Kuharske šole po Ameriki

	V Cooking School v Aspenu kuharja Glenn Smith in Mark Fischer predavata o rezanju
		Kuharske šole po regijah:
		Severovzhod
		Srednji zahod
		Jug
		Jugozahod
		Skalnati
		Zahodna obala
		Različne lokacije
		Šole kuhanja za ljubitelje vina Kje najti najboljše kulinarične programe
		Učni načrt kuhinje Kuharske šole po vsej državi ponujajo pouk in zabavo
		Kuhanje v vinski deželi Trije kulinarični programi vas popeljejo v zakulisje doline Napa
		Triki trgovine Nekaj ​​nasvetov, ki smo jih našli na tečajih kuhanja

Kuharske šole so v različnih stilih. Če želite najti tistega, ki vam ustreza, začnite tako, da si zastavite dve pomembni vprašanji:

Najprej si želite obleči predpasnik in kuhati ali bi raje samo opazovali?

Brez dvoma vas lahko praktični tečaji naučijo več. Vzemimo za primer nedavni tečaj peke kruha na newyorškem Inštitutu za kulinarično izobraževanje, ki ga je vodila Carey Campbell. 'Najtežje pri učenju kruha je vedeti, koliko moke uporabiti,' je dejala skupini. Noben recept vam tega ne more pokazati - da ga dobite, morate to storiti. In bolje, da to počnete, ko vas bo vodil učitelj.

Po drugi strani pa se boste morda želeli samo sprostiti in uživati ​​v predstavi ali pa raje, da nihče ne gleda, medtem ko poskušate pokazati svojemu kuharjevemu nožu, kdo je šef. 'Imam eno študentko, ki ne bo kuhala v razredu, je preveč samozavesten,' pravi Janeen Sarlin iz Manhattna's Cooking With Class. 'Toda k meni se vrne s pravnimi stranmi, napolnjenimi z vprašanji.'

Drugič, ali se želite učiti od znanega kuharja ali avtorja kuharske knjige?

Pot po tej poti je lahko zabavna, ni pa nujno, da je boljša - navsezadnje ni vsak proslavljeni kuhar spreten komunikator. 'Nekateri preprosto stojijo in kuhajo,' opozarja Anne Willan, znana učiteljica v ZDA in v svoji lastni šoli Ecole de Cuisine La Varenne v Burgundiji. Karierni vzgojitelj, za katerega še niste slišali, je pogosto varnejša stava, saj je bolj verjetno, da bo prilagojen ljubiteljskim omejitvam, potrebam in interesom.

Vsi pa vedno znova uživajo v čopiču s slavo in mnogi bolj znani talenti - Nick Malgieri, Jacques Pépin in Joanne Weir, če jih naštejemo - so izvrstni in zabavni učitelji. Njihovi razredi so lahko dražji, vendar ne vedno veliko, domov pa lahko odnesete podpisano kuharsko knjigo in pravice hvalisanja.