Posodobljeno: 17. decembra 2020
Pomislite na praznično pitje in na misel mi pride ena beseda: šampanjec. V kombinaciji z japonsko, kreolsko ali klasično francosko, brezčasni mehurčki ponujajo živahno dopolnilo neštetim kuhinjam. Tudi v motečih časih bo iskrilo zagotovo dvignilo kakšno posebno priložnost - ali le povprečen delovni dan.
Odkrijte sedem Vinski gledalec Zmagovalci nagrad v restavracijah po ZDA, ki so odprti za notranje storitve, zunanje storitve ali oboje, z vinskimi kartami, osredotočenimi na šampanjec, ki si zaslužijo zdravice skozi celo leto. Za več možnosti glejte našo skoraj 3.800 restavracij nagrajenih restavracij , vključno z mnogi drugi z močnim izborom šampanjca in naše 97 prejemnikov velike nagrade .
Ali imate najljubšega, ki bi ga radi videli na tem seznamu? Pošljite svoja priporočila na restaurantawards@mshanken.com . Želimo vas slišati!
Opomba: Odpiralni čas in meniji se lahko spreminjajo, saj se industrija še naprej prilagaja spreminjajočim se predpisom.
koliko kalorij v steklenici vina cabernet
Viala
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 525-1402
Spletna stran www.fioladc.com
Velika nagrada
Viala sedi na vrhuncu italijanske jedilnice v Washingtonu, DC. Restavracija ima veliko nagrado za vinsko karto s skoraj 3.000 etiketami, ki jo nadzira direktor vina Casper Rice. Seznam se osredotoča na regije v Italiji, Franciji in Kaliforniji z omembe vrednim izborom šampanjcev pridelovalcev šampanjcev in odlična znamka hiše, vključno z navpičnicami Moët & Chandonov Dom Pérignon , La Grande Dame Veuve Clicquot in Salonski Blanc de Blancs Le Mesnil . Restavracija Penn Quarter ponuja tudi raznolika bela vina in številne rdeče barve iz Bordeauxa, Burgundije, Nape, Toskane in Piemonta, ki predstavljajo najbolj znana posestva teh regij. Ti se pridružijo meniju prix-fixe chefa Josha Kaplana z italijanskimi jedmi, pripravljenimi na mizi, kot so pečeni toskanski jam, cacio e pepe in fazan Salimbocca. Trenutno ni na voljo le Fiolin jedilnik s tremi hodi, ampak restavracija gostom postreže tudi v svoji 'vasici jurte' z 11 ogrevanimi šotori.
HMF pri Breakersih
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Fla.
Telefon (561) 659-8480
Spletna stran www.thebreakers.com
Velika nagrada
Streljaj od Atlantskega oceana, zdaj se imenuje restavracija HMF pri Breakersih je od leta 1981 zaslužil veliko nagrado, kjer pod obokanimi stropi in lestenci streže mednarodno kulinariko, ki spominja na staro šolo Palm Beach. Glamur povečuje masivna in natančno organizirana vinska karta HMF, ki jo nadzira direktor vina Virginia Philip . Oddelek Šampanjec vključuje več kot 100 izborov, več po ceni do 150 dolarjev. Za neodločni (ali pustolovski) imbiber so nekateri mehurčki na steklo na voljo v 3 in 6 unčah. HMF je odprt za jedilnico v zaprtih prostorih s standardnimi zahtevami za pokrivanje obraza.
Mastro's Steakhouse v hotelu Post Oak
1650 West Loop S., Houston, Teksas
Telefon (713) 993-2500
Spletna stran www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Velika nagrada
količina kalorij v vinu
Ko si je podjetnik Tilman Fertitta zamislil Houstonov hotel Post Oak, je vedel, da bo vključeval eno najboljših vinskih kleti v državi. Ta cilj je dosegel leta 2019, ko je hotel Mastro's Steakhouse si prislužil prvo veliko nagrado. Mastro je izkoristil seznam hotelov s 3700 etiketami in zalogo steklenic s 35.000 steklenicami, da gostom ponudi izjemno izkušnjo. Vinski direktor podjetja Post Oak Keith Goldston in direktor pijač Mastro Shaun Prevatt sta pomagala sestaviti program, osredotočen na vina iz celotne Francije, Italije in Kalifornije. O tem vinskem seznamu bi bilo nemogoče razpravljati, ne da bi omenili njegovo bogato paleto šampanjcev, ki vključuje steklenice velikega formata in horizontale iz pomembnih posesti, kot je Bollinger , Krog in Chartogne-Taillet . Obstajajo tudi številni sortimenti chardonnay, sauvignon blanc in rizling, med številnimi raznolikimi belimi vini. Modri pinot je dobro zastopan v ogromnih odsekih Burgundije in Oregona, ljubitelji rdečega vina pa lahko najdejo druge možnosti iz Bordeauxa in Nape, vključno z vertikalami iz mojster , Kleti Schrader in Opus One . Tako kot vinska karta je tudi meni kuharja Michaela Colberta raznolik, s številnimi zrezki in stranicami ter več sladicami, ki se ujemajo s številnimi restavracijskimi izbirami v pristaniščih in sladicah.
Vinski bar Franks
465 Court St., Brooklyn, NY
Telefon (718) 254-0327
Spletna stran www.frankswinebar.com
Najboljše priznanje odličnosti
Brooklyn je bil tradicionalno središče italijansko-ameriške kuhinje in Vinski bar Franks je ena izmed mnogih restavracij, ki podpirajo to zapuščino. Franks je leta 2020 prvič prislužil nagrado Best of Award of Excellence za svojo vinsko karto s skoraj 600 etiketami, ki jo vodi vinski direktor John Burns Paterson IV. Klet s 4400 steklenicami je polna vin iz Šampanjca, Burgundije, Pijemonta in Toskane. Pridelovalci šampanjcev tvorijo jedro penečega se odseka Franks, v katerem so navedeni vertikale in horizontale s posesti Agrapart & Fils in Jacques Selosse . Poleg vrste svetovnih chardonnayjev in številnih belcev, ki so v stiku s kožo, obstajajo tudi številne rdeče Burgundije in Piemont iz večjih kleti, kot je Roagna in G.B. Burlotto . Seznanite jih s prijetnimi jedmi v restavraciji, kot so sladke klobase in rdeča paprika nad polento, njoki marinara, ravioli iz sladkega krompirja in žajblja ter piščančji škarpiji. Čeprav je restavracija v New Yorku trenutno prepovedana, je terasa restavracije odprta in ogrevana, da bo gostom prijetno.
NoMad
Hotel NoMad, 1170 Broadway, New York, NY
Telefon (212) 796-1500
Spletna stran www.thenomadhotel.com
Najboljše priznanje odličnosti
Hotel NoMad Restavracija Best of Award of Excellence je vsa newyorška eleganca, z bogatim lesom, plišastih preprogami, spiralnimi stopnišči in elegantnim steklenim atrijem. Medtem ko mestna zaprta jedilnica že velja, lahko gostje restavracijo doživijo v podobno oblikovanem, ogrevanem prostoru na strehi. Kuhar Michael Reilly pripravi sodobni ameriški meni, ki vključuje priljubljene, kot je pečen piščanec za mizo s foie gras, črnim tartufom in briošem. Med 1.500 vinskimi izbirami restavracije, ki jih nadzira direktor vina Thomas Pastuszak , Šampanjec je v središču pozornosti malih proizvajalcev pridelovalcev. Blagovna znamka hotelov-restavracij NoMad ima tudi podružnice, nagrajene z Best of Award of Excellence Las Vegas in Angeli . Restavracije na teh lokacijah so za zdaj še vedno zaprte, toda postojanka LA ima še posebej izjemen izbor šampanjca, ki ga je vredno poiskati, ko se ponovno odpre.
Suši Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 289-3515
Spletna stran www.sushinakazawa.com
Najboljše priznanje odličnosti
Ob Suši Nakazawa , kuhar Uchi Masaaki streže omakaze meni s sedmimi hodi z 20 kosi suši, ki ga dopolnjuje vinska karta 375 izbranih vin režiserja Deana Fuertha. Zmagovalec nagrade Best of Award of Excellence je sorojenec trenutno zaprtega newyorškega izvirnika, ki ima enak status nagrade. Čeprav ima ta lokacija še posebej izjemno zbirko šampanjca, ima zdaj odprta postojanka DC tudi zelo močan prikaz mehurčkov. Peneča izbira obsega šest strani, ne da bi šteli pol steklenice in vina na kozarec. Poudarki vključujejo izbrane letnike iz Ruinart , skoraj ducat različnih etiket od Jacques Selosse in Dom Pérignon segajo v sedemdeseta leta. The omakaze meni je na voljo v jedilnici in se začne pri 120 USD na osebo, lahko pa gostje sedejo na pultu za suši po začetni ceni 150 USD.
odstotek alkohola v vinu
Napetost
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefon (504) 509-7644
Spletna stran www.nolabubbles.com
Nagrada za odličnost
Peneča vina so v središču pozornosti New Orleansa Napetost , vinski salon francoske četrti, ustanovljen leta 2017. Na seznamu nagrajencev za nagrado odličja režiserja Edouarda Majoieja so še vedno vina med skoraj 300 etiketami, vključno z raznoliko izbiro belih in rožic, pa tudi rdeča iz najboljših kleti v Franciji in Španiji. , Južna Afrika in dlje v tujino. Toda večino seznama tvorijo peneče pene, s pestro izbiro šampanjca in drugimi možnostmi iz Italije, Španije in Kalifornije. Nemški Sekt, angleški iskri in številni naravna peneča steklenice prinašajo dodatno raznolikost. Meni kuharskih mojstrov Brenna Sanders in Evan Ingram se dobro ujema s tem mehurčkom, ki ponuja krepko hrano, kot je tatarski biftek in čebulno juho, pa tudi lažje ugrize, kot so ostrige in kaviar.
Spremljajte najnovejše novice o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na naše brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .