Dragi dr. Vinny,
Nisem mogel najti zamaška, zato sem zamašek potisnil v steklenico za vino. Ko sem popil nekaj kozarcev, sem steklenico pokril in shranil v hladilniku. Ali je še vedno varno piti, če je pluta čez noč sedela v vinu?
koliko unč tekočine v steklenici vina
—Catherine, Paramount, Kalifornija.
Draga Catherine,
Vsi smo že bili tam! Včasih se morate zadovoljiti s tem, kar imate (ali česar ne), in potiskanje plute v steklenico je vedno možnost. Vaše vino je v redu - plavajoča pluta ga ne bo poškodovala ali umazala.
V plastenki občasno končam z zamaškom, ko se starejša zamašek nekoliko posuši in skrči ter strdi, zamašek pa na koncu potisne vase, namesto da bi ga predrl.
Bodite previdni, ko potisnete zamašek v steklenico, ker se tlak v steklenici poveča, ko vtaknete zamašek, kar lahko včasih povzroči razprševanje vina. Če plavajoča pluta na koncu blokira prehod iz vina, poskusite s palico ali ročajem lesene žlice potisniti na stran.
Če na koncu v vašem vinu plavajo kakšni drobni koščki plute, jih lahko filtriramo s kavnim filtrom ali gazo.
—Dr. Vinny