Pred nekaj tedni ob Vinski gledalec New York Wine Experience , Heitz Cellar je točil svoje 2007 Martha's Vineyard Cabernet . Tisti, ki so poskusili temno obarvano vino, so okusili del zgodovine doline Napa, edinstven izraz terroir ki je opredelil odličnost Nape Cabernet.
Toda malo ljudi pozna zgodbo o možu za vinogradom. Vinogradnik Tom May, ki je letos spomladi umrl v starosti 83 let, je Heitzu leta 1965 prodal prvo grozdje Martha's Vineyard.
Vinograd Heitz Cellar Martha's Vineyard ima vzvišeno mesto v hierarhiji cabernet sauvignonov v dolini Napa. Cabernets Heitz Martha iz poznih šestdesetih in sedemdesetih let je bil eden najlepših v zgodovini Nape. V zadnjih letih se je vino vrnilo v obliko in se ponovno pridružilo zgornjim slojem. Številni vedo za družino Heitz, toda May in njegova žena Martha, zaradi katere je poimenoval njihov vinograd, se niso poznali.
Svojo posest v Napi so kupili v začetku šestdesetih let in na koncu postali del vinske renesanse v dolini v šestdesetih letih, ko se je število cabernetov povečalo z nekaj deset na več kot sto. Mayovi so se z družino Heitz srečali po uživanju dveh steklenic vina Heitz, ki sta jih za darilo za dobrodošlico pustili prejšnji lastniki doma Belle in Barney Rhodes (vinograd Bella Oaks v Rhodesu je bil še en Heitzov dolgoletni vir).
May je bila učiteljica biologije v Ojai v Kaliforniji, preden se je preselila v Napo. Vinogradništva se je naučil v službi, po nasvetu Joeja Heitza (Heitz je bil desetletje vinar v vinogradu Beaulieu, preden je leta 1961 ustanovil svojo klet). Heitz je bil nad kakovostjo majskega grozdja tako navdušen, da je bil navdihnjen za ustvarjanje enojnega vinograda z oznako Cabernet z letnico 1966. Njuno partnerstvo je trajalo do Heitzova smrt leta 2000 Heitzov sin David je nasledil očeta kot vinarja, družinski odnosi pa se nadaljujejo še danes.
Tom May in Joe Heitz sta bila osebnostno kontrastna, vinogradniška industrija Napa pa je v tistih zgodnjih dneh zadržala mirne voditelje v zakulisju, kot je May, in bolj javne, odkrite promotorje, kot sta Robert Mondavi in Joe Heitz. 'Tom je imel čudovitega duha,' pravi Heitzova hči Kathleen Heitz Myers, predsednica kleti Heitz. 'Vedno je imel utrip v očeh.'
May je bil zgodnji okoljevarstvenik, pravi njegova žena Martha. 'Bil je član kluba Sierra in je zelo verjel, da je zapustil deželo takšno, kakršna je, in ni skušal vse spremeniti,' je dejala. 'Če je bilo drevo sredi vinograda, vam ga ni bilo treba odstraniti, ali če ste imeli hrib sredi območja, vam ga ni bilo treba poravnati.' Na začetku maja je suho obdeloval svoj vinograd, nato pa je kapljično namakanje dodal pozneje, ko je sušna leta zahtevala vodo za zagon novih trt. Martha se je spomnila družinskega spora s Tomom, ali naj posestvu dodajo vodnjak. Upiral se je, dokler ni vztrajala. 'Za hišo smo potrebovali vodo!' se je zasmejala.
Maj je bil med prvimi tudi ekološko kmetovanje pred desetletji, v času, ko so bili mnogi, tudi Heitz, dvomljivci. 'Tom se je resnično prijel za [organsko], preden so se mnogi,' pravi Kathleen. 'Spraševali smo se, ali bi to res morali storiti, vendar smo sčasoma izvedeli, da so naša vina bolj uravnotežena in zdrava.'
Prispevek pridelovalca vinogradov Heitz Cellar Tom May z ženo Martho in njihovo hčerko Lauro May Everett in sinom Richardom Mayom.Odnos med Joejem in Tomom je zahteval kompromis. '[Joe] in Tom sta bila oba lastna oseba, vsaka po svoje močna, svoja prepričanja in morala,' se spominja Martha. 'Bili so vredni zaupanja. Vsa leta našega početja smo si stiskali roke. '
Martha's Vineyard Cabernet ima podpisan profil okusa ki ga mnogi lahko izberejo iz zasedbe, ki je cenjena po svojih edinstvenih notah mete, ribeza in čokolade. Odlikuje ga tudi izvrstno ravnotežje in sposobnost staranja. Martha's Vineyard Cabernets še nikoli niso bili preveč hrastovi ali taninični, kar je poklon slogu hiše Heitz. Heitz in May sta vinograd obirala v optimalni zrelosti, davala je zrele in strukturirane cabernete, ki so redko imeli zelene ali zeliščne vonjave (onstran kovnice).
Martha's Vineyard ima vse, kar poznavalci nagradijo v odličnem vinu. Z prepoznavnim in premišljenim slogom, značajem, zapletenostjo, globino in ravnotežjem si je prislužil visoke ocene. Sčasoma so se vina izkazala za neusmiljeno dolga. Martha's Vineyard 1968, 1970 in 1974 Cabernets so med največjimi vini, ki sem jih poskusil.
se konjak v steklenici postara
Medtem ko je bil Joe Heitz lahko preizkušen in odločen, je bil Tom May ravno nasprotno. Toda oba sta bila družinska moška. Prejšnji mesec je Martha's Vineyard na Wine Experience prelil 2007 Harrison Heitz, Joejev vnuk. Martha May in otroci para bodo še naprej spoštovali Tomove kmetijske standarde. V Martha's Vineyard sta zapuščina Joeja in Toma varna.