Čas je, da znova razširite brbončice z grozdjem, ki je Nemčijo postavilo na zemljevid: rizling. V 4. tednu okušanja boste spoznali skrbno partnerstvo med sladkostjo in kislostjo, ki vodi do uravnoteženega vina.
Kaj je degustacijski izziv? Izziv je način, kako vsak teden izboljšati svoje vinsko okus z 34 vini iz 12 držav - Izziv za pokušino vin.
4. teden okušamo kabinet rizlinga Zilliken Saarburg
Degustacijski izziv: Kralj nemškega vina, rizling
Če je nekaj, po čemer je rizling znan, je to kislina. Resno: v nekaterih teh neverjetnih stvareh bi lahko raztopil peni. Vendar je tisti, ki ga dobite z ustnicami, popolno dopolnilo sladkosti, ki jo kaže toliko rizlingov.
bog vina grška mitologija
Če ste poskusili nemško vino, obstaja verjetnost, da je bil rizling. Navsezadnje predstavlja četrtino vsega grozdja, pridelanega v celotni državi.
In čeprav so cenejši primeri rizlinga ponavadi sladke sladkorne bombe, lahko iz tega grozdja pridelujejo vse od penečih se sladic do elegantnih in suhih mirnih vin.
Kar zadeva rizling, je nemška regija Mosel zelo dostopna in zelo ugledna. Da bi bilo še bolj zanimivo, smo šli s steklenico iz regije Saar, podregije, ki je eden najboljših rizlingov na svetu, kljub dejstvu, da mora grozdje v bistvu rasti iz kamnitih gora, napolnjenih s skrilavcem.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdaj
Uporabljati vinski dnevnik pomaga ohranjati doslednost degustacijskih zapiskov.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Poglej: Lahka slama.
ali ima beli vinski kis alkohol v sebi
Dišave: Neverjetno sveže diši! Kot šopek. Zeleno jabolko, med, jasmin, marelice, skrilavci, sočna limona, ključna limeta in kanček belušev.
Na nebu: Vau: ta kislost vas udari naravnost v usta, vendar lepo uravnoteži vino. Brez te kisline bi imelo to vino okus po gazirani vodi, brez sladkosti pa bi bila ta kislina več kot malo neprijetna. Nekaj dodatnih opomb citrusov, medu, čebeljega voska, zelenih jabolk in bencina.
Seznanjanje hrane: Česar ne bi dal, da bi s tem vinom šel lep karton sezamovega piščanca. Očitno mi pridejo na misel tudi maščoba in kislost bratwursta in kislega zelja. In iskreno? Preprost sendvič z arašidovim maslom bi dobil pravo nadgradnjo s kozarcem rizlinga.
koliko grozdja za pridelavo vina
Kaj smo se naučili o nemškem rizlingu
Ne glede na to, ali govorite o sladkem rizlingu ali o suhem do kosti, je ključni element, ki jih vse povezuje, ta kislost. In zato se rizling tako dobro obnese v Nemčiji, kjer je podnebje naravno hladnejše in zato boljše spodbujanje grozdja z visoko kislino rasti.
Rizling je vsekakor popolno vino za fanatike, obarvane v volni.
Koristni namig: Imate težave z ugotavljanjem, ali je vaše vino sladko ali ne? Oglejte si nivo AbV. Ne pozabite, da kvas med postopkom pridelave jedo sladkor in izloča alkohol. Torej, če je alkohol nižji, obstaja verjetnost, da je ostalo veliko sladkorja, ki sladka vaše vino. Večji kot je odstotek alkohola, bolj suho bo vino!Ta steklenica je Kabinett, ki je, verjeli ali ne, na najnižji stopnici lestvice sladkosti za nemški rizling. Zaradi tega se želite poglobiti v to zajčjo luknjo rizlinga in videti, kako sladka in suha so nekatera druga vina!
Tako kot prejšnja vina, ki smo jih okušali med tem izzivom, tudi v Nemčiji obstaja sistem klasifikacije vin za nivo kakovosti rizlinga.
Za razliko od drugih je pri razvrstitvi dejavnik sladkost. Je nekoliko zapleteno, a povsem vredno vedeti. Oglejte si to naše globoko potapljanje Nemška klasifikacija vin in njeni številni, številni zlogi.
kako začeti izdelovati vino
Zadnji vtisi
Ko slišite za vina, ki so »dobro uravnotežena«, mi to pride na misel. Med lahkotnim telesom, sladkostjo in kislostjo se vse lepo poveže. Če eden od teh dejavnikov ne bi vlekel teže, vino ne bi bilo pol tako dobro kot je.
Kakšen rizling ste poskusili? Sladko ali suho? Ste poskusili mosel rizling ali kaj malce drugačnega? Povejte nam v komentarjih spodaj!