Že 25 let priporočene prehranske smernice ameriške vlade za uživanje alkohola pozivajo k zmernosti, pri čemer omenjajo nekatere možne koristi za zdravje, hkrati pa priporočajo, da se moški omejijo na največ dve pijači na dan, ženske pa na eno pijačo ali manj. Zdaj skupina zdravstvenih strokovnjakov pravi, da je morda preveč, in priporoča, da se smernice za moške prepolovijo. Priporočilo ene pijače za ženske bo ostalo nespremenjeno.
Še več, panel, ki je del skupine, ki je zadolžena za prenovo ameriških prehranskih smernic za Američane, je s prekletim jezikom opisal uživanje alkohola kot glavno težavo v Ameriki in opozoril na vse večje dokaze o popivanju in na vse večje dokaze o povezavah med alkoholom. uživanje in več oblik raka. Poročilo Svetovalnega odbora za prehranske smernice, objavljeno 15. julija, je zavračalo številne študije, ki kažejo na možne povezave med zmerno porabo vina in nižjimi stopnjami srčno-žilnih bolezni, in ni omenjalo študij, ki bi zmerno pitje povezovale z nižjo stopnjo diabetesa tipa 2, Alzheimerjeve bolezni in demence.
Člani vinske, pivske in žgane industrije niso bili zadovoljni s poročilom. Inštitut za vino, ki zastopa kalifornijske kleti, je izdal izjavo, da 'znanost ne podpira spreminjanja že uveljavljenih smernic o zmerni porabi.'
Smernice vsakih pet let objavijo ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) in zdravstveno in socialno varstvo (HHS). Vplivajo na organizacije javnega zdravja in znanstvene raziskave ter nakazujejo na nenehno spreminjajoč se odnos ZDA do alkohola. Leta 1990 je v smernicah pisalo: „Alkohol nima neto koristi za zdravje, povezan je s številnimi zdravstvenimi težavami, je vzrok za številne nesreče in lahko vodi do zasvojenosti. Njegova poraba ni priporočljiva. '
Toda vse več dokazov o francoskem Paradoxu, vključno z več študijami, ki kažejo, da imajo zmerni uživalci tudi nižjo stopnjo bolezni srca in ožilja, je vlado prepričalo, da je leta 1995 spremenila smernice, da se glasi: 'Trenutni dokazi kažejo, da je zmerno pitje ... povezano z manjšim tveganjem za pri nekaterih posameznikih. '
V zadnjem krogu smernic, objavljenem leta 2015, piše: 'Če uživate alkohol, naj bo zmerno - do ene pijače na dan za ženske in do dveh pijač na dan za moške.'
ali se vino lahko pošlje v Gruzijo
Znanstveni odbor za nove smernice, ki ga sestavlja 20 zdravnikov iz vse države, začne oddelek o alkoholu tako, da se osredotoča ne na zmernost, temveč na popivanje. 'Poraba alkohola v ZDA se je v zadnjih 20 letih povečala,' navajajo avtorji. »Šestinpetdeset odstotkov odraslih, starih 21 let in več, poroča o uživanju alkohola v zadnjem mesecu. Popivanje se je povečalo, tudi med odraslimi v srednjih in starejših letih, kot tudi umrljivost zaradi popolnoma alkoholnih vzrokov smrti, vključno z alkoholno boleznijo jeter. '
Avtorji pravijo, da uživanje alkohola letno povzroči približno 100.000 smrtnih primerov v Ameriki in da je približno 88.000 od teh mogoče kriviti za prekomerno pitje ali popivanje.
A svoj cilj kmalu preusmeri na tako imenovano 'zmerno pitje', pri čemer kaže na vse več dokazov, da so celo majhne količine alkohola povezane s sedmimi vrstami raka, vključno z rakom dojke.
Bi radi izvedeli več o tem, kako je vino lahko del zdravega načina življenja? Prijavite se za Vinski gledalec brezplačno glasilo Wine & Healthy Living in prejemajte najnovejše zdravstvene novice, dobre recepte, nasvete za dobro počutje in drugo vsak drugi teden!
Kar zadeva študije, ki kažejo povezave med zmernim pitjem in nižjimi stopnjami bolezni srca in ožilja, jih zavrne in trdi, da bi lahko študije razložili z zavajajočimi dejavniki, na primer zmerni uživalci alkohola so bolj bogati, jedo bolje in več telovadijo. Na podlagi tega avtorji menijo, da bi morale biti smernice bolj konzervativne. 'Odbor ne pozna študij, ki bi dokazovale, da je pitje dveh pijač na dan pitja enako varno ali varnejše kot pitje ene pijače na dan pitja za moške,' navajajo avtorji.
Toda znanstveniki, ki trdijo, da zmerno uživanje alkohola, zlasti uživanje vina, koristi zdravju, pravijo, da ti ugovori niso novi. Zakaj bi torej zdaj spreminjali smernice?
Eric Rimm je vodil skupino, ki je oblikovala priporočila za smernice za leto 2010 in je zdaj direktor programa za kardiovaskularno epidemiologijo Harvardske šole za javno zdravje. 'Znanost se v zadnjih petih letih ni spremenila in vse prejšnje smernice od leta 1990 kažejo na eno za ženske in dve za moške,' je dejal Vinski gledalec v e-poštnem sporočilu. 'Tako se mi zdi, da se je ta odbor zmotil in je bil preveč konzervativen pri nasvetih za odrasle, ki pijejo zmerno, lahko nadzirajo svojo porabo in ne pijejo pijače.'
'Majhna skupina svetovalcev predlaga, da vlada to opredelitev polovično zmanjša za moške s šokantnim pomanjkanjem znanstvene podpore,' se je glasilo v izjavi, ki jo je objavil Svet za destilirane žgane pijače v ZDA (DISCUS). »To bi pomenilo, da bi bil vsak odrasel moški, ki uživa dve pijači ob večerji, med nogometno tekmo ali v destilarni, nenadoma na novo opredeljen kot ne pije v zmernih količinah. Poročilo svetovalne skupine na 835 straneh priznava, da je 'le ena študija proučevala razlike med moškimi v primerjavi z dvema pijačama.'
Rimm je podvomil o podatkih, ki niso bili uporabljeni. 'Vse raziskave pred letom 2010 so prezrli in so bili zelo zanemarljivi z opazovalnimi študijami alkohola in kroničnih bolezni, čeprav je to edini način za proučevanje alkohola in dolgoročnega zdravja,' je dejal. 'Dolgoročnih kliničnih preskušanj alkohola ni.'
steklenica vinskega kozarca
Dolgoročna klinična študija uživanja alkohola bi zagotovila boljše podatke, vendar so takšne študije drage in alkohol ni znanstvena prednostna naloga. Leta 2014 je Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) začel ambiciozno klinično preskušanje, namenjeno proučevanju alkohola. Preklic je bil odpovedan leta 2018, potem ko so novinarji ugotovili, da so uradniki NIH lobirali pri podjetjih za proizvodnjo piv in žganih pijač.
USDA in HHS sprejemata javne pripombe na priporočila odbora do 13. avgusta 2020. Nove prehranske smernice bodo objavljene kasneje letos.