Oglejte si več kot 120 različnih opisa vin.
ml v steklenici za vino
Opise vin lahko razdelite na 12 glavnih kategorij značilnosti, kot so telo, sadje, zelišča, kvas in hrast. Čeprav je vino le fermentirani grozdni sok (neobogatena vrsta ...), lahko v njem prepoznate neverjetno široko paleto okusov. Naučite se opisov vin od trpek do zadrgo .
Tabela opisov vin
Kupi plakat
Če želite narediti ta grafikon:
Ogledali smo si tisoče različnih opisov vin Wine Spectatorja, Vinskega navdušenca in različnih večjih trgovcev z vinom. Če to ni bilo dovolj, smo si ogledali mrežo analize Court of Master Sommelier, da bi primerjali razliko med senzorično analizo sommelierjev in 'pisanjem cvetličnega vina'. Z vsemi surovimi podatki pred nami smo se osredotočili na lastnosti, ki so bile na splošno vključene v obe strani pisanja vina. Ta karta opisov vin zajema osnove in ne vključuje vsega. Je pa odličen kraj za začetek razumevanja, od kod izvirajo okusi vina.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj12 kategorij opisov vin
Vinski pogoji za telo
- Tanek
- vino, ki ima kislost, a malo snovi
- Cliff-Edge
- okus vina hitro izgine
- Votlo
- vino brez nepca
- Mellow
- vino brez večje intenzivnosti
- Kratek
- vino s kratkotrajnim okusom
- Strogo
- vino, ki ga je težko piti
- Kotna
- vino, ki ima grobe robove
- Občutljivo
- vino, ki je slabega telesa
- Elegantno
- degustacija vina lahkega telesa z visoko kislostjo
- Lahkotnega telesa
- vino, ki je lahko na brbončicah
- Finesse
- vino z dobro integrirano kislino in taninom
- Zaprto
- vino, ki nima veliko okusa, ima pa tanin
- Polirano
- vino, ki je čistega in dobro narejenega okusa
- Kompleksno
- vino, ki še naprej daje bolj zanimive okuse
- Polnega telesa
- veliko, krepko aromatizirano vino
- Tesno
- vino z visokim taninom, ki moti druge okuse
- Trdno
- vino z visokim taninom, ki vam posuši usta
- Zmogljiv
- krepko vino z visoko intenzivnostjo
- Koncentrirano
- vino z drznimi sadnimi okusi, zmerno kislostjo in taninom
- Gosta
- vino z drznimi sadnimi okusi in zmernim taninom
- Razkošno
- krepko vino z gladkimi tanini in nižjo kislostjo
- Bogata
- vino, nasičeno s sadnimi okusi
- Izvlečeno
- vino, ki je v svojem slogu temnejše in bogatejše od večine vin
- Mlohav
- vino z zelo nizko kislostjo
- Maščoba
- vino s sadjem, vendar brez kislosti ali tanina
Vinski pogoji za slog
- Barnyard
- vino, ki diši po kmečkem dvorišču
- Smokey
- vino, ki diši po taboriščnem ognju
- Zemeljsko
- vino z izrazito aromo, podobno umazaniji
- Usnjeno
- vino, ki ima vonj po usnju
- Mošusni
- vino, ki diši po mošusnem volu
- Mesnato
- vino, ki je hkrati sadno in mesnato
- Dostopno
- vino, ki ga pivci zlahka cenijo
- Čisto
- vino, ki nima zemeljskih ali rustikalnih okusov
- Občutljivo
- vino, ki je rahlo aromatizirano
- Elegantno
- vino z višjo kislostjo
- Polirano
- vino, ki je čistega in dobro narejenega okusa
- Izpopolnjeno
- vino, ki je zelo čistega okusa
Vinski pogoji za tanin
- Grenko
- grenak tanin je zelo intenziven in 'zelen'
- Ostro
- tanin, ki izsuši usta
- Agresivno
- tanin, ki utaplja ostale vinske okuse
- Grippy
- tanin, ki se prilepi ob straneh ust
- Kotna
- tanin, ki zadene eno mesto na nebu
- Zmogljiv
- veliki gladki tanini
- Grobo
- tanini z drobljenim peskom, kot je brusni papir
- Usnjen
- nežen, a zemeljski tanin, ki ga pogosto najdemo v starejših vinih
- Togo
- agresivni tanini na sprednjem delu ust
- Mišičast
- agresiven kredast tanin, ki so ga uporabljali za opis mladih vin
- Trdno
- obstojni drobnozrnat tanin
- Strukturirano
- dobro integriran, vendar obstojen drobnozrnat tanin
- Žvečilni
- tanin, zaradi katerega ga želite žvečiti s strani ust
- Čokolada
- drobnozrnat gladek tanin z zelo malo ugriza
- Svilnato
- drobnozrnati ultra gladki tanini z zelo malo ugriza
- Gladko
- dobro integriran tanin
- Okrogla
- gladek tanin brez ugriza
- Razkošno
- več sadja kot tanina
- Žametno
- zelo gladek tanin
- Pohoten
- več sadja kot tanina
- Dodatek
- dobro integriran tanin
- Mehko
- nizek tanin
- Mellow
- malo do nič tanina
- Brez hrbtenice
- pomanjkanje tanina naredi okus vina šibek
- Mlohav
- pomanjkanje tanina naredi okus vina šibek
Vinski pogoji za kislost
- Svetlo
- vino z izrazito kislostjo
- Adstringent
- vino z agresivno kislostjo in taninom
- Strogo
- vino z agresivno kislostjo in taninom
- Tanek
- vino, ki ima kislost, a malo snovi
- Preberite
- običajno se uporablja za opis belega vina z nizko sadno in visoko kislostjo
- Kotna
- ko kislost in tanin vina zadeneta osredotočene točke na nebu
- Racy
- vino s krepko kislostjo
- Tart
- vino, ki je kislega okusa zaradi kislosti in / ali kvasa (glej „kislo“)
- Razdražljiv
- bogatejše vino z visoko kislostjo
- Živca
- druga beseda za krepitev kislosti v vinu
- Zadrgo
- lažje vino z zelo opazno kislostjo
- Zesty
- lažje vino z opazno kislostjo
- Živahno
- svetlejše rdeče ali belo vino z opazno kislostjo
- Sveže
- vino z zmerno kislostjo, ki se pogosto uporablja za opis mladih vin
- Hrustljavo
- vino z opazno kislostjo
- Občutljivo
- vino, ki ima lahko povišano kislost, a lažje na taninu in sadju
- Mehko
- vino z nižjo kislostjo
- Mlohav
- vino z zelo nizko kislostjo
- Padel čez
- vino, ki zaradi starosti nima več kislosti
- Stanovanje
- vino brez kislosti
Vinski pogoji za alkohol
- Jammy
- vino iz zrelega sadja z visoko vsebnostjo alkohola
- Vroče
- vino, ki vsebuje veliko alkohola
- Opeklina
- ko vam alkohol ‘opeče’ zadnji del grla
- Noge
- vino z debelimi kraki vsebuje več alkohola in / ali sladkorja
Vinski pogoji za sadje
- Jammy
- sadni okusi v vinu imajo okus po marmeladi
- Zrel
- vino pridelujejo iz zelo zrelega grozdja
- Sočno
- uporablja za opis mladih vin
veliko na sadju, a nizko FINESSE - Vnetljivo
- vino, ki je zelo razkošno s sadnimi okusi
- Mesnato
- vino, ki je hkrati sadno in mesnato
- Izvlečeno
- vino, ki je temnejše in mp bogatejše od drugih vin
z istim grozdjem - Slive
- rdeče vino s svežimi okusi slive
- Rdeče sadje
- ponavadi okusi rdečega sadja kažejo na lažje vino
- Temno sadje
- Rdeča vina s polnim okusom imajo več okusov po temnem sadju
- Grapey
- vino, ki ima bolj podoben grozdni sok
- Jagodičja
-
- Jagoda
- Malina
- Češnja
- Borovnica
- Robidnica
- Cassis
- (aka 'črni ribez') zelo zemeljsko sadje
- Citrusi
-
- Lime
- Limona
- Grenivke
- Oranžna
- Citrusna lupina
- Koščičasto sadje
-
- Marelice
- NEKTARINI
- Breskev
- Tropsko sadje
- možni okusi tropskega sadja, ki jih večinoma najdemo v belem / rosé vinu
kalorij v enem kozarcu vina
- Banana
- Ananas
- Leechie
- Kokos
- Melona
- sočen in sladek sadni okus v belih vinih
- Apple
- zelo pogosta aroma, ki jo najdemo v belem vinu
možne okuse jagodičja, ki jih večinoma najdemo v rdečem vinu
citrusni okusi, ki jih najdemo večinoma v belem / rosé vinu
možni okusi koščičastega sadja, ki jih večinoma najdemo v belem / rosé vinu
Vinski pogoji za Herb
- Stemmy
- negativna grenka nota običajno na koncu
- Stalky
- gozdnata zelnata grenka nota na koncu rdečega vina
- Zelenjava
- običajno velja za negativno „zemeljsko“ kakovost na koncu rdečega vina
- Cat's Pee
- negativna kisla aroma, ki jo povezuje Sauvignon Blanc
- Šparglji
- kuhana aroma na belih vinih, ki se običajno šteje za negativno
- Zelena
- znan tudi kot zeliščni, zelnat in listnat
- Travnata
- vonj sveže pokošene trave, povezan z belimi vini, kot je Grüner Veltliner
- žajbelj
- smolnat in cvetoč zeliščni vonj, večinoma v rdečem vinu
- Evkaliptus
- metini podoben smolnat zeliščni vonj, povezan z rdečimi vini iz Avstralije
- Jalapeno
- sveža začinjena aroma, ki jo najdemo v nekaj belih vinih
- Koper
- kompleksna aroma, ki jo najdemo v rdečem vinu
- Paprika
- aroma tako v rdečem kot v belem vinu, povezana s skupino kemičnih spojin, imenovano pirazini
- Kosmulja
- slajši zeliščni okus, ki ga najdemo v sauvignon blancu
- Petnajst
- zeleno in trpko sadje z adstrigentnimi lastnostmi
Pogoji za vino za začimbe
- Pikantno
- občutek začimbe bodisi zaradi alkohola, kislosti ali raznolikosti
- Mošusni
- močnega živalskega začinjenega okusa
- Svetlo
- vino z zmerno kislostjo, zaznano kot začinjeno
- Poper
- sorta, značilna za poper
- Janež
- sorta, značilna za sladki koren
- Nageljnove žbice
- sladek lesnat okus, ki ga pogosto pripisujejo staranju hrasta
Vinski pogoji za cvet
- Bele rože
- lilija, jabolčni cvet in gardenija najdemo v aromatičnih belih vinih
- Vijolična
- cvetna aroma, povezana z lepimi rdečimi vini, kot je cabernet sauvignon
- Parfumirano
- zelo aromatično vino, ki se običajno uporablja za opis belega vina
- Sivka
- smolnata cvetna aroma, povezana z vinom s poreklom iz južne Francije - pogosta v rdečih vinih
- Rose
- pozitivna cvetna aroma, ki jo najdemo tako v rdečih kot v belih vinih
- Citrusov cvet
- citrusov cvet najdemo v belih vinih od rizlinga do chardonnaya
- Geranija
- zaradi neustrezne pridelave vina šteje za vinsko napako na visoki ravni
Pogoji za vino za hrast
- Smoky
- vonj po dimljenem hrastu je lahko posledica močno opečenih hrastovih sodov
- Oglje
- aroma, ki je običajno povezana z rdečim bordoškim vinom
- Sladki tobak
- sladek smolnat vonj in okus na koncu hrastovega vina
- Toasty
- pozitiven deskriptor za visoko hrastova vina
- Pikantno
- začimbe za peko, kot so nageljnove žbice, piment, muškatni orešček, so iz staranja hrasta
- Nageljnove žbice
- kompleksna aroma hrasta, ki jo pogosto najdemo pri evropskem hrastu
- Nutty
- aroma, ki se razvije pri dolgotrajnem staranju v sodih
- Kokos
- pogosto povezano z hrastovim chardonnayjem in sodi iz ameriškega hrasta
- Karamela
- sladka aroma starajočega vina v opečenih hrastovih sodih
- Vanilija
- aromatična spojina vanillan prihaja iz hrasta
- Masleno
- aromatska spojina diacetil iz hrasta, ki jo je enostavno prepoznati v belih vinih
- Koper
- zelnata aroma hrasta, ki je navadno povezana z ameriškim hrastom
- Kremasta
- podoben 'maslenemu', vendar je tudi tekstura zaradi malolaktične fermentacije
Vinski pogoji za kvas
- Kislo
- občutek okusa podoben kisli smetani zaradi okusov kvasa
- Sirast
- večinoma aroma belega vina, ki doda pikantnost
- Piškoti
- opaženo pri starajočih se peninah, saj se kvas sčasoma razgradi
- Kremasta
- okus po rdečem (in nekaj belega vina) zaradi malolaktične fermentacije (MLF)
- Masleno
- medtem ko je večina maslenih občutkov posledica staranja hrasta, je teksturno oljnat občutek na belem vinu iz M.L.F.
Vinski izrazi za anorganske
- Mineralnost
- nedoločljiv karakter, podoben kamnu, za vino z okusi, ki niso sadje
- Grafit
- svinčniku svinčev vonj in okus, ki ga najdemo v finih rdečih vinih
- Mokri asfalt
- mokro-skalnata aroma, ki jo najdemo v belih vinih z zmerno kislostjo
- Unctuous
- teksturni opis vin z milnim ali oljnatim občutkom na jeziku
- Mastno
- teksturni opis vina, ki se v ustih zlepi kot olje - pogosto zaradi MLF (glej 'kremasto')
- Nafta
- pozitivna lastnost pri fino ostarelem rizlingu
- Plastika
- kemikaliji podobna aroma, povezana z belimi vini z visoko kislostjo
- Katran
- zelo močan zažgan, smolnat in gozdnat vonj v zemeljskih polnih rdečih vinih
- Guma
- zmerno močna smolnata aroma, ki jo najdemo tako v rdečih kot v belih vinih
- Dizel
- močan vonj po bencinu, večinoma povezan z avstralskim rizlingom
- Smoky
- aroma, podobna zgorelemu oglju, ki je običajno povezana z rdečim vinom
Mojster Winespeak
Živi vinski življenjski slog. Uporabite ta grafikon za izdelavo lastnih opisov vin.
Kupi plakat