Vodnik za nakup vina 2017

Pijače

Nazadnje posodobljeno 17. oktobra 2017
Vodnik za nakup vina Wine Folly 2017 vam bo prišel prav, ne glede na to, ali ste novinec ali ste profesionalec. Organizira ga slog vina (od krepko rdečih do svetlo belih vin) s poudarkom na regijah, sortah in letnikih, ki jih je treba iskati.

2017-nakup vina-vodnik-nasvet-neumnost



Kazalo

  1. Rdeča vina polnega okusa
  2. Rdeča vina srednjega telesa
  3. Rdeča vina lahkih teles
  4. Polna telesa Belih vin
  5. Lahka bela vina
  6. Aromatična bela vina

Vinska karta za Kalifornijo, Oregon, Washington, New York, Francijo, Italijo, Španijo, Portugalsko, Nemčijo, Avstrijo, Avstralijo, Novo Zelandijo, Čile, Argentino in Južno Afriko

Vintage Chart Compilation

Sestavili smo ocene letnikov in ocene letnikov iz Berry Bros & Rudd , Zagovornik vina , Jancis Robinson , Inštitut za vino , Vinski gledalec in druga regionalna spletna mesta v en preprost, uporabniku prijazen grafikon.

polno-telo-rdeče-vino-nakup-vodnik-2017-neumnost

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.

Nakupujte zdaj

Polnovredna rdeča vina Cabernet, Malbec, Syrah itd.

Ljubitelji polnih rdečih vin imajo radi vina iz regij z veliko sonca in relativno suhostjo. V teh edinstvenih razmerah grozdje s toplim podnebjem, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Mourvèdre in Zinfandel, doseže svojo idealno zrelost (in razvije slajše tanine).

kalorij v 1 oz rdečega vina
Italija
V osrednji in južni Italiji so bili v letih 2012–2016 nizi zelo doslednih letnikov, zato je zdaj pravi čas, da poiščemo italijanska vina Cabernet, Syrah in Merlot. Zelo dobro se lahko obnesete tudi z drznejšimi avtohtonimi rdečimi, vključno z Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro in Montepulciano. Iščete priporočila proizvajalcev? Letno Vodnik za tri očala je odličen kraj za začetek!
Kalifornija
Nadaljnja suša v Kaliforniji je zmanjšala pridelke, vendar je zmanjšanje velikosti grozdja povečalo potencial pridobivanja (ustvarjanje globljih, črnejših vin). Od severa proti jugu se res ne morete zmotiti s polnimi slogi Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese in Petite Sirah. Letniki 2012–2016 so dobri.
Washington
Washington je v zadnjih nekaj letih pokazal svoj resnični potencial in od tu bomo še naprej našli odlična vina iz letnikov 2012–2016. Mešanice Cabernet-Merlot, Syrah, Malbec in Petit Verdot je tisto, kar bi morali iskati iz visokega puščavskega podnebja v regiji.
Španija
Osrednja španska planota vsako leto izkazuje odlične vrednosti v kategoriji polnih vin, vključno z vini Monastrell (aka Mourvèdre), Petit Verdot in Cabernet Sauvignon.
Argentina
V Argentini je bilo že nekaj starodobnih letnikov, zato boste previdno izbrali svoje Mendoza Malbec, Syrah in Cabernet Sauvignon. V bistvu je bilo leto 2013 izjemen letnik in priporočamo, da se ga založite, dokler lahko. Seveda so spodobni proizvajalci še posebej pazili, da so bili z grozdjem selektivni, zato bodo, če kupujete izvrstna vina, odlična, ne glede na to.
Avstralija
Naraščajoča vrednost ameriškega dolarja nam bo verjetno omogočila boljši dostop do nekaterih najboljših najdb v krepko rdečih barvah iz Avstralije. V zadnjih petih letih je bil trend bolj eleganten v vinu, vendar boste še vedno videli globoke globine od letnikov 2012–2016 v Širazu, Mešanice GSM , Cabernet Sauvignon in Merlot iz obeh Južna Avstralija in Zahodna Avstralija.
Južna Afrika
Dostop do Južnoafriške lepote vključno s Syrah, Cabernet Sauvignonom in Pinotageom, bodo v ZDA še naprej na voljo v letu 2017. Oči ne pozabite na letnike 2015, 2014, 2012 in 2010 ter regije, kot so Stellenbosch , Paarl in Swartland.
Portugalska
Sveti moli. Zakaj ne pijemo vsi Touriga Nacional , Castelão in Alicante Bouschet s Portugalske še vedno presega mene. Ta regija nima samo izjemnega potenciala (in neverjetne vrednosti). V letnikih 2011–2014 so bila vsa dobra vina. Oči naj bodo olupljene za rdeče (običajno približno 10 USD za steklenico!) Iz Douroja, Alenteja in Lizbone… in izveste več o portugalskem vinu.
Južna Francija
Brexit in vse slabši evro bodo krepko rdeči Južna Francija čudovito cenejši. Pričakujemo, da bomo videli več vin iz Jugozahodne regije vključno s Tannatom in Malbecom, pa tudi iz Languedoc-Roussillon kjer obstajajo siraška vina (vključno s Faugeres in Saint-Chinian). Letniki 2010 in 2015 so bili najboljši v nedavni francoski zgodovini vina (in tisti, ki si jih želimo), vendar sta bili leti 2014 in 2012 prav tako dobri.
Grčija
Grški rdeči kažejo velik potencial in vrhunski proizvajalci bodo postali bolj na voljo v ZDA. Regije, ki jih je treba iskati, so Nemea (Agiorgitiko), vino Naoussa (Xinomavro - super visoka taninska rdeča), presenečeni pa boste tudi nad izjemno grško Syrah.

Nazaj na vrh


srednje-telo-rdeče-vino-vodnik-neumnost2017

Rdeča vina srednjega telesa Sangiovese, Garnacha, Cabernet Franc itd.

Rdeča vina srednjega telesa vsebujejo različne okuse in povišana kislost , ki sta lastnosti, ki sta idealni za ujemanje s široko paleto živil. Številne vinske regije starega sveta so znane po tem vinskem slogu zaradi tradicije vinarstva, ki omejuje uporabo staranja novega hrasta in daje vina z večjo eleganco.

Italija
Severna in osrednja Italija proizvajata nekatera najbolj prijazna vina, zdaj pa je čas, da se lotite italijanskega vina. V zadnjih petih letih (2012–2016), pa tudi v letu 2010, je prišlo do zelo dobre do odlične kakovosti. Natančneje, cilj za Piemontska vina Barbere, Dolcetta in Nebbiola. Potem boste našli odlične okuse rdečega sadja in kakava iz rdečih vin Valpolicella in mešanic iz Benečije na osnovi merlota (vključno s Colli Euganei). Končno, Toskana in Umbrija ponujata vrhunske izraze Sangiovese, ki so postali v zadnjih petih letih opazno bolj čisti in bolj rdeče sadni. Vedno rada priporočam letno Vodnik za tri očala za odličen kraj za začetek iskanja visokokakovostnih proizvajalcev.
Francija
Francoske vinske sorte Merlot, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc so imele v letu 2015 izjemen letnik in ravno to je treba iskati. Za najboljše vrednosti mešanic Merlot in Cabernet Sauvignon poiščite rdeče doline Loire, kot so Cabernet Franc in drugi manj znani agrati Bordeaux.
Španija
Letniki 2015, 2012 in 2010 so najboljši letniki Severne Španije v zadnjih petih letih. Tempranillo, Mencía, in Garnacha sta sorti grozdja, ki jo morate poskusiti v tej kategoriji.
Nemčija
Letnik 2015 za Dornfelder in Blaufrankisch je pridelal nekaj izjemnih nemških vin srednje teže. Ta vina imajo globlje črne in modre sadne okuse s povišano kislostjo.
čili
Letniki 2011 in 2013 so bili v Čilu izjemni letniki, regija pa proizvaja nekaj izjemno prijaznih živil Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère , in Carignan .
New York
Proizvajalci v New Yorku so navdušeni nad kakovostjo Merlota in Cabernet Franc iz letnikov 2015 in 2013 v New Yorku.

Nazaj na vrh


lahkotno telo-rdeče-vino-vodnik-neumnost2017

Rdeča vina lahkih teles modri pinot, Gamay itd.

Ljubitelji lahkotnih rdečih vin imajo radi vinske regije s hladnejšimi temperaturami. V teh hladnejših razmerah grozdje, kot so modri pinot, Gamay, Schiava in Cabernet Franc, dozori za briljantne okuse rdečega sadja, cvetne note in nižji tanin. Tu so najpomembnejša vina in regije, ki jih iščejo lahkotna rdeča vina:

Oregon
Kakovost modrega modrega pinota se v Oregonu še naprej izboljšuje in zdi se, da so letniki tudi iz leta v leto boljši in boljši, tudi v vrednostni kategoriji. Letniki 2016, 2015 in 2014 so bili vsa fantastična leta Oregonski modri pinot.
Kalifornija
Ko se Kalifornija segreva, začenjamo videti, da najboljše regije modrega pinota v Kaliforniji postajajo bolj odvisne kot kdaj koli prej zaradi zmernih temperatur v Tihem oceanu. To je vznemirljiv čas, če ste odvisnik od modrega modrega pinota, ker to pomeni, da boste v obalnih AVA našli nekaj zakladnic, vključno z obalo Sonoma (vključno z Fort Ross / Seaview), Mendocino (ki je bilo prej preveč kul) , Santa Cruz in po obali do Sveta Barbara.
Nova Zelandija
Central Otago proizvaja najbogatejši in najbolj bujen slog modrega modrega modrega pinota, medtem ko Marlborough naredi svetlejši in lažji modri modri pinot. To bo odličen kraj za iskanje odličnih vrednot v modrem modrem pinotu v prihodnjem letu, zlasti iz letnikov 2015 in 2013.
čili
Regije Doline Casablanca, San Antonio in Leyda slovijo po svojih izjemno modernih slogih modrega modrega pinota (predstavljajte si eksplozijo borovnic, malin in marionberry v ustih). Letnik 2013 je pridelal najboljša vina, vendar upamo, da bomo slišali odlične stvari tudi o letu 2015.
Francija
Letniki 2015 in 2010 sta bili dve najbolj izjemni letniki v novejši zgodovini. Bourgogne Rouge (modri pinot) in 10 Beaujolais Crus (Gamay) ponudite neverjetna vina.
Severna Italija
Regija Oltrepo Pavese v Lombardiji se osredotoča na modri modri pinot kot svojo prvotno sorto, zelo aromatična Schiava iz Trentina pa velja za odlično alternativo modremu modremu pinotu. Zadnjih 5 letnikov (2012–2016) je bilo odličnih, kar pomeni, da je zdaj čas, da začnemo z italijanskim vinom!
Avstrija
Regionalna posebnost, Zweigelt, je fantastična svetlo rdeča barva, ki leti nekoliko pod radarjem. Poiščite 2015 Zweigelt in ga čim prej popijte.
Nemčija
Upamo, da bomo opazili nekaj padcev cen nemškega modrega modrega pinota v ZDA, ko bo dolar še naprej naraščal. Ko bomo to storili, obvezno vzemite nekaj Pfalz, Baden ali Ahr Pinot Noir (alias Spätburgunder) iz let 2015 in 2012. Nemški modri pinot ima zemeljske lastnosti Bourgogne, toda faktor začimb (in ABV) Santa Barbara Pinot ... čudovita omaka.

Nazaj na vrh


polno telo-belo-vino-vodnik-neumnost2017

vina po vrstnem redu sladkosti

Polna telesa, bela vina Chardonnay, Viognier itd.

V regijah s tradicijo staranja hrasta pridelujejo bela vina s kremastimi in maslenimi okusi. Zvezdna sorta v tem slogu vina je zagotovo chardonnay, čeprav je treba vedeti še nekaj drugih. Medtem ko je moda staranje hrasta beleži trend upadanja v zadnjih letih je še vedno mogoče najti nekaj izjemno polnih telescev.

Tukaj je opis, na katere regije (in letnike) je treba paziti:

Kalifornija
Chardonnay je glavno grozdje Kalifornije in če veste, kje iskati, lahko najdete nekaj najboljših primerov na svetu. Najpomembnejše pri iskanju kakovostnega chardonnaya v Kaliforniji je pridobivanje iz območij blizu Tihega oceana (ali zaliva SF), ki zbirajo meglo. Megla ščiti belo grozdje, kot je Chardonnay, pred prevelikim kalifornijskim soncem! Regije, kot so Sonoma Coast, Mendocino, Carneros, Santa Barbara in Monterey, je nekaj primerov, ki dobijo jutranjo meglo in so odličen kraj za iskanje. Poleg chardonnaya poiščite tudi hrastova vina sauvignon blanc (od Sonoma / Napa), vina Viognier in grenache blanc (iz pasa Robles / območje Santa Barbara). Letniki 2012–2016 so bili vsi vrhunski letniki.
čili
Tako kot Kalifornija so tudi obalne regije Čila kraji, kjer je treba iskati kakovostni Chardonnay. Dolina Casablanca, doline Leyda in dolina San Antonio so vroče točke države Chardonnay. Letniki 2016, 2014 in 2013 so bili pravzaprav čudoviti letniki, posebej za belce v Čilu, zato založite!
Avstralija
V regiji Victoria v Avstraliji dandanes pripravljajo izjemno uravnotežen chardonnay in to je odličen kraj za iskanje. Kljub temu boste našli tudi nekaj doozijev (masivnih vin Chardonnay) iz doline Hunter in Južne Avstralije (Adelaide Hills). Denar bi dal za letnik 2015 (minus Adelaide Hills) na podlagi tega, kar je Jancis R. govoril o zadnjih 5 letnikih.
Nova Zelandija
Novo mesto za iskanje izjemnih vin Chardonnay (na primer, omg, ne morem verjeti, da to ni Beaune!). Za ta vina boste plačali premijo v ZDA, a če ste chard-o-manijak, to še vedno premaga cene Côte d'Or. Izjemno so nas navdušili tisti proizvajalci, ki vadijo fermentacija divjih kvasovk in do zdaj ljudje govorijo dobre reči o letnikih 2016, 2015 in 2013.
Španija
V severnih delih Španije je posajenih precej Chardonnaya, ki je običajno rezerviran za Cavo. Kljub temu boste včasih videli nekaj izjemnih vrednosti hrastovega chardonnaya, ki je presenetljivo bogat, hkrati pa še vedno prenaša klasični španski 'prašni' terroir (zaradi česar so veliko bolj slani v slogu). Poiščite te vrednosti v regijah Navarra in Penedes. Poleg chardonnaya je grozdje Rueda, vključno z Verdejo in Viuro (aka Macabeo), pokazalo presenetljivo kompleksnost z meliso in okusi brûlée, ko je postarano v hrastu. Na primer, steklenica na sliki zgoraj, imenovana 'Naia', je dobro porazdeljen primer osnovne kakovosti, ki jo počne Rueda (in to je super!).
Portugalska
Eno največjih potencialnih področij za nove ameriške uvoznike in distributerje v prihodnjih letih bo odhod na Portugalsko in izbor najboljših proizvajalcev vin Arinto, Encruzado, Chardonnay in Viognier. Po poskusu 10-letnega Arinta, ki je bil poln brüléeja, čebeljega voska, limonine skorje in krede, se je težko zaljubiti v portugalske belce, zlasti tiste s pridihom hrasta. Zelo smo navdušeni nad letniki 2015, 2014 in 2011 in komaj čakamo, da spijemo več Portugalske. #whoswithme
Oregon
Potem ko je Chardonnay iz Dundee Hills Domaine Serene dobil drugo leto leta pri Wine Spectator Mag (2016), moramo popolnoma sprejeti, da Oregonska blitva ni več naša mala skrivnost! Vlažno podnebje in poletno sonce v Oregonu dajejo nekaj najodličnejših chardonnayjev na svetu, ki si zaslužijo pridih kakovostnega francoskega hrasta, da jih zaokrožijo. Letniki 2016, 2015, 2014 in 2012 so bili izjemni letniki, zato jih poiščite!
Washington
Za minuto pozabite na Chardonnay in izpopolnimo se na najvišjih potencialnih belcih Washingtona: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc in Viognier. Težava chardonnaya v Washingtonu je, da je navadno dotik preveč ohlapen, da bi dosegel najvišje ocene. Kljub temu obstaja nekaj proizvajalcev, ki jim to uspe (Ashan, Tenor itd.), A moj denar je namenjen belem grozdju v toplejšem podnebju v Washingtonu - imajo toliko potenciala ...

Nazaj na vrh


svetlo-belo-belo-vino-vodnik-neumnost2017

Lahka bela vina Sauvignon Blanc, sivi pinot itd

Bela vina lahkih teles so suha in poudarjajo povišano kislost in mineralne okuse. So popolna hrana za spajanje belih vin. V tej kategoriji je več najljubših sort, med njimi sauvignon blanc, nepregledni chardonnay, sivi pinot in albariño, vendar jih je treba vedeti še več! Lahko dobesedno zavrtite globus in pristanete na regiji, kjer pripravljate odlična mineralno bela vina (še posebej, če prst pristane v Evropi in Sredozemlju).

resveratrol znižuje krvni tlak

Tukaj je nekaj pomembnih regij, ki jih je treba preveriti:

Francija
Ljudje vam bodo povedali, kako imenitna so francoska rdeča vina, toda ne pozabite: Francija pridela nekaj najboljših belih vin z lahkoto na svetu - poleg tega so cenovno ugodnejša od rdečih! Letos bi začel iskati letnik 2015 (ki je bil po Evropi neverjeten) na mestih, kot je Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet in Chenin Blanc), Jugozahodna Francija (dom grozdja, kot sta Gros Manseng in Colombard) in Savoy za neverjetne vrednosti. Potem, če želite to doseči, udarite velikane (Bordeaux, Bourgogne, Alzacijo in Rono) za vse, kar lahko ponudijo. Karkoli naredite, to storite kmalu in si zagotovite letnik 2015.
Italija
Letnika 2015 in 2014 sta bila za bela vina v Italiji izjemna. Italijanski belci imajo čudovito kredesto grenkobo, ki neverjetno deluje ob hrani. Predvsem morski sadeži. Tukaj je nekaj sort / regij, s katerimi boste začeli piti skozi Italijo: Soave (Garganega), Vermentino iz Toskane ali Sardinije (mislite, da je Sauvignon Blanc navdihnjen), Verdicchio Castelli di Jesi (mislite, cvetlični pinot grigio), pinot grigio iz Furlanije-Julijske krajine in Trentino-Alto Adige ... Če potrebujete pomoč, si oglejte ta čudovit članek o glavnih sortah grozdja v vsaki regiji: Zemljevid italijanskega raziskovanja vina
Španija
Če še niste odkrili španskih belcev Viure, Verdejo, Albariño in Godello, je leto to! Letniki 2013–2016 so bili vsa čudovita leta za raziskovanje teh vin, zato izberite eno in začnite degustirati. Navdušeni smo bili nad Viuro iz Rioje in Godellom iz Valdeorrasa.
Grčija
Grčija bi morala biti že na zemljevidu za bela vina. Država prinaša to fascinantno kredasto, pikantno začimbo svojim belim vinom, ki zares niso podobna nobenemu drugemu. Na severu (Trakija in Makedonija) boste našli avtohtono grozdje Malagozija in Assyrtiko pa tudi mednarodne priljubljene, kot je sauvignon blanc (vse okusno!). In seveda najbolj znano grško vino in regija: Assyrtiko s Santorinija (bodite pozorni zbiralci! ).
Portugalska
Poletni meseci bodo prinesli portugalca Vinho Verde in vsi se bomo veselili tega neverjetnega vina, ki je običajno mešanica avtohtonih sort Albariño (tukaj se imenuje Alvarinho) in grozdje, Loureiro. Če še niste imeli Vinha Verdeja, morate poskusiti.
Južna Afrika
Poiščite Sauvignon Blanc in Chenin Blanc iz Južne Afrike. Včasih je bil Chenin Blanc narejen v sladkem slogu, danes pa je veliko bolj suh. Ta vina so fantastična z azijsko hrano in dajejo namigi o prašnem terroirju v Južni Afriki.
Nova Zelandija
Močnemu dolarju se lahko zahvalimo za znižanje cen najpomembnejšega novozelandskega vina Sauvignon Blanc. Novozelandski sauvignon blanc slovi po svojih neustrašnih okusih paprike in pasijonke. Letniki 2013–2016 so bili dobri letniki, ki so iskali velike vrednote.

Nazaj na vrh


aromatic-white-wines-guide-2017-folly

Aromatična bela vina rizling, Moscato, Gewürztraminer itd.

Aromatična bela vina imajo višjo raven sestavljene skupine monoterpeni ki proizvajajo arome cvetja in sladkega koščičastega sadja (marelice, breskve, med in vrtnica). Ta vina lahko izdelujemo v sladkem ali suhem slogu, vendar jih zaradi močne aromatike pogosto opisujemo kot sladka. Če se ukvarjate s tem slogom vina, vas letos čaka:

Nemčija
Nemčija je kraljica čebel v kategoriji aromatičnih vin, saj je rizling zvezdna sorta grozdja v državi. Leto 2015 je bilo noro, izjemno in verjemite mi, ko vam rečem, da želite ta vina (nekatera za zdaj in druga za kletarjenje). Ne pozabite se naučiti klasifikacijskega sistema, vključno s Pradikatom in VDP. Tu imamo članek o tem.
Avstrija
Avstrija ustvarja slog rizlinga, ki je podoben nemškemu, pogosto z nekoliko bolj linearnim profilom. Zaradi tega se avstrijski rizlingi starajo na res fascinanten in nekoliko okusen način. Na žalost se teh stvari ne uvaža veliko, zato boste morali kopati.
Francija
Alzacija je najbolj aromatična vinska regija v Franciji in se zgodi, da je tik pred nemško regijo Pfalz. Tu je rizling suh, vendar je bilo treba dobiti tudi druge slastne najdbe, med drugim muškat (na ravni Grand Cru) in gewürztraminer. Vsekakor preberite na Alzaciji in poiščite nekaj iz leta 2015 in 2014.
Washington
Riesling iz Washingtona resnično začenja dosegati svoj korak. V dolini Columbia obstaja nekaj posebej dobrih AVA-jev, vključno z novo pomazanimi antičnimi jezeri in AVCH Naches Heights. To je odličen kraj za izvrstna, vsakodnevna pitna vina (kdo tajsko hrano?).
New York
Z vodilnimi proizvajalci, med katerimi sta dr. Konstantin Frank in Ravines v Finger Lakesu, začenjamo videti vina rizling, ki dokazujejo, da Newyorški rizling je res resno. Vse letnike 2013–2015 je vredno raziskati.
Madžarska
Furmint, tradicionalno grozdje rezervirano za Tokaji iz regije se proizvaja tudi v suhem slogu. Vino je kot fin rizling s podobno stopnjo kislosti, a nekoliko večjo strukturo in telo. Poleg tega je redka najdba, ki smo jo pravkar odkrili, sorta, imenovana Cserszegi Füszeres (stol-seggi fooh-sar-esh), ki ima vonj vrtnic, bezgovih cvetov in mete. Za Madžarsko vino, 2015 je zmagovalec.
Kalifornija
Že dolgo preden je bila Cabernet najpomembnejša sorta v Napi, je na severni obali (Napa, Sonoma, jezero in Mendocino) v Kaliforniji rasel bastion sladkih sort, vključno z muškatom in Gewürztraminer. Vinske trte so zdaj stare skoraj stoletje (če ne bi bile iztrgane) in iz Nape in Sonome ustvarjajo nekaj najbolj slastnih sladkarij. Na primer, šokirali in razveselili so nas dve znani kleti v Sonomi, ki izdelujejo Gewürztraminer: Alexander Valley Vineyards in Gundlach Bundschu. Pazite, da jih kupite čim bolj sveže (mladostne).
Severna Italija
Leto 2015 bo še ena letnica, ki jo boste morali založiti za Moscato d’Asti. Poleg tega smo našli nekaj proizvajalcev Gewürztraminer v Trentino-Alto Adige zaradi katerih je slog osupljivo podoben stilom v Alzaciji v Franciji (in običajno tudi precej cenejši).

Nazaj na vrh