pri kuharju Kenu Franku La Toque, kjer so v programu tudi izbori iz skoraj vseh koncev sveta pridelovalcev vina. Degustacijski meniji so zasnovani tako, da se ujemajo z vini, prilagodljiv format pa gostom omogoča izbiro med štirimi in devetimi hodi.
Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Vino je bistveni element hotela Rive Gauche, katerega zbirka restavracij še naprej raste kot vodilna vinska scena v Québecu. Poglobite se v Burgundijo, odkrijte polnjenje iz regij, kot sta Libanon in Madžarska, ali vzorec iz asortimana kanadskih etiket.
Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monako • 1995
V zgodovinskem hotelu de Paris ima chef Alain Ducasse koncept Monte Carlo značilno vinsko klet z nadzorovano temperaturo, ki je bila prvotno izklesana iz kamna v devetnajstih letih. Tam shranjenih 250.000 steklenic podpira vinsko karto, ki je 70-odstotna bordoška in v glavnem francoska.
Taillevent • Pariz • 1984
Ta častitljivi dragulj je utelešenje pariške fine dining. Taillevent, ki se nahaja v razkošni mestni hiši, je posvečen klasični visoki kuhinji in prefinjeni postrežbi. Ponuja močno francosko vinsko karto, ki je navdušena v Bordeauxu in Burgundiji.
Prijatelji • Singapur • 1996
Z žametom obložene stene, zapleteni lestenci in visoki stropi postavljajo prizorišče za uglajen francoski meni v Les Amisu. Vinska karta, na kateri prevladujejo cenjeni izbori starega sveta, je prav tako ekstravagantna.
Podnebje • Pariz • 2017
Ljubitelji bordo, upoštevajte. Vinska karta Les Climats se osredotoča izključno na regijo, dodajo pa jo tudi nekateri kraji iz bližnjega Beaujolaisa. Rezultat je osupljiva zbirka etiket, ki osvetljujejo raznolike izraze teh zaželenih vin.
Vinski direktor Paul Mekis predstavlja izbor iz Maderine kleti s 16.790 steklenicami. (Alanna Hale) Les • Menlo Park, Kalifornija. • 2018
V razprostranjenem letovišču Rosewood Sand Hill Madera dokazuje, da je Silicijeva dolina glavna destinacija ne samo za tehnologijo in inovacije, temveč tudi za vino in hrano. Jedilnik kalifornijske kuhinje z globalnim vplivom se ujema z vinsko karto, ki ponuja nekatere najvišje države.
Marcellova sirena • West Palm Beach, Fla. • 2015
Leta 1996 se je Marcello Fiorentino odločil razširiti vinski program v italijanski restavraciji svojih staršev, seznam je povečal s samo 24 izbir na več kot 1500. Danes je Fiorentino solastnik ustanove Florida s svojo ženo Diane.
Mastro's Steakhouse v hotelu Post Oak • Houston • 2019
Na tej lokaciji priljubljene zrezke Landry's, Inc. je največja vinska karta vseh Vinski gledalec dobitnik nagrade v portfelju skupine. Nahaja se v novem hotelu Post Oak, ki ima razkošne poudarke, na primer lestenec, navdihnjen s komadom v dubajski operni hiši, ki je razstavljen v trinadstropni avli.
Metropolitanski žar • Seattlu • 2018
Medtem ko boste na Metropolitan Grill našli veliko meril z velikimi imeni s celega sveta, so osrednja točka vina iz Washingtona. Ta zavezanost predstavitvi lokalnih založb prinaša inovativen preobrat v klasično steak house izkušnjo in jo zakoreninje v svoji skupnosti.
Sodobna • New York • 2016
Modern se ponaša z najbolj impresivnim vinskim programom v restavracijskem imperiju Dannyja Meyerja. Premišljena vinska karta se harmonično ujema s šestodelnim jedilnikom sodobnih ameriških jedi. Obloga je še posebej umetniška, nagovarjanje doma restavracije v Muzeju moderne umetnosti.
Restavracija Murray Circle • Sausalito, Kalifornija. • 2016
V slikoviti loži Cavallo Point restavracija Murray Circle goste privlači z osupljivim razgledom na most Golden Gate v San Franciscu in jim pomaga, da se vrnejo po lokalno hrano in obilico kalifornijskih vin.
lepo jutro • New York • 2014
Nice Matin ponuja vrhunski vinski program v prijetnem šarmu francoskega bistroa na živahni zgornji zahodni strani Manhattna. Direktor vina lovi vrednote izven znanih regij, da bi ustvaril še posebej dostopen in cenovno ugoden seznam.
Restavracija Opus na princu Arthurju • Toronto • 2002
Podprto z največjim kletnim inventarjem Vinski gledalec Nagrajenec v Kanadi, vinska karta v Opusu na princu Arthurju predstavlja etikete trofej Starega sveta, hkrati pa poudarja kanadske proizvajalce.
Palača Coburg • Dunaj, Avstrija • 2007
Raziščite eno najboljših avstrijskih zbirk vin v intimni, elegantni jedilnici hotela Palais Coburg v prenovljeni palači iz 19. stoletja. Enciklopedični seznam 5200 vin vključuje več kot 20 strani avstrijskih izbir.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
Brata Harris in Chris Pappas sta Pappas Bros ustanovila kot zrezek, vendar je s tremi lokacijami, nagrajenimi z veliko nagrado, prerasel v glavno silo v teksaški vinski kulturi. Oznake velikega formata so prednost celotne blagovne znamke, zlasti na lokaciji v Dallasu, ki ponuja več kot 400.
Pappas Bros. Steakhouse v središču Houstona • Houston • 2019
Najnovejši dodatek družini Pappas Bros nadaljuje tradicijo vrhunskih zrezkov in vrhunskih vinskih izkušenj. Seznam je showstopper, od ogromne kolekcije šampanjca do izjemnih francoskih vertikalov do raznolike izbire sladic.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Odprto leta 1995 je to prvotna lokacija družinske blagovne znamke zrezkov in prva od treh, ki je prejela veliko nagrado. Tu je tudi največja vinska karta Pappas Bros., ki ima 4200 izbir.
Patina • Los Angeles • 1994
Patina, ki se nahaja v koncertni dvorani Walt Disney, je najboljše mesto za razkošno jedilnico v središču LA Kalifornije in Francije, ki izstopata med svetovno ponudbo vin, značilnosti, kot so kaviar in mednarodni 'vodni seznam', pa še več ekstravagantnosti obroka. .
Kot tak • New York • 2013
Per Se pripelje vrhunskega jedilnega kuharja Thomasa Kellerja, ki je znan po vzhodni obali. Degustacijske menije z devetimi hodi je enostavno kombinirati z izbirami s francosko nagnjene vinske karte, vse skupaj pa uživa ob pogledu na Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Na stenah Picassa visi osem del istoimenskega mojstra. Vinska karta je dobro zaokrožena, vendar ponuja obilico španskih vin, ki se ujemajo s šestimi jedmi degustacijskega menija, ki se brez težav povežejo s francoskim in španskim slogom.
Gostilna Pluckemin • Bedminster, NJ • 2011
Gostišče Pluckemin se nahaja v obnovljeni kmečki hiši iz 18. stoletja, približno uro vožnje od Manhattna, in povezuje lokalno voden ameriški meni s seznamom etiket vin, ki se razprostirajo po vsem svetu.
Plumed Konj • Saratoga, Kalifornija. • 2015
Čeprav se vinski program odlikuje v številnih regijah, od Kalifornije do Italije do Nemčije, je šampanjec pri Plumed Horseu nujen. Na izbiro je skoraj 150 možnosti, od katerih so nekatere na voljo na kozarec iz šampanjskega vozička, ki se vozi po jedilnici.
PM in prijatelji • Växjö, Švedska • 2017
Odpravite se po uhojeni poti skozi zavite gozdne ceste do PM & Vänner, butičnega hotela-restavracije na oddaljenem območju Švedske. Nagrajeni boste z obilico kolektivnih vin po ugodnih cenah in z jasnim jedilnikom, ki vsebuje sestavine iz bližnjih gozdov, jezer in travnikov.
Jedilnica hotela Post • Lake Louise, Alberta • 2002
V družinskem razkošnem smučišču, ki ga navdihujejo švicarske Alpe, jedilnica Post Hotel ponuja sezonski meni podpisov kanadskih jedi in ga spremlja z uravnoteženo vinsko karto, ki vključuje osupljivo paleto magnumov.
Restavracija 301 v hotelu Carter • Eureka, Kalifornija. • 1998
Družina Carter je ta butični hotel ustvarila od začetka, nato pa vinsko karto restavracije postavila v glavno nagrado. Med pestro izbiro, ki je najmočnejša v Kaliforniji, Bordeauxu in Burgundiji, je treba veliko odkriti.
Restavracija v Meadowoodu • Sveta Helena, Kalifornija. • 2016
Okusni meni kuharja Christopherja Kostowa je osrednja točka tega cilja v dolini Napa, ki se nahaja znotraj luksuznega letovišča. Tako s hrano kot z vinom obstaja očitna povezava med restavracijo in podeželskimi lepotami okoliške regije.
Restavracija Gary Danko • San Francisco • 2001
Sodobna perspektiva kuharja Garyja Danka, da potolaži hrano, je v središču pozornosti njegove dinamične restavracije v San Franciscu. Stalno razvijajoča se vinska karta vključuje bogastvo Burgundije Grands Crus in kalifornijska merila.
Restavracija Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Kuhar Guy Savoy prinaša verodostojne francoske jedi v palačo Caesars z edinim prizoriščem zunaj Francije. Vinska karta časti Savoyjevo rojstno mesto Burgundijo z 22 stranmi najboljših založb v regiji, veliko v velikih formatih ali pol steklenicah.
Med 5100 izbirami vin Restavracije Latour lahko odkrijete veliko ostarelih draguljev. (Z dovoljenjem restavracije Latour) Restavracija Latour • Hamburg, NJ • 2006
Restavracija Latour je v slikovitem letovišču Crystal Springs, oddaljeni nekaj več kot uro vožnje od New Yorka, poimenovana po lastnikovem najljubšem posestvu Bordeaux. Seveda je vrhunec vinske karte 26-letni Latour vertikal iz leta 1888.
Restavracija Mozaik • Pretorija, Južna Afrika • 2018
Vzhod se sreča z Zahodom v restavraciji Mozaik. Eksotični luksuzni hotel, ki se nahaja v rezervi za divjad, spominja na indijsko palačo, jedilnica pa je opremljena v francoski secesijski opremi. Kreativna kuhinja se dobro ujema z obsežno vinsko karto, osredotočeno na Južno Afriko.
Restavracija Rekondo • San Sebastián, Španija • 2011
Restavracija Rekondo v mirnem obmorskem mestu, znanem po svoji gastronomiji, ponuja kolekcijo španskih vin, ki jih je težko premagati skoraj vsako zastopano Denominación de Origen, s primeri tradicionalnih in modernih stilov ter veliko globino letnika.
Restavracija Cracco • Milano, Italija • 2019
Ristorante Cracco ima hitro rastočo klet v večplastnem prostoru, v kateri sta tudi kavarna in umetniška galerija. Vinski program se osredotoča na italijanska in francoska vina s klasičnimi imeni ob kultnih priljubljenih.
Robuchon pri kupoli • Makao, Kitajska • 2005
Masivna skupna klet hotela Grand Lisboa krepi legendarno kulinariko pokojnega Joëla Robuchona. Steklena kupola v zgornjem nadstropju zapira jedilnico, kjer je à la carte meni napolnjen z razkošno ponudbo, vključno s foie gras in jastogom.
kdaj bi morali preliti vino
Sezona • San Francisco • 2014
Obedovanje v restavraciji Saison je intimno doživetje, ki ga lahko naenkrat uživa le 18 gostov, v posebnem ameriškem okusnem meniju kuharja Joshua Skenesa in nepozabnih parih s premišljeno izbrano vinsko karto.
Sierra Mar • Big Sur, Kalifornija. • 2012
Vinski program Sierra Mar obsega širok spekter stilov in regij, ki so na voljo kot 'razširjeni seznam' in okrajšani ter 'tržni seznam', ki se nenehno spreminja. Jedilnica je postavljena na pečino, ki se razprostira nad Tihim oceanom in gostom privošči dramatične poglede.
Sikstinsko • New York • 2018
Nastanitev Sistina se nahaja v čudoviti mestni hiši v bližini Metropolitanskega muzeja umetnosti kot doma na Manhattnu Upper East Side. Lastnik Giuseppe Bruno je ustvaril eno najboljših mestnih restavracij z živahnim seznamom več kot 2.400 etiket in menijem brezčasnih italijanskih jedi.
Špago Beverly Hills • Beverly Hills, Kalifornija. • 2010
Kuhar Wolfgang Puck je ustvaril številne odlične vinske karte za številne kulinarične podvige, a njegov vrhunski vinski program lahko najdete na Spago Beverly Hills. Restavracija je sredi 2000-ih resno izboljšala svojo vinsko igro in njen izjemni seznam zdaj vključuje več kot 150 magnumov.
Smreka • San Francisco • 2015
Smreka se zanaša na osebne odnose s kmeti in vinarji za nabavo najboljših sestavin in steklenic za goste. Z večino pridelkov, pridobljenih z bližnje kmetije, ameriški meni ponuja razburljive sezonske možnosti seznanjanja z mednarodno vinsko karto.
Stonehouse • Santa Barbara, Kalifornija. • 2014
Ko so uničujoči blatni plazovi januarja 2018 prizadeli Santa Barbaro, je ranč San Ysidro utrpel resno škodo - prav tako pa tudi zakladna vinska klet svoje restavracije. Ponovno odprti Stonehouse je uspel obnoviti veliko nagrajeno klet, ki sicer še vedno poteka, vendar odraža neomajno zavezanost vinu.
Studio • Plaža Laguna, Kalifornija. • 2014
Plaža Laguna ima lahko sproščen sloves, a v restavraciji Montage Resort & Spa, ki se podpisuje, resno skrbi za vino. Seznam 2000 nalepk Studia vključuje vrhunsko izbiro pol steklenic in vina na kozarec, da se ujemajo s francosko hrano pod vplivom Kalifornije, vse skupaj s širokim razgledom na Tihi ocean.
Topper je v Wauwinetu • Nantucket, Massachusetts • 1996
Wauwinet je domača viktorijanska gostilna, ki se je prvič odprla leta 1875. Njena Grand Award nagrajena restavracija je Nantucket spremenila v vinsko destinacijo s seznamom zrelih letnikov uglednih proizvajalcev.
Srebrni stolp • Pariz • 1986
Tour d’Argent je francoski spomenik, ki je največji med zgodovino, ambientom in vinsko karto Vinski gledalec dobitnik nagrade v Evropi. Vinski program že več kot stoletje ustvarja kakovost in količino. Vse steklenice so francoske, razen močnega dela pristanišč.
Žar Tribeca • New York • 2002
To spodnjo vročo točko na Manhattnu podpirajo priznani restavrator Drew Nieporent, solastnik Robert De Niro in direktor vina David Gordon, ki je vodil vinski program od odprtja restavracije leta 1990. Na seznamu so predstavljena vina iz prvega leta, skupaj z vrsto kalifornijskih kabernetov in etikete iz najboljših francoskih regij, s posebno močjo v dolini Rone.
Klub '21' • New York • 2003
Klub '21', ki je bil prvotno spektakularni, se je spremenil v režijo Midtown, ki še naprej navdušuje s svojim grobim, a prefinjenim ambientom in klasično ameriško hrano. Še vedno ima klet iz obdobja prepovedi, kjer je za premično steno skritih 20.000 steklenic, vključno s steklenicami, shranjenimi za pokrovitelje slavnih.
Vantre • Pariz • 2019
Nekdanji glavni sommelier nagrajencev velike nagrade v Parizu Le Taillevent in Epicure je na Vantreju ustvaril svoj izjemen seznam, seznanjen z jedilnikom, ki se dnevno spreminja, da predstavi regionalne specialitete. Občasno vzdušje pritegne širok nabor resnih ljubiteljev vina.
Restavracija Via Allegro • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro združuje kontinentalne italijanske jedi z največjim številom izbir Vinski gledalec dobitnik nagrade v Kanadi. Posebni razdelki, kot so 'dragulji' in 'funkcije pod 50 USD', gostom pomagajo preseči osupljivo število možnosti.
Vaški pub • Woodside, Kalifornija. • 2013
Čeprav je v imenu ime 'pub', je glavno znamenitost te restavracije na obrobju Silicijeve doline dobro vino. Težko najdbene etikete New World in globoke vertikale francoskih vin so značilnosti seznama, ki je prijeten množici.
Wally's • Beverly Hills, Kalifornija. • 2017
Ta hibrid vinoteka in restavracije privablja vse, od filmskih zvezd do enofilov v delavnicah. Vseh 3.500 Wallyjevih izbir je na voljo za nakup na drobno ali za uživanje v hiši z popustljivim novoameriškim menijem.
Wickens v hotelu Royal Mail • Victoria, Avstralija • 2013
Wickens se nahaja v elegantnem hotelu s pogledom na narodni park Grampians. Ponuja različne formate degustacijskih jedi in vinsko karto, ki bo zagotovo zadovoljila širok krog gostov, ne glede na to, ali iščete tradicionalna vina starega sveta ali se poglobite v lokalne etikete.
Divji ingver • Seattlu • 2009
Običajna jedilnica sreča izvrstno vino v restavraciji Wild Ginger, edini nagrajenki velike nagrade s poudarkom na azijski kuhinji. Vinska karta je bogata s svetlo belo in rdečo rdečino, ki dopolnjuje sladke in začinjene jedi.