Ostanite mladi z zdravstvenimi koristmi rdečega vina

Pijače

Medtem ko vaši prijatelji-čudaki porabijo na stotine dolarjev za čudne čudežne sadne sokove, se lahko sprostite. Včasih je vaša navada rdečega vina morda le ključ do daljšega ohranjanja mladosti.

Koristi rdečega vina za zdravje so večje, kot bi si mislili. Fermentirana hrana poleg antioksidantov dobro vpliva na prebavo, alkohol pa je tudi sam pokazal nekaj presenetljivih lastnosti pri dolgotrajni zmerni uporabi. Odkrijte zdravstvene koristi rdečega vina in koliko morate zaužiti, da boste dobro živeli.

Pogovorite se z doktorjem
Ne pozabite, da je fiziologija vseh drugačna. Pred izpuščajem se posvetujte s svojim zdravnikom.

Zdravstvene prednosti rdečega vina

koristi za zdravje rdečega vina



Rdeče vino vsebuje več antioksidantov kot sok Açaí

Rdečega vina je polno polifenoli vključno proantocianidin močan antioksidant. Pravzaprav imajo nekatera rdeča vina več antioksidantov kot komercialni grozdni sok, surove borovnice in celo čudežno sadje, kot je Açaí. V kategoriji sadnih sokov a polnega rdečega vina celo premagal sok granatnega jabolka.

Kako se merijo antioksidanti? Živila, bogata z antioksidanti, so bila tradicionalno merjena po metodi ORAC, ki pomeni zmogljivost radikalne absorpcije kisika ( 1. ). Vsaka hrana ima različno sposobnost absorbiranja prostih radikalov v nadzorovanem okolju. Rezultati ORAC se gibljejo od 50 za korenček do 5200 za čajno žličko cimeta.

vina kim crawford nova zelandija

Rdeče vino v primerjavi z živili, bogatimi z antioksidanti

  • Polsladki čokoladni čips - 9.000 (1/4 skodelice)
  • Polno rdeče vino 7.700 (6 oz steklo)
  • Borovnice - 6.500 (1 skodelica)
  • Sok iz granatnega jabolka - 5.500 (6 oz steklo)
  • Cimet - 5200 (čajna žlička)
  • Açaí sok - 3.030 (6 oz steklo)
  • Kuhani paradižnik - 1.350 (1 skodelica)

Zakaj antioksidanti?

Prosti radikali povzročajo uničenje celic našega telesa in antioksidanti jih ustavijo. Nedavne študije so pokazale, da antioksidanti zmanjšujejo tveganje za nekatere bolezni, kot so bolezni srca in rak.

Predelani odpadki kleti so bili celo uporablja se za nego kože


Katera vina imajo največ antioksidantov?

anatomija vina-grozdje

Anatomija vinskega grozdja


Vina z visokimi antioksidanti so temno rdeča vina. Ker antioksidanti prihajajo iz pešk in kožic grozdja, pa tudi stik s hrastom , boste ugotovili, da imajo polna telesa rdeča vina, starana v hrastu, najvišje antioksidativne lastnosti.

Če ne vidite skozi vino, ima veliko polifenolov. Glej seznam Rdeča vina polnega okusa

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.

Nakupujte zdaj

Koliko vina je preveč?

Dobroti rdečega vina je enostavno preprečiti negativne učinke alkohola. Koliko vina je torej preveč? V skladu s prehranskimi smernicami za Američane:

ali ima rdeče ali belo vino več kalorij

»Alkohol bi moral biti zaužijemo zmerno . Ni priporočljivo, da kdorkoli začeti pitje alkohola ali pogostejše pitje na podlagi možnih koristi za zdravje. '
Prehranske smernice za Američane (2010)

Definicija zmernega pitja
  • 2 kozarca vina za moške dnevno
  • 1 kozarec vina za ženske dnevno

Glavna težava, ki jo poudarja DGA, je, da je čisti alkohol zelo kaloričen (skoraj tako visok kot maščoba). Visokokalorična hrana je ena glavnih težav ameriške prehrane. Če pijete vino, je pomembno vedeti, da vino ne vsebuje kalorij.

Kalorije v rdečem vinu Kozarec Syrah ima ~ 170 kalorij. Glej Tabela vinskih kalorij

Zdravstvene prednosti fermentirane hrane

Fermentirana hrana je že dolgo povezana z dobro prebavo. Probiotiki in mikrobi, ki jih najdemo v fermentirani hrani, vsebujejo mlečno kislino, ki hrani dobre bakterije v prebavilih. Nekatera rdeča vina vsebujejo več mlečne kisline po prehodu skozi sekundarna fermentacija zaradi česar je okus vina bolj gladek. Tu je nekaj pogostih fermentiranih živil:

  • Jogurt in nekaj sirov
  • Pravo kislo zelje
  • Kimchi
  • Kruh iz kvašenega testa
  • Tempeh in sojina omaka
  • Pivo, jabolčnik, vino in sake

Prednosti zmernega pitja

V preteklih letih je bilo izvedenih več dolgoročnih študij, ki so primerjale pivce in nepivce. Obstajale so tudi študije, ki so primerjale pivce vina z alkoholnimi pijačami / pivci. Tu je nekaj bolj zanimivih ugotovitev:

  • Uživalci vina imajo 34% nižjo stopnjo umrljivosti kot žgane pijače / pivci. ( dva )
  • Zmerni uživalci alkohola imajo 30% manj tveganja kot ne-pivci za razvoj diabetesa tipa 2. ( 3. )
  • Možganska funkcija pri zmernih pivcih pade manj hitro kot pri nepivcih. ( 4. )

Viri
1. Ker rezultati ORAC niso testirani na živalih, je USDA odpravil uporabo ORAC kot kazalnika zdravja. Trenutno so bila opravljena vsa testiranja za ORAC in vitro
2. 29-letna študija 2468 moških, objavljena v Journal of Gerontology, 2007.
3. Dvanajstletna študija 369.862 ljudi v Amsterdamskem univerzitetnem medicinskem centru VU, 2005.
4. Študija o 1416 ljudeh univerze Columbia, objavljena v Neuroepidemiology, 2006.
Definicija ORAC (absorpcijska sposobnost kisikovih radikalov) na wikipedia.org
Ravni proantocianidina v živilih USDA
Prehranske smernice za Američane (2010) zdravje.gov (naslednja izdaja: 2015)
Naravne novice o Prednosti fermentirane hrane

degustacija vin v dolini napa