V današnjem vinskem svetu nekateri vinarji njihovi oboževalci veljajo za rock zvezde. A le nekaj vinarjev v resnici so rock zvezde.
Alecia Moore, bolj znana kot P! Nk, je eden najbolj prepoznavnih obrazov glasbene industrije. Trikratna zmagovalka grammyja je od solističnega prvenca leta 2000 prodala več kot 90 milijonov plošč. Trenutno nastopa na svoji svetovni turneji 'Beautiful Trauma'. Poročen s profesionalnim dirkačem v motokrosu Carey Hart, 39-letna Moore je tudi mama dveh otrok. In ona je vinogradnica.
Toda Moore se je namesto, da bi zamenjala na videz narejeno v senci povezavo njenega umetniškega imena in naraščajočo priljubljenost roseja za pridelavo vina za množično trženje, za svoj strastni projekt izbrala bolj praktičen, obrtniški pristop.
Leta 2013 je Moore kupil 250 hektarjev veliko posestvo severno od Los Angelesa v okrožju Santa Barbara. Prišel je z 18 hektarjev ekološko pridelanih trt, posajenih v Cabernet Sauvignon skupaj z Grenachejem, Sauvignonom Blancom, Cabernetom Francom, Petit Verdotom in drugimi Moore je posadil dodatnih 7 hektarjev, da je Syrah in Sémillon vmešal v mešanico. Prva izdaja njene založbe Two Wolves je znašala le 85 primerov posamičnih steklenic Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc in Petit Verdot iz letnika 2015, preostanek sadja pa je za zdaj razprodan. Moore načrtuje, da bo projekt počasi razširil na 2.000 primerov na leto.
Vinski gledalec starejši urednik James Molesworth je pred kratkim ujel megazvezdo, da bi se pogovoril o tem, kaj jo je pripeljalo do vina, o navdihih stare šole za vigneron in poskusih norih znanstvenikov, na katerih zdaj dela.
Z dovoljenjem vina dveh volkov Alecia Moore je bila prva izdaja trio rdečih sort okrožja Santa Barbara iz letnika 2015: Cabernet Sauvignon, Cab Franc in Petit Verdot. Vinski gledalec: Ta projekt je nastajal že nekaj let. Povej mi, kako si našel vinograd.
Alecia Moore: V okolici smo imeli nekaj prijateljev in smo se tam pogosto vozili z motorji. Zaljubili smo se v deželo. Naveličali smo se mesta in pri otrocih se je zdelo, da je prava poteza.
WS: Toda vinograd je povsem nova vrsta glavobola. Za to se moraš resnično ukvarjati z vinom. Kako ste dobili napako?
AM: Smešno je, ker sem odraščal z mamo, ki je ob praznikih pila Manischewitz, zato sem mislila, da je vino kazen [ smeje se ]. Ko sem bil mlad in zlomljen ter se poskušal preživljati na plaži Venice Beach, sem vstopil v deški klub, ki je imel obleke in je imel vinske proračune, in sem pil z njimi. Takrat sem prvič začel okušati pravo vino.
Potem pa sem se nekega dne, spomnim, bil v avstralskem Hiltonu in imel Châteauneuf-du-Pape in rekel: 'Vau, to je prekleto okusno.' Naenkrat je postalo bolj zanimivo in samo sem se spustil po zajčji luknji. Imam tri obsesije: moji otroci, glasba in zdaj vino.
WS: In kaj ste se naučili, odkar ste se spustili po vinski zajčji luknji?
AM: Vino me je naučilo zbujati se in biti pozoren na življenje. Druga plat mojega življenja je eskapizem. Vino me je naučilo zaročiti. Zakaj nisem nikoli pozoren na vse vrste gob tam zunaj, na vreme ali na luno? In to razširite na vino, to pa so sodi in obrezovanje - vse te podrobnosti. Paziti morate.
WS: Ko ste se torej lotili pitja vina, ste razmišljali o vinarstvu?
AM: Dolgo sem se poigraval z idejo, da bi živel življenje lastnika kleti. En dan po ogledu domov pred osmimi ali devetimi leti sem se odločil za nekaj ur WSET. Potem sem šel v UCLA [Wine Education] Extension in sčasoma v UK, Davis, ob poti pa sem se udeležil nočnih ur. Sem osip iz srednje šole in še nikoli nisem bil pravi učenec. Toda spet me je vino naučilo, kako biti pozoren.
WS: In od tam kakšne praktične izkušnje?
AM: Vsekakor. Poglejte, knjige lahko berem cel dan. Ampak, če tega dejansko ne storim, tega ne razumem. Tako sem za nekaj let enkrat letno šel v Francijo in vsakič delal z drugim vinarjem in drugo vrsto grozdja. Charly foucault na Clos Rougeard je bil eden izmed njih, ker je Cabernet Franc moja marmelada. In preživel sem čas v Châteauneuf-du-Pape ter Gigondas in Bordeaux.
koliko skodelic je v steklenici vina
WS: In potem ste prišli domov in se v bistvu odločili, da postanete vinar na svojem posestvu. Kako je bilo to?
AM: Ko smo prevzeli kraj, so prejšnji lastniki iz njega delali vino samo zato, ker je bil tam vinograd. Toda trta ni bila negovana tako, kot bi lahko bila, in tla niso bila razumljena. Tako sem se kar odpravil v mesto.
WS: Vendar z nekaj pomoči, kajne? Zdaj ste na 14-mesečni turneji, ki se zdi precej dolga. Kako dobiti čas za upravljanje stvari?
AM: Štirinajst mesecev je kratkih. Včasih so bili 27 mesecev, vendar sem zmanjšala, ko sem postala mama [ smeje se ]. Vendar obvezno vzletim [s turneje] ob praznikih in med žetvijo. In vinska skupnost tukaj je bila tako dobra. Prosite za pomoč in pojavijo se pred vašimi vrati. Povabijo vas k okusu. Chad Melville mi je bil v veliko pomoč in me je predstavil [vinarju] Alison Thompson, ki to počne vsak dan.
WS: Imate sloves zelo praktičnega - na primer pišete svoje pesmi. Kako torej ravnati z nečim tako podrobnim, kot sta vinograd in vinarstvo, ko vas ni ves čas doma?
AM: No, Alison je Združeno kraljestvo, Davis, zato me uči zakone in jih potem kršim [ smeje se ]. Poskrbim pa tudi za to, da si med prazniki in med žetvijo vzamem prosti čas. Ta turneja se zaključi avgusta, nato pa jeseni sem doma.
WS: Kateri drugi vplivi na vino, razen Foucaulta in tistih, s katerimi ste sodelovali?
AM: Ker sem pro-ženska, Lalou Us-Leroy je zame popolna škoda. Kar zadeva vplive, sem purist in spoštujem klasiko in tradicijo. Rada pa tudi eksperimentiram. Torej, medtem ko sem od Charly izvedel za Cabernet Franc, sem naredil tudi ogljikov Gratian in kožno fermentiran Sémillon. In to je tisto, kar je tako zabavno pri vinu.
WS: Ime, dva volka ...?
AM: Cherokeejeva prispodoba o tem, kako imajo vsi v nasprotju dva volka.
WS: Toliko kleti je družinsko podjetje. Kako vidite dva volka v prihodnosti?
AM: Šele začenjam. Rad bi dal otrokom nekaj, da bi se nagibali. Charly je bil vinar osme generacije in to je zame neverjetno. Tudi dva volka sta družinska stvar, vendar na drugačen način. Trenutno je moj mož hišnik - konec dneva očisti za mano [ smeje se ]. In moji otroci samo jedo grozdje. Vsi ga imamo radi.