Posodobljeno 12. marca 2020
V zadnjih desetletjih se je Drugo mesto povzpelo na najvišjo stopnjo inovativnosti in odličnosti v ameriških jedilnicah, ki so ga v kuhinji poganjali kuharski mojstri, kot so Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz in seveda pokojni Charlie Trotter. Današnja scena je tako živahna kot kdaj koli prej, z vrhunskimi vinskimi kartami in kulinariko, tako fino kot zabavno, od zrezkov do italijanskih in manj običajnih.
Če ste v mestu Vinski gledalec je Chicago Grand Tour 22. aprila - ali pa samo spomladi lovite Michigansko jezero - tukaj je nekaj restavracij, pri katerih ne morete zgrešiti. Če želite preveriti več destinacij za vino in hrano, glejte Vinski gledalec 's skoraj 3.800 nagrajenih restavracij , vključno z našo 79 dobitnikov nagrad za restavracije na območju metroja v Chicagu v Illinoisu in 100 prejemnikov velike nagrade po vsem svetu, ki imajo našo najvišjo čast.
Ali imate najljubšega, ki bi ga radi videli na tem seznamu? Pošljite svoja priporočila na restaurantawards@mshanken.com . Želimo vas slišati!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
Spletna stran www.acantochicago.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Italijanski vinski program Acanto Acanto s poudarkom podpira 9000 steklenic.Koraki od parka Millennium in vzdolž čikaške kulturne milje Acanto ponuja izpopolnjeno, a dostopno italijansko jedilnico. Vinski direktor Ryan Berry nadzira vinsko karto, ki obsega 20 regij v Italiji, da bi se seznanil s klasičnimi italijanskimi jedmi izvršnega kuharja Christopherja Gawronskega. Navdušite se ob 'treh litrskih četrtkih' in si privoščite posebne kozarce iz 3-litrskih steklenic.
Benny's Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
Spletna stran www.bennyschophouse.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Mistey Nguyen Del jedilnice Benny’s Chop House gleda na ulico v Chicagu.Za klasično steak-house izkušnjo v tem klasičnem mestu se odpravite na Benny's Chop House , ki se nahaja tik ob Grant Parku, čikaškem 'dvorišču'. Z 1400 izbori je vinska karta z nagrado Best of Award of Excellence močna v Kaliforniji, Bordeauxu, Burgundiji, Italiji (zlasti Toskani in Piemontu) in Španiji ter pripravljena tako, da se ujema s 100-odstotnimi USDA glavnimi kosi govedine ali visoko ponudbe za surfanje, kot so podplat Dover in losos Ora King. Benny’s ob večerih od srede do sobote dodaja ambient z jazzom v živo.
Soba Cherry Circle
Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
Spletna stran www.cherrycircleroom.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Chef Clayton Hauck, Johnny Anderes, v sobi Cherry Circle Room posname ameriške krožnike.S pogledom na park Millennium Park in umetniški inštitut v Chicagu v zgodovinskem hotelu Chicago Athletic, Soba Cherry Circle je prijeten umik pred mestnim vrvežem. Namestite se v plišasto usnjeno kabino ali posedite v obsežnem baru in pobrskajte po meniju hišnih specialitet chefa Johnnyja Anderesa, kot so svinjska ramena z divjim rižem, pražena cvetača z zimskimi citrusi in piščanec s slanim krušnim pudingom. Z obilico penečih možnosti, vključno z bogatim izborom odlična znamka Šampanjci, seznam vinske režiserke Samanthe Hunt je zelo primeren za svečanosti. Program izbora 1.200 ponuja globino tudi v Burgundiji, Kaliforniji, Italiji, Nemčiji, Loari, Oregonu in Avstriji.
City Winery Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
Spletna stran www.citywinery.com/chicago
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
City Winery Chicago City Winery Chicago je restavracija, koncertno prizorišče in delujoča klet v enem.City Winery Chicago V središču pozornosti je seveda vino, zato ne preseneča, da je jedilnik kuharskega mojstra Marka Mendeza, ki je v glavnem sestavljen iz krožnikov, kot so hrustljave kroglice rižote in dušeni tacos iz rac, zasnovan okrog seznama Best of Award of Excellence. Obisk restavracije West Loop je nekako podobno doživetju: izberite glavno jedilnico, uživajte v osamljeni zasebni večerji, obkroženi z vinskimi sodi, ali pa se sprostite v koncertnem prostoru v prostorih, kjer je na voljo popolna ponudba hrane in pijače. Ne glede na to, kje se boste družili, vas bo pogostila izbira skoraj 600 vin, ki jih je izbrala direktorica pijače Rebekah Mahru, vključno z več ponudbami City Winery, vinificiranimi v hiši.
Nomadi
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
Spletna stran www.lesnomades.net
Odprto Večerja, od torka do sobote
Best of Award of Excellence
Les Nomades Les Nomades je družinsko podjetje na severni strani Chicaga.Od takrat sta kupila izvršni kuhar Roland Liccioni in njegova žena, generalna direktorica Mary Beth Liccioni Nomadi leta 1993 se je iz zasebnega kluba razvil v prijeten bastion civiliziranih francoskih restavracij. Meni Liccio prix-fixe se začne pri 85 dolarjih in ponuja štiri hode, za začetek pa jedi, kot sta tartarski dimljeni losos in noga kraljeve rakovice s pirejem iz klementine, za dušo pa počasi praženi telečji sladki kruh in dušeno goveje lice. Vinska karta, nagrajena z Best of Award of Excellence, je obsežna, z 925 izbori in prednostmi v Burgundiji, Bordeauxu, Kaliforniji, na Roni in v Šampanjcu.
kako ugotoviti, ali je vino zamašeno
Javor in pepel
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Spletna stran www.mapleandash.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence
Shelby Moore Kljub temu, da je relativno novinec, se Maple & Ash že ponaša z obsežno vinsko karto.Javor in pepel je sodobna ameriška zrezkarnica z resnimi ambicijami vinskega programa. Restavracija je bila leta 2017 povišana v nagrado Best of Award of Excellence, direktorica vina Amy Mundwiler pa je od leta 2018 podvojila število izbranih seznamov. V Kaliforniji, Franciji (zlasti v Burgundiji), Italiji in Španiji je zdaj 1600 etiket, ki se odlikujejo Klet z 10.000 steklenicami. Izstopajo kalifornijski sauvignoni, ki obsegajo 11 strani z več proizvajalci. In vinska karta ni edini del projekta, ki raste: solastnik in kuhar Danny Grant je odprl drugo lokacijo v svojem domačem mestu Scottsdale, Ariz., avgusta 2019.
Pivovarna Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, E. E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Spletna stran www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Ogromen Galdones Michael Mina je lastnik restavracije Margeaux Brasserie v tretjem nadstropju Waldorf Astoria Chicago in kavarne v pritličju.Restavracijska skupina chefa Michaela Mine ima mednarodni doseg, vključno z 11 dobitniki nagrad za restavracije po vsej ZDA. Njegova dva edina podviga v Chicagu sta v hotelu Waldorf Astoria, Pivovarna Margeaux in podobna kavarna, vendar ima restavracija velik vpliv s svojo veliko izbiro vin. Vodilni sommelier Ryan Baldwin nadzira več kot 1300 etiket, ki obsegajo vrhunsko kolekcijo Burgundije, okrepljeno z močmi v Kaliforniji, Bordeauxu, Roni in Šampanjcu. Koncept je navdihnjen v pariških pivnicah, zato regionalni francoski meni predstavlja sponke, kot so tartarski biftek, escargot, podplat iz moka in steak au poivre.
Prime & Določbe
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
Spletna stran www.primeandprovisions.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Prime & Provisions Prime & Provisions stoji na meji dveh priljubljenih predelov v Chicagu, reke North in Loop.V Chicagu ne manjka zrezkov in Prime & Določbe lahko stoji z najboljšimi izmed njih. Prva čikaška zrezka, ki je pridelala samo naravno govedino Black Angus iz naravne dediščine USDA, restavracija se ponaša s svojim mesom brez hormonov in antibiotikov. Vinski program, ki ga vodi vinski direktor Adam Sweders, je točno tak, kot bi ga pričakovali od klasične zrezke, s 400 izbori, večinoma iz Kalifornije in Francije.
Vijolična prašiča
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
Spletna stran www.thepurplepigchicago.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence
Haas in Haas Soljena pesa s stepenim kozjim sirom in pistacijevim maslom pri Purple PigThe Vijolična prašiča , zamisel izvršnega kuharja Jimmyja Bannosa mlajšega, s preprostostjo in neposrednostjo izvaja klasične italijanske, južnofrancoske in španske jedi. Vinski seznam, ki ga je zgradil direktor pijač Alan Beasey, se je v zadnjih nekaj letih močno razširil, dosegel je 830 etiket in si prislužil napredovanje v nagrado Best of Award of Excellence v letu 2019. Izbor je bogat v Franciji (zlasti v Šampanjcu), Italiji in Kaliforniji, z imeni, kot so Družina Perrin in Vinarija Numanthia .
Plaža
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
Spletna stran www.spiaggiarestaurant.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence
Vinski program Galdones Photography Captain Spiaggia je vinski direktor Rachael Lowe.Ob Plaža , kuhar Eric Lees izdeluje sodobno kulinariko, ki je restavracijo ohranila v ospredju italijanske fine dining v Chicagu. Testenine so ročno izdelane, pogledi na Michigansko jezero so čudoviti, v Italijo osredotočena vinska karta Best of Award of Excellence pa je navdušenje. Upravlja vinski direktor Rachael Lowe , program 750 izbir je še posebej močan pri steklenicah iz Pijemonta, Toskane in Šampanjca. Po večerji lahko izbirate med več italijanskimi sladicami, pa tudi grappami in amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
Spletna stran www.osterialanghe.com
Odprto Večerja, vsak dan
Nagrada za odličnost
Praznik Andrea Falcone o regionalni italijanski jedi v soncu premočenem prostoru Osterije Langhe.V soseski Logan Square v Chicagu, Osteria Langhe ponuja tradicionalni okus Pijemonta. Vinska karta, ki je nagrajena z nagrado za odličnost, je odraz jedilnika, ki je poln priljubljenih iz severne italijanske regije kuharja Camerona Granta, vključno z domačimi testeninami z mesno ragu in zajčjim hrbtom, ovitim s pršutom, s svinjskim trebuhom in polento. steklenic v Piemontu.
Bodite na tekočem z najnovejšimi novicami o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na našo brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .