Restavracija, zvezda resničnostne televizije, avtor in nekdanji profesionalni nogometaš Gordon Ramsay naj bi odprl svojo prvo restavracijo v New Yorku. Ramsayev prvenec na restavraciji na Manhattnu je tudi prva otvoritev restavracije v ZDA. Njegovo izbrano mesto je hotel London NYC (nekdanji Rihga Royal), ki ga obnavljajo za 75 milijonov dolarjev.
'Pereča ambicija vsakega vrhunskega kuharja na svetu je uspeti v New Yorku, zato sem, ko so moji hotelirji prevzeli nalogo prenove Rihga Royal, vedel, da je prišel moj čas,' je dejal Ramsay. Ramsay je poleg svojih vrhunskih restavracij v Londonu, kot sta Pétrus in La Noisette, leta 2001 odprl še Verre v Dubaju in leta 2005 Conrad Tokio.
Newyorška restavracija, imenovana Gordon Ramsay v Londonu, se bo odprla novembra letos. Po tem bo Ramsay sodeloval z Angelo Hartnett za otvoritev Angele Hartnett's Cielo, njene italijanske restavracije, v letovišču in klubu Boca Raton v Boca Ratonu, Fla. Potem pa bo spomladi odprl novo restavracijo v trenutno Hotel Bel Age West Hollywood.
Škotski kuhar črpa navdih iz dveh svojih londonskih restavracij, da oblikuje svoj koncept na Manhattnu. Najbolj formalni del restavracije, oblikovan po vzoru elegantne restavracije Gordon Ramsay v londonski četrti Chelsea, bo sprejel 45 gostov in ponudil sodobno francosko hrano. V bolj sproščeni jedilnici, londonskem baru, bo sedelo približno 80 gostov in na trgu Grosvenor ponujajo nenehno spreminjajoč se izbor manjših jedi, podobnih njegovi londonski restavraciji Maze.
'Upam, da bom postal prvi kuhar, ki bo upravljal s celotno hrano in pijačo v hotelu v New Yorku,' je dejal Ramsay.
V svojih restavracijah že ima zgodovino nameščanja močnih vinskih programov, Gordon Ramsay iz Londona pa ne bi smel biti nobena izjema. Zbirka se bo začela s približno 5000 steklenicami, cene pa se bodo gibale od 20 do 10.000 dolarjev za steklenico - višji konec so dvorci prve rasti v Bordeauxu Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild in Margaux (predstavljeni bodo letniki 1982, 1989 in 1990). V središču pozornosti bodo tudi izbori iz Grčije, Avstrije in Madžarske. Za kozarec bodo postregli kakih 30 vin.
Restavracija po meri izdelana EuroCave od tal do stropa - obdana s steklom, tako da pokrovitelji lahko vidijo izbor vin v notranjosti - bo postavila restavracijo '>
Ramsay je dejal, da bo v restavraciji takoj po njenem odprtju pogosto, ob njej pa bo Neil Ferguson, nekdanji glavni kuhar londonskega Connaught. Za intimni vpogled v notranjost kuhinje lahko gostje rezervirajo mizo zasebnega kuharja. Toda ne pričakujte, da boste videli kakšno snemalno ekipo: The Peklenska kuhinja zvezda trdi, da ta kuhinja ne bo postavila prizorišča za še en resničnostni šov.
Gordon Ramsay v Londonu
151 W. 54. sv.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/