Nemčija in Avstrija nista bili imuni na uničujoče učinke pandemije koronavirusa. Na dan 31. marca je Nemčija prijavila 68.180 potrjenih primerov, kar je peto mesto na svetu, medtem ko je Avstrija potrdila 10.038 primerov. Nobena država ni uvedla popolne blokade, temveč se je za zdaj odločila za stroge ukrepe socialne distanciranja.
Za vinogradnike so zaustavitve dodale nove izzive, saj so vinograde pripravljale na rastno sezono in gojile svoja mlada vina, pri tem pa so upoštevale stroge socialne smernice. Medtem se soočajo z uničujočo poslovno situacijo, saj se mnogi njihovi prodajni kanali zapirajo.
Nemčija
22. marca je nemška vlada prepovedala javna srečanja več kot dveh ljudi, razen družin in ljudi, ki živijo skupaj. Vadba zunaj je še vedno dovoljena, če je med udeleženci 5 čevljev. Zaprte so tudi šole in 'nebistvena' podjetja. Restavracije lahko ponudijo samo hrano.
'Vse je zaprto in skupinski dogodki niso dovoljeni. Odprte so samo trgovine z živili in lekarne, «je povedal Gernot Kollmann, vinar in lastnik pri Immich-Batterieberg v Mosellu.
Čeprav je kmetijstvo bistvenega pomena, veljavna pravila, ki veljajo vsaj do 6. aprila, vplivajo na običajen potek dela večine kleti. 'Pravila zadevajo zlasti dve področji: prodajo in delo v vinogradih,' je dejala Sophie Christmann iz A. Christmann v Pfalzu. 'Dejstvo, da je gastronomija povsod zaprta, nas bo zagotovo močno prizadelo,' je opozorila.
'Približno 50 odstotkov prodaje izvozimo v več kot 40 držav, seveda pa se v zadnjih dveh tednih umiri,' je dejal lastnik kleti Philipp Wittmann v Rheinhessenu.
seznam sladkega vina za začetnike
Dejansko večina kleti poroča le o malo prodaje. Degustacijske sobe so zaprte za javnost, vendar lahko še vedno prodajajo - osebno ali prek spleta. 'Vinarije, ki imajo dober spletni koncept in dostojno število zasebnih kupcev, lahko še vedno poslujejo,' je dejala Andrea Wirsching iz Hans Wirsching v frankih.
Johannes Hasselbach od Gunderloch v Rheinhessenu začel s spletnimi degustacijami. 'Zasebnim kupcem pošljemo škatlo vina, nato pa jih skupaj okušamo na videokonferenci,' je dejal. 'Zelo smešno je imeti v virtualni degustacijski sobi 25 ljudi, ki se ne poznajo.'
Za večino kleti pa prodaja zasebnih strank predstavlja majhen odstotek dohodka. 'Imamo samo 3 odstotke zasebnih kupcev,' je dejal Kollmann.
Težava pomanjkanja denarnega toka se že kaže. 'Nimam pojma, kaj se bo zgodilo naprej, je dejal vintner Eva Fricke v Rheingauju. Posedla se je z dvema zaposlenima in skupaj sta se odločila, da jima je bolje, da se prijavi zaradi brezposelnosti. 'Nemški socialni sistem je močan in varen, zato se jim na koncu zdi boljši - manj plače, a varen.'
'Nekatere kleti se prijavljajo za Kurzarbeit, kar pomeni kratko delo,' je pojasnil Andreas Spreitzer in se skliceval na program, ki ga financira vlada, v katerem podjetja zadržujejo zaposlene, ki se strinjajo, da bodo začasno delali zaradi manj plač in manj ur, vendar bodo ostali na svojih delovnih mestih. Vlada pomaga nadoknaditi nekaj izgubljenega dohodka. Po navedbah nemškega zveznega zavoda za zaposlovanje je bil program prvič zaposlen leta 2009 in v tej recesiji rešil več kot 300.000 delovnih mest. Spreitzer ima srečo, da ima 30 odstotkov dohodka iz zasebne prodaje, zato bo za zdaj še naprej plačeval svojim delavcem.
Zapiranje restavracij vpliva tudi na neporavnane račune. Številne kleti še čakajo na plačila. 'Vidimo, da se velike stranke borijo,' je dejal Wirsching. „Vsem našim restavracijskim strankam smo dali čas do konca leta, da poravnajo račune. Zdaj potrebujejo podporo, saj imamo še vedno posel, oni pa je ne. ' Vendar si vse kleti tega ne morejo privoščiti brez državne pomoči.
Stanje poslabšuje dejstvo, da se narava ne ustavi. Dela v kleteh in vinogradih se morajo nadaljevati. Socialno distanciranje stvari samo zaplete. 'Delamo v petih ekipah v vinogradu in kleti, ekipe pa se ne srečajo,' je poročal Sebastian Fürst iz Rudolf Prince v Franken. „V vinogradu ni velik problem držati se 2 metra razdalje. V kleti je včasih bolj zapleteno. '
Delo v vinogradih bo postajalo bolj burno, ko se temperature dvigujejo in dnevi postajajo daljši. In večina kleti se zanaša na pomoč tujih sezonskih delavcev, ki zdaj ne smejo prečkati meje. 'Upamo, da bodo tuji delavci znova na voljo od maja, najpozneje junija,' je dejal Hansjörg Rebholz iz Ökonomierat Rebholz v Pfalzu.
kako dolgo lahko ostane rdeče vino odprto
Mogoče obstajajo nekatere rešitve. Sophie Christmann je povedala, da so jo kontaktirali nekateri gostinski delavci, ki bi radi pomagali. Ker so restavracije zaprte, sommelierji in drugo osebje živilske industrije iščejo delo.
Ko se mučenje neznane prihodnosti nadaljuje, strah narašča. 'Razmere so precej zastrašujoče, zlasti ker ni videti konca in morda še nismo niti dosegli vrhunca,' je dejala Franziska Schmitt iz Koehler-Ruprecht v Pfalškem.
Avstrija
Razmere v Avstriji niso dosti boljše. Od 16. marca Avstrijcem ni dovoljen vstop v javne prostore, razen v lekarne, trgovine in kraje z bankomati. Za tiste, ki iščejo hrano, so odprti samo supermarketi in službe za dostavo hrane. Skupine z več kot petimi ljudmi se ne morejo zbrati v javnosti. Tisti, ki jih ne izpolnijo, čakajo globe do 3.600 EUR.
Meje z Italijo in Švico so zaprte, potovanje z vlakom in letalskim prevozom se je znatno zmanjšalo. Nekatera mesta so popolnoma zaprta. „Razmere v Avstriji se poslabšujejo. V naši neposredni okolici je vedno več pozitivno preizkušenih ljudi. Mnogi kraji, na primer Tirolska, so popolnoma zaprti, «je povedala Theresa Pichler, hči Rudi Pichler , priznani vinar Wachau.
'Prejšnji konec tedna je v dolini Wachau cvetel marelični cvet,' je dejal Josef Fischer iz svojega istoimenskega posestva v Wachauu. „Tu je običajno najbolj prometno. Ljudje iz celotne Avstrije, zlasti z Dunaja, prihajajo sem, da si to ogledajo, se fotografirajo in obiščejo restavracije in kleti. Letos je bilo komaj kaj turistov. '
Vinarji se soočajo z enakimi težavami kot tisti v Nemčiji. 'Prodaja se je skoraj popolnoma ustavila,' je dejal dr. Bertold Salomon iz Salomon-Undhof v Kremstalu. 'Toda nameravamo se držati vseh naših zaposlenih.'
'Mnogi ljudje zaprosijo za državne ugodnosti ali kurzarbeit,' je dejal vinar Martin Nittnaus. 'Mislim, da avstrijska vlada opravlja precej dobro delo.' Dodal je, da večina kleti svoje vino prodaja prek spleta, a se trgovci pritožujejo. 'Pošiljali smo tudi naročila, vendar gre le za padec, ker je večina naše prodaje smučiščem in visokokakovostnim restavracijam,' je zaključil.
Sattlerhof in Tement začeli izvajati spletne degustacijske serije iz svojih degustacijskih sob, kjer strankam omogočajo tako rekoč okušanje.
kako piti portno vino
Sreča je, da nekaterim tujim delavcem še vedno dovolijo vstop. 'Naši madžarski delavci še vedno smejo prečkati mejo zaradi vinogradniških del,' je dejal lastnik kleti Judith Beck na Gradiščanskem. Pichler je dodal, da so njihovi slovaški uslužbenci ostali pri družini, da lahko vinogradniška dela nadaljujejo. 'Narava ne pozna nobenega virusa COVID-19,' je dejala.
Vinarji se trudijo ostati optimistični. 'Za vina je nekaj več časa v kleti ali v steklenici pred prodajo zagotovo zelo pozitivno,' je dejal Ewald Tscheppe iz Werlitsch na Štajerskem. 'Osebno upam, da bodo ljudje v teh časih ostali pozitivni in čas izkoristili za spoznanje, kaj je resnično pomembno.'