Letos se vam lahko hvaležno zahvalimo, zlasti za izjemne nedavne letnike, ki ponujajo spektakularen izbor vin, ki se ujemajo z vašo zahvalno pojedino. Radi bi vam predstavili nekaj klasičnih vin za zahvalni dan in nekaj novih zanimivih možnosti, ki jih morda še niste upoštevali.
Vinski pari za zahvalni dan
Zakaj ta seznanjanja delujejo:
Če se sprašujete, zakaj so bila naslednja vina izbrana za idealne zahvalne tekme, upoštevajmo, kaj imajo ta vina skupnega. Vsako od naslednjih rdečih vin je bilo izbrano zaradi svojih drznih, rdečih sadnih okusov, prefinjene zemlje, lahkega tanina in zmerne kislosti. Zakaj? Ker te lastnosti lepo dopolnjujejo tradicionalni jedilnik za zahvalni dan, in tako:
- Rdeči sadni okusi posnemajo prožnost brusnične omake in dobro se ujemajo z jesenskimi začimbami na primer nageljnove žbice, piment in cimet.
- Lahka tanina in zmerna kislost popolnoma se ujema s teksturo in intenzivnostjo purana.
- Prefinjena zemeljska dopolnjuje zemeljski, umami bogat okus omake.
Zinfandel
Zinfandel bi lahko bil prva izbira vseameriškega vina za zahvalni dan, saj je bil nekoč najbolj zasajena sorta v Kaliforniji (pred obdobjem prepovedi). Evo, kako se bo to vino obnašalo v kombinaciji s hrano:
je merlot dobro vino
- Ojačala bo zahvalne začimbe, kot so nageljni žbice, cimet in piment.
- Okusnemu profilu pogosto doda kanček zadimljenosti.
- Običajno je drznejši in bogatejši (višji alkohol), zato se dobro ujema s puranom iz temnega mesa.
Tukaj je nekaj odličnih možnosti ameriškega cinka, s katerimi si boste nasitili usta:
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajModri pinot
Modri pinot je izbor prvega ljubitelja finega vina za zahvalni dan, ki je v veliki meri zaslužen za prestižni rodovnik grozdja, ki sega v Burgundijo v Franciji.
katera vrsta vina gre k puranu
- Odlična izbira za klasične zahvalne jedi s preprostimi začimbami (sol + poper) ali jedi na osnovi smetane, kot je kremni pire krompir ali enolončnica.
- Pinot se dobro obnese tako s temnim kot z belim mesnim puranom.
- Odlično bo poudaril okuse, podobne brusnicam.
Naslednja vina poudarjajo briljantne okuse rdečega sadja in začimb modrega modrega pinota:
Beaujolais
Beaujolais je Francophiles # 1 izbira za zahvalna vina zaradi popolnoma časovno določenega prihoda Beaujolais Nouveau. To vino je narejeno iz 100% Gamayja, ki ima veliko podobnosti s modrim modrim pinotom, razen z veliko večjo ceno. Evo zakaj:
- Izjemno se ujema z divjim rižem, solatami, praženimi bučkami in brusnicami.
- Uravnoteži večerje za zahvalni dan, ki imajo visok faktor sladkosti (jam itd.), Z Bojovo slano in zemeljsko kakovostjo.
- Njegov lažji, manj taninski slog se dobro obnese s puranom iz belega mesa.
Mešanice GSM / Rhône
To je najboljša izbira zbiralca vina za zahvalni dan, ker steklenice običajno najbolje postrežemo po staranju (od 4 do 10 let). Mešanica GSM vsebuje glavne sestavine Grenache, Syrah in Mourvèdre.
- Bolj mešane sorte Mourvèdre in Syrah naredijo ta vinski par dobro prekajenega purana.
- Terciarni okusi fige ali posušenega jagodičja iz pravilno zastarele mešanice GSM se dobro ujemajo s praženo bučo in nadevom.
- Zemeljska in mesnata kakovost vina poudarja slano kakovost puranje omake.
Nekaj primerov mešanic Rhône z vsega sveta vključuje:
Šampanjec Rosé ali Blanc de Noirs
To je sommelierjevo obvezno vino za zahvalni dan, saj za somm ne morete začeti obroka brez brizge nekaj penečega vina. Evo zakaj:
- Je odlična izbira za aperitiv pred zahvalnim dnevom.
- Dovolj je drzno, da se seznanite ob večerji (za seznanitev šampanjca z glavno jedjo).
- Okusi jagode, belega ribeza in bele maline poudarjajo okuse brusnice v jedi.
- Deluje kot sredstvo za čiščenje brbončic bogatih omak in mesa.
Nekaj primerov, ki so izjemni in cenovno dostopni:
kakšno vino združiti z lososom
Sancerre
Če v obroku prevladujete brstični ohrovt ali fižol, upoštevajte pusto, zelnato sauvignon blanc kot vrhunsko vinsko paro. Leto 2015 je bilo v dolini Loire izjemno, Sancerre pa je ena izmed mednarodnih priljubljenih regij. Evo zakaj:
- Izjemno se ujema z enolončnico iz zelenega fižola, brstičnim ohrovtom in pečenimi šparglji.
- Deluje kot sredstvo za čiščenje brbončic bogatih omak in mesa.
Nekaj primerov vključuje:
Amarone della Valpolicella
Če letos kot glavno jed predstavljate šunko, so bogata vina Valpolicella iz suhih češenj in čokolade neverjetna. Evo zakaj:
- Njegovi redni okusi po češnji poudarjajo sladkost šunke.
- Njegova zmerna kislost deluje kot sredstvo za čiščenje brbončic, kar je idealno za dopolnitev bogatega mesa in omake.
- Njegove arome suhega sadja po figi in rozinah pripomorejo k okusu neba.
Amarone della Valpolicella je seveda drago vino zaradi proizvodnem procesu. Tukaj je nekaj najljubših, ki smo jih našli:
Imate sorto, ki ustreza profilu? Zapišite v svoje komentarje spodaj!
kako držati vinski kozarec kot dama