Avstralije Penfolds je morda najbolj znano po svojem ikoničnem polnjenju Grange, vendar znana klet ne stoji mirno. Pod vodstvom glavnega vinarja Peter gago , še naprej izdaja inovativna nova vina. Pravkar je bila predstavljena zadnja naloga, vrsta štirih kalifornijskih vin z vinogradniških gospodarstev v Napi, Sonomi in Paso Robles, katerih cene se gibljejo od 50 do 700 dolarjev. Na koncu dve od steklenic vključujeta tudi majhno količino avstralskega vina.
'Ne gremo mi na pohod v Kalifornijo, da bi ljudem pokazali, kako se prideluje vino,' je dejal Gago Vinski gledalec . 'Narejeno je s spoštovanjem.'
Gago dodaja, da ta projekt sledi desetletjem vlaganja v vinograde in vzpostavljanja odnosov v Kaliforniji, ki sta jih vodila starejša vinarka Stephanie Dutton in vinar Andrew Baldwin. Konec osemdesetih let je Penfolds začel eksperimentirati s sajenjem potaknjencev vinske trte s cenjenih krajev v Južni Avstraliji, vključno s Kalimno in Magill Estateom, na vinogradniških gospodarstvih podjetja Paso Robles. Zdaj, ko je Penfolds del portfelja Treasury Wine Estates, ima ekipa vinarjev zdaj na voljo tudi glavno grozdje v Napi in Sonomi, ki sta v lasti sestrskih kleti, kot sta Beringer in Sterling.
Ta štiri nova vina prispevajo k naraščajočemu portfelju Penfoldsovih projektov zunaj Avstralije, vključno z novim podjetjem Champagne, ki je bilo predstavljeno leta 2019, in potencialnim sodelovanjem v Bordeauxu. Druge inovativne zadnje izdaje Penfolds vključujejo G3, mešanico treh letnikov Grange, ki je bil izdan leta 2017 s ceno 3200 ameriških dolarjev in skoraj takoj razprodan, nato pa mu je leta 2020 sledil G4 (tokrat združuje štiri letnike Grangea) .
Vina California Collection so po modelu Penfolds opredeljena s številkami zabojnikov in imajo hierarhijo kakovosti, začenši z Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 USD) in navzgor skozi Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 USD) in Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 USD) vodilnemu Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 USD za steklenico). Vse nove izdaje so iz letnika 2018.
Tako Quantum Bin 98 kot tudi Bin 149 nosita na etiketi moniker 'Wine of the World', saj Quantum vključuje avstralski Shiraz, v Bin 149 pa je nekaj avstralskega caberneta. Gago pravi, da se je ideja o mešanju vina Aussie zgodila organsko . Z ekipo je sestavljal končne kalifornijske mešanice in iz Avstralije prinesel primerjalna vina za pokušino. Poskusili so dodati malo avstralskega vina in to je povišalo celotno mešanico.
Penfolds, ustanovljen leta 1844, je postal ena najbolj znanih avstralskih kleti, ki proizvaja široko paleto steklenic, od katerih nekatere kažejo posamezne vinograde, nekatere prikazujejo regionalne posnetke, druge pa bolj zajemajo mešanice, ki vsebujejo posebne režime grozdja in sodov.
'Čudovito pri naših hišnih stilih ali slogovnih predlogah je, da lahko projekte izvajate tudi v drugih regijah,' je pojasnil Gago. 'Vendar ne poskušamo ustvariti Coca-Cole. Ti so samostojni in drugačni.
Za skeptike projekta Gago poudarja, da je bilo polnjenje Grange, ki je bilo uvedeno leta 1951, takrat veljalo za radikalno in je dobilo kritično priznanje šele leta 1962. 'Grangeu je bilo treba priznati 11 let,' je dejal Gago in v smehu dodal: 'Upam, da bo trajalo 11 dni.'
Bodite na tekočem s pomembnimi vinskimi zgodbami z brezplačnim programom Wine Spectator Aktualna opozorila .