Napa Guide: Javni trg Oxbow

Pijače

Ta zračna tržnica na ulici First Street v središču Nape pod eno streho združuje restavracije, kavarno, lokalni čokoladar, sirarno in tržnico s proizvodi. Noši segajo od sušija do piškotov, ljubitelji vina pa lahko svoje znanje izostrijo tako, da vohajo po trgovini Whole Spice ali vzorčijo na desetine grenčic, grmovnic in sirupov v destilarni Napa Valley. Tu so najbolj vinska mesta na trgu.

C HIŠA
C Casa, imenovana 'inovativna taqueria', ponuja zobne ročno izdelane bele koruzne tortilje, sveže solate in edinstven taco meni. Začinjen taco z bivoli, napolnjen s kozjim sirom in čipotlemi aioli. Napihnjene česnovo-citrusne kozice na žaru si delijo taco s koruznim užitkom in avokadovo kremo, medtem ko imajo praženi prstani in nova krompirjeva različica poblanos, sir cotija in kremo iz limete. Obstajajo tudi sočne piščance in race iz vrtnice. Obstaja majhen, rotirajoč izbor vin, kot sta Azur Rosé 2016 in Coho Pinot Noir 2013, in priporočeni pari vina in taco.



PET DOT RANCH
Lokalno trajnostno pridelano govedino Five Dot Ranch lahko najdete v restavracijah in na trgih po celotni vinorodni deželi, tu pa lahko sveže in suho meso kupite neposredno in vam ga celo kuhajo in postrežejo. Burgerji, goveji karnitas in goveji bourguignonne so glavna jedilnik. Iz mesne škatle lahko izberete tudi katerikoli zrezek po tržni ceni in ga za 8 dolarjev pripravite na žaru do popolnosti. Kratka, pogosto spreminjajoča se ponudba vina vam omogoča, da svoje naročilo zaokrožite z možnostmi, kot je Round Pond Cabernet 2014.

GOTOVA CESTA
Gott's je sodobna različica staromodnega burgerja, ki na opečenih jajčnih žemljah stisne goste mlečne napitke in sočne hamburgerje. Pametne kombinacije vključujejo hamburger kimchi, ki ga postrežemo z ocvrtim jajcem, kimchi, ameriškim sirom, slanino in začinjenim gochujang majonezom. Čili krompirček, zaprašen z začimbami, in hrustljavi tacos ahi poke so lokalni priljubljeni. Na impresivni vinski karti je na voljo mednarodna in lokalna izbira, kot sta Loimer Grüner Veltliner Lois 2015 in Turley Zinfandel 2015, na steklo, in pol steklenice Shafer Cabernet Sauvignon. Corkage je samo 5 dolarjev.


Alanna Hale V korakih drug od drugega Hog Island Oyster Co. in Oxbow Cheese and Wine Merchant ponujajo priložnost za vzorčenje lokalnih steklenic.

HOG ISLAND OYSTER BAR
Usedite se za pult in razpršite sveže ostrige ali uživajte v njih na različne načine na žaru. Možnost Harissa vključuje papriko piquillo, kumino in koriander, medtem ko Margarita meša maslo, tekilo, apno, agavo in koriander. Obstajajo tudi drugi majhni grižljaji, krožniki in sklede, na primer rustikalna enolončnica z morskimi sadeži v pikantni zeliščno-paradižnikovi juhi in ostrige po'boy. Vinska karta je urejena in prijazna morskim sadežem, pri čemer se osredotoča na svež bel iz Španije, Madžarske, Portugalske in Francije ter kalifornijske izbire.

KUHINJSKA VRATA
Todd Humphries si je svoje ime ustvaril kot kuhar nekdanje Martinove hiše, Kuhinjska vrata pa kažejo eklektično, sproščeno plat njegove kuhinje. Na srečo je na meniju njegova podpisna kremna gobova juha, poleg jedi, ki v celoti izkoriščajo peč na drva, žar in vrtnico. Jedilnik je svetoven, z bahn mi, jagnjetimi polpeti, začinjenimi z armensko, piščančjim fo in rižem, ocvrtim na gobah. Vinska karta obsega skoraj 20 izbir kozarcev ali vrčkov in še nekaj deset ponudb po steklenicah, večina iz Kalifornije in manj kot 50 dolarjev.

TRGOVEC SIRA IN VINA OXBOW
Ta majhna vinoteka v enem kotu trga je polna draguljev, vključno s steklenicami majhnih lokalnih proizvajalcev, jedrnatim mednarodnim izborom in celo nekaterimi kapljicami, kot je nemogoče najti Sine Qua Non Grenache. Sosednja tržnica sira je prav tako impresivna z lokalnimi obrtnimi stvarmi in uvoženimi dobrotami. Sedejte v vinskem baru ali se odpravite na teraso in uživajte v sirarski plošči ali izboru kostumov, medtem ko vzamete širok vinski meni.