Ko smo že globoko v avgustu, je stališče pred vročo pečjo malo privlačno. V poletni vročini si želite večnamensko večerjo - samo kozarec vina ob strani - z minimalnim časom kuhanja in največjim okusom. Teh pet solat združuje izbor svežih, sezonskih pridelkov in zdravih, nasitnih beljakovin z ustvarjalnimi dodatki za občutek - ki zagotavljajo, da z mize zapustite tako s svojim apetitom kot z nebom.
Vseh pet receptov prihaja iz našega 8 in 20 dolarjev serija obrokov ob delavnikih, pri čemer so seznami sestavin čim manjši, dopolnjeni pa so s shrambo za shrambo. Ne samo, da recepti omogočajo prilagodljivost, ki jo zahtevajo ti časi, ampak vsak recept vsebuje vinsko kombinacijo do 20 dolarjev, kar zagotavlja, da je večerja enostavna tudi za vašo denarnico.
8 in 20 USD: BLT solata s feto in avokadom
Sendvič s slanino, zeleno solato in paradižnikom je ameriška klasika, enostaven poletni prigrizek. Toda v tej dobi prilagajanja in improviziranja si to staro pripravljenost zamislite kot ostro, osvežilno solato, vrzite nekaj novih igralcev in to je povsem nova igra za BLT. Ta recept popestri klasično kombinacijo z ostrim feta sirom, ravno zrelim avokadom in sladko koruzo, vse skupaj z ostrim limoninim vinaigretom. Ta različica tudi mehko solato z maslom, pomešano z grenko rukolo, zamenja za pizzazz, če pa je ni na zalogi, bo tradicionalna solata romaine ali ledena gora zadovoljivo stisnila in delovala kot trdna folija za to mešanico okusov.
Kremne, zdrave maščobe - in privoščljivost hrustljavih koščkov slanine - so uravnotežene s svetlo kislostjo debelih češnjevih paradižnikov in trkom citrusov iz preliva. Za vinsko parjenje se dinamičen, suh Verdicchio, srednjeitalijanska bela barva, dobro ujema z aromami breskev in citrusov ter mineralnimi podtoni. Preizkusite novo kulturološko ikono za naslednjo večerjo na dvorišču!
8 in 20 dolarjev: Turčija in jagodna solata s pečenim kozjim sirom
Ne samo za sladice, sladko-trpek okus jagod naredi okusno spremljavo različnih vrst mesa in sirov. Tu stojijo bolj pogosti solatni prelivi iz piščanca, puti kokošji puranji prsi se hitro skuhajo, sotirani v zlato rjavo. Koščke zmešamo skupaj z jagodami, osvežujočim rominom, baziliko in narezanimi mandlji, nato pa prelijemo s klasičnim balzamičnim vinaigretom.
A to ni le lahko premetavanje sestavin, nekaj dodatnih korakov daje solati dekadentni občutek in je vredno malo dodanega časa in truda. Nekatere jagode so macerirane v balzamičnem kisu, ki se uporablja za vinaigreto, kar daje prelivu kanček svežega sezonskega sadja. Hlode kozjega sira narežemo na kolobarje, jih povaljamo v drobtinah in mletih mandljih ter spečemo (v pečici z opekačem kruha, če želite) za čvrst, orehov krč na zunanji strani in kremasto sredino na notranji strani. Poletni kozarec živahnega provansalskega roseja z jagodnimi notami in zeliščnimi poudarki govori o vseh elementih v solati. Nalijte kozarec in uživajte v prepletanju okusov!
najboljše regije za cabernet sauvignon
8 in 20 dolarjev: piščančja solata iz ramenskih rezancev
Ste si založili posušene rezance iz ramena za nujne zaloge? V tem primeru se potopite v shrambo shrambe in ustvarite obrok z intenzivnim drobljenjem in globino okusa. Rezance popecite, namesto da bi jih metali v mikrovalovno pečico, nato pa jih dodajte solati, da okrepite sočno hrustanje zelenice, v pomoč pa so praženi mandlji.
Tu je sveža zelja iz zelja Napa ostra osnova za razrezan piščanec, zeleno čebulo in cilantro. Za kanček sladkosti ga prelijte z rezinami mandarine pomaranče. Poleti je lahka, trpka vinaigreta prava pot do oblačenja. (Za piknike ali če želite ostanke, preprosto dodajte rezance, oreščke in preliv, ko postrežete vsak krožnik, namesto da bi jih predhodno mešali.) Poiščite belo vino z dovolj kislosti, da ta mešanica uravnoteži sicilijansko mešanico italijanskih in mednarodnih sort ponudili sadovnjakov sadne in citrusne note skupaj z mandljevimi poudarki, ki so bili podobni tistim v solati. Ta recept vam bo pomahal!
8 in 20 dolarjev: svinjski satay z ingverjevo-sojino čičeriko in solato iz ohrovta
V tistih časih, ko se po vaših načrtih zavihti cvetoča poletna nevihta, ta obrok deluje na prostem na žaru ali v zaprtih prostorih v pečici. Prav tako dobro potuje in ga je mogoče narediti pred časom, zato je primeren za lahko zabavo, predhodno pripravo obrokov ali ostanke, ki se v hladilniku izboljšajo.
Marinada za svinjino se začne s steklenico kupljene satay ali arašidove omake (ki se uporablja tudi za potapljanje), povišane z dodatki apnene lupine in svežega ingverja. Prej ko bodo nabodala pripravljena - do enega dne vnaprej - svinjina bo bolj okusna. Čičerika in ohrovt naredijo približno tako trpežno solato, kot jo lahko najdete, kadar potrebujete kombinacijo, ki je dovolj trdoživa, da se lahko na piknik ali bife odpeljete brez venenja. Tu se kot dopolnitev sataya prelije z ingverje-sojinim prelivom, v katerem je po sedenju čez noč še boljši okus. Za hrustljavo okrasite z razrezanim korenčkom ali sesekljanim arašidom.
Osvežujoč, suh nemški rizling z okusi koščičastega sadja uravnoveša rahlo sladke note arašidove omake in pokaže dišeč ingver po jedi. Popestrite stvari nocoj s tem receptom!
belo vino se začne z v
8 in 20 dolarjev: piščančja solata
Francoski bistro classic piščanec je idealen za ta letni čas. Za to jed se piščančje prsi na tanko pretlačijo, zato se hitro marinirajo in v ponvi kuhajo v manj kot petih minutah. Okrasitev piščanca z malo hrustljave slanine doda okus po dimu, ne da bi morali vklopiti žar. Mesu je priložena paprična solata iz rukole in živo rdeče redkvice, skupaj s tankimi trakovi kumare za hladilni element. Vse skupaj prelijemo s popečenimi mandlji, parmezanom in limoninim vinaigretom.
Številna osvežilna bela vina bodo izboljšala svetlejše sestavine solate in njen citrusni preliv. Toda Soave Classico z izbranih pobočij v regiji Veneto na severovzhodu Italije, ki je bil še posebej dobro povezan s svojimi zrelimi okusi citrusov in mandljevo noto, medtem ko je bil lahkega telesa, je imel dovolj teksture in globine, da je dopolnil kompleksne, dimljene, prepečene okuse v jedi. . Preizkusite in počutite se, kot da obedujete v kavarni na pločniku!