Kako dolgo bo trajala odprta steklenica konjaka?

Pijače

Dragi dr. Vinny,

Mi lahko poveste, kako dolgo naj traja odprta steklenica konjaka (in še vedno dobrega okusa)? Pri 40 odstotkih alkohola bi dolgo razmišljal, a vendarle gre za vino. Zdi se mi, da ne morem dobiti neposrednega odgovora. Če je temperatura pomembna, lahko odprto steklenico shranim v svoji vinski kleti. Sem nov v tej stvari s konjakom.



-Richard L., Houston

Dragi Richard,

Če ste nov v konjaku, naj vas opozorim ta čudovita zgodba Jack Bettridge, starejši urednik funkcij naše sestrske publikacije Cigar amatersko . Za tiste, ki jih napaka konjaka še ni ugriznila, je verjetno zato, ker je niste okusili. Konjak je destilirano in starano vino, ki je okusno.

Ker je Jack tukaj za Cognaca, sem mu poslal vaše vprašanje. Pravi, da bi moral konjak trajati neomejeno v steklenici. »Ko ga destiliramo, neha dozorevati tako, kot vino v steklenici in se stara samo, ko je v stiku z lesom sodčka, v katerem je shranjeno (podobno kot metlica (e) y). Dokler je zaprt, da ne izhlapi, bo ostal v kozarcu. '

kaj je kristal brez svinca

Dodaja, da nekateri zelo fini konjaki včasih vsebujejo vodice, ki so nastale pred več kot stoletjem kot del njihovih mešanic. A obstaja eno opozorilo, pravi. »Ko pijete skozi steklenico konjaka, lahko pride do rahle izgube alkohola. To pa zato, ker povečan zračni prostor v steklenici omogoča, da alkohol v njej izhlapi. Vendar je to rahlo in ne sme občutno spremeniti okusa. '

O konjaku ne dobim veliko vprašanj, dobim pa precej vprašanj o pristanišču in imam občutek, da bi se nekateri ljubitelji pristanišč po branju vašega vprašanja morda vprašali, ali enako velja za njihovo izbrano pijačo. Odgovor je pravzaprav ne —Navsezadnje Port ni destiliran, ampak utrjen (kar pomeni, da mu je dodano le nekaj žganih pijač).

—Dr. Vinny