V upanju, da se bo njegov uspeh na košarkarskem igrišču spremenil v prvenstvo v kuhinji, je Michael Jordan odprl 23 restavracijo v Chapel Hillu v NC, kjer je petkrat najbolj dragoceni igralec NBA preživel študentska leta.
Z Jordanijo sodelujeta direktor operacij Peter Grills, ki je več kot 15 let preživel v vodenju restavracij, in Patrick Robertson, izvršni kuhar ene šestdeset modre, vroče nove restavracije v Chicagu in dobitnik nagrade Wine Spectator's Award of Excellence za vino seznam. (Jordan je tihi partner pri šestdesetih modrih, poleg tega pa je licenciral svoje ime za restavracijo Michael Jordan v Chicagu in steakhouse Michael Jordan v New Yorku.)
Robertson je bil ključnega pomena pri načrtovanju menijev in razvoju kuhinje 23. Steve Permoll, ki je skupaj z Robertsonom sodeloval pri šestdesetih modrih, zdaj večino svojega časa preživlja pri 23 letih in si prizadeva vzdrževati slog hrane iz restavracije v Chicagu. Permoll-u se v kuhinji pridružuje tudi kuharica kuhinje Stephanie Valentine-Gross, ki je delala v Charlie Trotter's v Chicagu.
Na jedilniku 23 je predjedi, kot je juha iz belega fižola s šunkovimi raki in zelenjavo ter zajc s polento in vloženo okra na žaru. Vključujejo piščančjo pito, postreženo s sladkim koruznim kruhom in makadamijo z oreščki, oreščkom s svežimi raki. 'Nekatere stvari, ki smo jih želeli preizkusiti, so bile zelo dobro sprejete,' je dejal Grills. 'Zajčja jed je ena najbolj priljubljenih.' Predjedi se gibljejo od 4,50 do 10 USD, predjedi pa od 14 do 26 USD. Trenutno 23 streže samo večerjo, vendar Grills upa, da se bo odprl za kosilo, ki se začne decembra.
Vinska karta ponuja približno 80 izborov, pretežno kalifornijskih vin, z nekaj izbirami z vsega sveta. Cene se začnejo pri 20 ameriških dolarjih in segajo do 180 ameriških dolarjev za Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, NC 27516
Telefon: (919) 960-9623
Faks: (919) 960-9023
Odprto: večerja, vsak dan
# # #
Preberite kritiko restavracije Johna Marianija o šestinšestdesetih :
Strelja, zabija