Proti koncu kariere v dvorani slavnih Dan Marino je branilec Miami Dolphins dobil novega rezervnega igralca, Damona Huarda. Odnos mentorja in mentorja na terenu je kmalu postal prijateljstvo v vinu: po igrah naj bi se upokojil v Marinovem domu v Miamiju, da bi gledal filme in se potapljal v zbirko 5000 steklenic veterana QB. 'Zabaval sem se, ko sem oropal Danovo klet,' se pošali Huard. Potem ko sta oba končala kariero v ligi NFL, sta se odločila, da bosta postala profesionalna in ustanovila Čas minevanja , vinoteka, osredotočena na Cabernet v Washingtonu, z letnikom 2012. Ime vzbuja 'tisto nogometno temo, skupaj z družino in prijatelji, ki pijejo vino,' pojasnjuje Marino. S Avennia vinar Chris Peterson svetovanje, so vina hitro prevladovala na tem področju. Vsi trije letni nazivi Cabernets iz leta 2016 - Horse Heaven Hills, Red Mountain in Walla Walla - so si prislužili izjemne ocene 90 točk.
Oba QB sta odraščala okoli vina, čeprav ga takrat še nista nujno poznala. V italijanski soseski Pittsburg, kjer je bil Marino vzgojen, je bilo vino vedno na mizi, večino domačega so ga pripravili njegovi strici, praded in sosedje. Huard je doma iz vzhodnega Washingtona, iz družine z globokimi koreninami v kmetijstvu, ki je kasneje odkril vrednost takšnih povezav pri dostopu do prvovrstnega grozdja na tem območju. Par se je z asistentom uredništva Shawnom Zylberbergom pogovarjal o starih časih pijače NFL, odnosih med velikimi in mlajšimi brati ter o tem, kaj sta se naučila v nekaj vihravih letih vinarstva.
V kleti z leve: Claire Marino, Dan Marino, Julie Ann Huard in Damon Huard. (Vljudnost minevanja časa) Vinski gledalec : Kako sta oba oboževala vašingtonska vina?
Dan Marino: Damon je vstopil kot novinec in bil mi je čudovit, kolikor mi je pomagal kot branilec. Ko smo začeli hoditi ven in prirejati skupinske večerje, sem ga začel poskušati prižgati na vina iz Washingtona, ker je pil pivo, rum in kokake, in rekel sem: 'Imate odlično rdeče vino, od koder ste odraščali!' Bil sem presenečen, da vin ni poskusil. Damon je na koncu prišel k meni na večerjo in druge stvari, jaz pa bi jih nekaj razbil S Solarjem , DeLille in Andrew Will . Damonu sem rekel: 'Ta vina moraš poskusiti,' in ga zasvojil. Sčasoma smo se pogovarjali o tem, da bi nekoč morda ustvarili klet v Washingtonu. Izkazalo se je, da tega nismo storili takoj, ampak pred nekaj leti in je bilo zelo zabavno.
WS : So v vaših igralskih letih tudi drugi sotekmovalci pili vino?
Damon Huard: Mislim, da je večina fantov v moštvu pila Hennessyja, če se spomnim. Z Dannyjem sva bila v dobrem vinu! Bili smo dobri fantje. Ampak smešno je, ker takrat to ni bilo tako veliko. Noč pred igrami bi bilo na večerjah pred igrami pivo. Si lahko predstavljate to danes?
WS : Kako ste prišli do imena 'Čas minevanja'?
DM: Ko smo začeli razmišljati o imenih, je [moja žena] Claire rekla: 'Morala bi to imenovati Čas minevanja.' Ima to nogometno temo skupaj z družino in prijatelji, ki pijejo vino.
DH: Najeli smo ljudi, da so si izmislili imena, pripravili smo vse te ideje in plačali veliko denarja, [oni] pa so se vrnili z vsemi temi trapastimi imeni. In mi smo všeč: 'Zakaj smo s tem zapravili čas, trud in denar? Čas mineva. ' Ko ga je naš oblikovalec etiket dal na etiketo, smo vedeli: to je to.
Dan Marino (levo) je Damona Huarda močno spodbudil, naj se loti vina. Na sliki leta 1999. (Vljudnost minevanja časa)
WS : Kako bi rekli, da je vaš osebni odnos pripomogel k uspehu minevanja časa?
DM: Midva sva odraščala enako kot v atletiki, družinskih ljudeh in konkurenčnosti. Želiš si najboljšega in če boš to storil, to počneš vsak dan na pravi način. To je skupna stvar, skupaj s Chrisom Petersonom, skrb za to, da je naše vino najboljše, kot je lahko. Vsi skupaj smo v tem, da naredimo nekaj posebnega in to je ozadje, ki ga imamo vsi, skupni imenovalec.
DH: Bil sem najstarejši izmed treh fantov, zato mi je bilo super, da sem šel v Delfine in igral ob Danu Marinu. Dan mi je bil kot velik brat, ki ga nisem nikoli imel. Tako sem ga vedno zelo spoštoval. To je bil kul projekt, ker čeprav živimo daleč narazen, lahko skupaj ustvarimo blagovno znamko in tekmujemo.
Chris Peterson je bil super. Z Dannyjem sva to želela že dolgo časa in povezava moje družine s kmetijsko industrijo v vzhodnem Washingtonu nama je bila v veliko pomoč, a zadnji del naju je našel ta vinar. Sreča ali neumna sreča je bila, da sem se takoj srečala s Chrisom in se povezala. V odličnih odnosih imamo, ker v Avenniji dela zelo različna vina, zato ne tekmujejo.
WS : Kaj ste se na terenu naučili, kar je bistvenega pomena pri vinarstvu?
DM: Pojdite globoko ali pojdite domov. Pri vinu in nogometu, ali karkoli že je v življenju, gre za to, da se zanj strasti. Še danes imam strast do nogometa in strast do tega, kaj počnemo z našim vinom v času minevanja.
DH: Rekel bi, da je konkurenčna stran odlična, toda mislim, da so najboljše ekipe, v katerih sem igral, odnosi. Na začetku mislim, da nisem razumel gibljivih delov vinskega podjetja in vseh teh čednih ljudi, ki sem jih sčasoma spoznal, sodnikov, kmetov. Podobno kot v nogometu gre za tiste odnose in tiste ekipe, ki so si bile blizu in so se razumele ter delale. To so bile ekipe, ki so zmagale.