Dragi dr. Vinny,
Kakšne so značilnosti suhega vina?
-Gillou, Danville, Ky.
kaj ima manj kalorij vino ali pivo
Dragi Gillou,
'Suho' vino je tisto, pri katerem je ves zaznavni sladkor v grozdju med fermentacijo pretvorjen v alkohol - večina namiznih vin je suha, da boste dobili nekaj konteksta. Kot lahko uganite, 'nesuho' ali 'polsuho' vino pomeni, da je ostalo malo sladkorja.
Zlahka mi je samo to povedati suho vino ima nežno ali blago sladkost, vendar je težko opisati, kakšen okus bi lahko bil za vas. Včasih je suho vino lahko predvsem sladko, drugič pa je presenečenje, ko je vino suho, ker je ta pridih sladkosti v ravnovesju z drugimi elementi v vinu. Moji najljubši primeri suhih vin so ponavadi Rizlingi . Všeč mi je, kako so ponavadi nekoliko bolj gladke, močnejše in bolj sočne, kot da grizejo popolnoma zrelo breskev. Še vedno imajo lahko okusno zakisano kislino, toda ta drobec sladke sladice jih tudi odlično ujema z začinjeno hrano in na to pomislim, ko naročim zlasti tajsko ali vietnamsko hrano.
se lahko vino pokvari in vas zboli
—Dr. Vinny