Dragi dr. Vinny,
Na belo preprogo sem polil rdeče vino. Za mešanje sem uporabil mešanico vode in kisa ter malo mila za posodo, potem ko sem najprej mrzlično popival s papirnato brisačo, da sem vpil čim več vina. S suho brisačo sem še malo popivnala, nato pa celotno površino poškropila z veliko sode bikarbone in pustila, da se posuši. Preveril sem in zdaj je modro-siva barva. Je to normalno? Sem si uničil preprogo?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Kanada
Draga Cassie,
Ne vem, kako se bo izkazala vaša preproga, vendar ste izvedli precej impresiven znanstveni trik!
Rdeče vino dobi barvo iz imenovanih pigmentov vinske trte antocianini gre za iste stvari, ki obarvajo vaše roke od jagodičja, sliv in češenj. Antocianini delujejo kot kislinsko-bazični indikatorji, kar je enaka kemija za lakmusovimi testi. Barva antocianinov je odvisna od pH, s čim pridejo v stik. Kislost obarva antocianine rdeče, alkalnost pa jih obarva v modro. Ker vino že vsebuje kislino, so njegovi antociani rdeči. Toda takoj, ko te antocianine izpostavite bolj alkalnim dejavnikom, začeli bodo modreti .
Soda bikarbona je noro alkalna (in tudi vaša voda bi lahko bila rahlo alkalna), zato ste svojo preprogo v bistvu uporabljali kot lakmusov papir.
Tukaj bi naredil naslednje. Začnite tako, da posesate tisto, kar je ostalo od priprave vina / sode bikarbone. Potem bi se vrnil k prvotnemu načrtu redčenja madeža z vodo in z uporabo detergenta, kisa (ali neke njihove kombinacije) še naprej dvignil madež iz vlaken. Poskusite lahko tudi sol, soda soda ali, če ste obupani (in lahko naredite preizkus na neopaznem območju), boste morda želeli preizkusiti tudi milo za posodo in vodikov peroksid.
V nasprotnem primeru mi sporočite, kdaj želite, da pridem in pomagam preurediti pohištvo.
—Dr. Vinny