Ko Dvorana slavnih NFL Fran Tarkenton nekaj začne, začne veliko. Kot mladi branilec na Univerzi v Georgii se je Tarkenton v prvem nastopu zamenjal brez soglasja trenerja. Med svojo prvo igro NFL z Minnesota Vikings je vrgel štiri podaje na dotik in profesionalni nogomet predstavil svoji nenavadni sposobnosti premešavanja. Enako velja za vino. Po legendarni karieri, v kateri je Vikinge pripeljal do treh nastopov v Super Bowlu in postavil več rekordov NFL, se je Tarkenton v velikem lotu lotil vina, polnil svojo klet s prvo rastjo Bordeaux in Premier Cru Bordo. Ko je odkril kalifornijska vina, je založil Opus One, Silver Oak in Caymus. Toda Tarkenton se zdaj izogiba svetovno znanim vinom v korist manj znanih odkritij.
Vinski gledalec: Kdaj ste se začeli zanimati za vino?
Fran Tarkenton: Vino pijem že vsaj 30 let. Zanimivo je, kako greš skozi evolucijo. Leta sem bil bordoški gornik. Imam nekaj odličnih '61 in '66 Palmer in Margaux Imam kup Bordeauxa iz '82. In veliko Burgundije - nekaj lepih Montracheta, Chevalier-Montracheta in Corton-Charlemagnea. A skoraj nič več ne pijem.
WS: Kaj piješ zdaj
FT: Kalifornijska vina so zame tako izjemna. Trenutno pripravljajo najboljše vino na svetu. Z ženo Lindo poskusimo nova vina, kamor koli pridemo. Vsaj enkrat letno potujemo v Napo. Radi iščemo majhne butične kleti. V Carmelu smo našli tistega, ki nam je zelo všeč in se imenuje Boete. Izdelujejo cabernet franc, ki je prav izjemen.
Tudi Dunn mi je všeč. V St. Heleni smo odkrili malo klet, imenovano Sherwin Family Vineyards. Lepa, velika Cabernet! Mislim, vino se drži na zobeh, tako veliko je. Poezija Cabernet Cliffa Lede je res prijetna.
WS: Zakaj ste prešli na manj ugledna vina?
FT: Kultna vina z blagovno znamko so zdaj tako predraga, da se z njimi ne obremenjujem. Imam klet, polno Opusa One in Caymusa, vendar mislim, da trenutno nista najboljša. Na primer, odpotoval sem v Bordeaux in Pétrus je seveda čudovito vino - nekaj primerov imam '82, '83 in '90. Toda tik čez cesto od Pétrusa je Château Gazin. Tako boljši dogovor je in mislim, da Gazin iz leta 1990 preseže Pétrus iz leta 1990. Zrela sem v vinski zadevi in zavrnila previsoke cene. Pojdite v restavracijo in naročite steklenico Pétrusa in zapravili boste 3000 dolarjev. Prav neumno je. In zraven odprem Gazin ali vinograde Sherwin in so boljši.
WS: Ste že kdaj srbeli, da bi si naredili svoj kalifornijski cabernet?
FT: Mislim, da te vsi srbijo. Lahko pa vam uniči ljubezen do vina. Nekateri to storijo in nato na koncu dobijo podjetje, ki izgubi denar. Kadar človekovo podjetje izgubi denar, ne more biti preveč srečno. Še naprej bom užival v lepoti in užitku vina, ne da bi denar vrgel po cevi. Denar, ki sem ga hotel izgubiti, lahko vzamem in ga porabim za več vina.