Dragi dr. Vinny,
Kakšna je razlika med Petite Syrah in Syrah? Oba vina vidim na polici, a v resnici ne vem, ali je eno drznejše ali eno lažje.
—Pete, Clifton Park, NY
Dragi Pete,
Petite Sirah (jasno ste videli nekaj kleti, ki uporabljajo alternativni zapis 'Petite Syrah') in Syrah sta dve različni rdeči grozdji. Syrah ( znan tudi kot Shiraz v Avstraliji in Južni Afriki) prihaja iz francoske doline Rhône, kjer je glavni sestavni del nekaterih najbolj cenjenih rdečih vin Hermitage in Côte-Rôtie.
Medtem je Petite Sirah ameriško ime za grozdje Durif, še en francoski uvoz, ki je križanec med grozdjem Syrah in Peloursin. Durif v Franciji ni nikoli vzletel, v Kaliforniji pa.
Čeprav že ime pove, da gre morda za lažjo različico Syrah, vsekakor ni tako. Petite so vse prej kot Petite. Slišal sem, da je Petite Sirah dobila ime, ker je bila grozdna grozd videti kot grozd Syrah, vendar z manjšimi jagodami. Te manjše jagode pomenijo, da je v grozdju višje razmerje med kožo in celulozo, dobljena vina so črnasto temna in drzna, z bogatimi okusi in močno gostimi tanini. Petite so veliko bolj taninične in rustikalne kot Syrahs - pogosto dobim okuse pite iz divjih robid in huckleberry.
—Dr. Vinny