Igralec Ian Somerhalder je eden najvidnejših vampirskih tolmačev našega časa. Osem let je v oddaji CW hit igral najljubšega oboževalca Damona Salvatorja Vampirski dnevniki , zdaj pa je režiser, producent in zvezda prihajajočega Netflixa V-vojne . (V tej, ki izide 5. decembra, se dejansko bori z vampirji.) Toda igralec, ki ima 40 let, ima novo žejo: svoje očalce potopi v vinski posel.
'Imeti znamko vina je bilo nekaj, kar sem si vedno želel - za svoje življenje, ne za svoj ego,' pravi Somerhalder. Partnerstvo z zaliv kleti v dolini Millahue v osrednjem Čilu je Somerhalder končno dobil svojo priložnost. 'Zajtrkoval sem [vina] z jajci, ki sem se jih skušal naučiti,' se smeje. Uvodna letnica 2017, imenovana Dark II Dawn, je bila na Kitajskem izdana marca, Somerhalder pa namerava svoje vino predstaviti na ameriškem trgu leta 2020. Prvo stekleničenje je mešanica 64 odstotkov cabernet sauvignona, 22 odstotkov Carmenère in 14 odstotkov Syrah. Septembra je Somerhalder napovedal, da z nekdanjim soigralcem Paulom Wesleyem ustvarja tudi Bourbon.
Somerhalder razmišlja tudi o širši sliki. Njegova fundacija Ian Somerhalder zagovarja vzroke za okoljsko izobraževanje in ohranjanje, pri čemer se je nedavno posvetil podnebnim spremembam. 'Vinogradništvo je ena tistih stvari, ki je tako neverjeten prerez podnebja in zdravja našega okolja,' pravi. Pisatelj Brianne Garrett je z Somerhalderjem spregovoril o 'alkimiji', pri kateri je nastala njegova mešanica, vzporednicah med vinom in filmom in zakaj še vedno posega po dragocenih vinih.
Vinski gledalec : Zaključujete postprodukcijo za V-vojne . Povej mi, kako se primerjata vinarstvo in režija.
Ian Somerhalder: Veste, zame je vse znanost in umetnost: vino, ukvarjanje s kemijo in snemanjem, s kemijo človeštva. Imate scenarij z besedami, ki ga morate [prevesti v] kamero s celotno produkcijsko ekipo, ustvarjeno v umetnem prostoru, da omogočite te človeške trenutke. Torej gre za vrsto alkimije, kajne? Obstaja znanost in malo sreče in potrpljenja.
Podobno kot pri filmskem poslu z vinom tudi pri trgatvi grozdja pobirate ponoči in gre za množično proizvodnjo ljudi v vinogradu ob dveh zjutraj z lučmi. Ja, tako, edinstvena kakovost alkimije ali znanosti - sestavine, potrpljenje in nabor spretnosti - je neverjetno vzporedna v vinskem in filmskem poslu.
koliko kalorij je v kozarcu rdečega vina
WS : Povej mi o alkimiji, ki je prišla do ustvarjanja tvojega vina.
IS: Resnično obožujem mešanice Bordeaux, toda ko izbirate mlado vino in ga želite zelo hitro spraviti na trg, je verjetnost, da bo to vino približno [odležalo] naslednjih 15 let, zelo majhna. Želel sem imeti mešanico nekakšnih mešanic novega sveta z občutkom klasičnega Bordeauxa, a enostaven za pitje takoj, tudi ko je mlad. V Čilu je Vik neverjetno znan po svojem cabernet sauvignonu, Carmenère pa kot ničesar, kar sem kdaj imel. Carmenère je tako poseben okus, vendar je namenjen mešanju. In zame je bilo mešanje Syrah s Cab Sauv številka 1, a očitno ne morete imeti preveč Syrah, ker je tako sladka in sirupna. Carmenère kabini da malo ravnotežja, nato pa ji Syrah doda stopnjo fluidnosti. Skoraj zavzame profil kabine in Carmenère ter mu omogoči, da se po nebu prevrne na veliko lažji način, kar večina mladih vin preprosto ne bo storila.
Kabina, ki smo jo izbrali, je prišla iz dveh ločenih delov vinograda, tako da so bile že njihove značilnosti tako različne in se tako dopolnjevale, enako je veljalo za Carmenère in spet enako pri Syrah. Ta alkimija je dobesedno znanost in včasih se vam posreči in profili se preprosto uskladijo.
WS : Kako ste vedeli, da želite sodelovati z Vikom?
IS: Aleksander Vik je imel vizijo - odšel je tja v Čile in kupil 11.000 hektarjev ter zgradil najsodobnejši, najbolj naraven, ekološki vinograd. Vsako posamezno steblo se ponovno uporabi, to je neverjetno. Odlična stvar pri Viku je, da so vina že vrhunska, in če sedim z [vinarjem] Cristianom - znesek, ki sem se ga naučil od Cristiána Valleja, je bil izjemen.
WS : Od kod ljubezen do vina?
IS: V Evropo sem se preselil, ko sem bil star 16 let, sam. Delala sem kot model. V bistvu sem živel med Francijo, Italijo, Španijo in New Yorkom, od približno 16. do 19. To je bilo fotografiranje, veliko umetnikov, fotografov, umetniških direktorjev, voditeljev oglasov, oblikovalcev - veliko ljudi na tem področju, ki so bili zelo odprt in veliko govoril o vinu. Ko sem imel veliko časa v rokah, sem moral potovati po Evropi, poskusiti nekaj največjih in preprostih vin. Razvil sem okus po vinu in zelo rad sem odkrival nianse ter razumel profile in način njihove izdelave.
Moral sem iti v veliko vinogradov, a ko sem bil mlad, nisem imel veliko denarja. Tudi v Italiji je bila Španija vedno takšna, saj pridelujejo izredna vina in niso draga. Tako sem se na Riojo zelo navadil. Oboževal sem tudi Chiantis in supertoskance. Očitno so bili neverjetni Brunellos, Barbarescos in Barolos izjemni, toda to je bilo bolj tisto, kar sem dobil, ko sem bil na teh velikih mizah z vsemi temi kul, modnimi ljudmi. Toda sam sem moral nabavljati vina, ki niso bila tako draga. Pravkar sem imel srečo.
WS : Dark II Dawn je trenutno na voljo samo na Kitajskem - kakšni so vaši načrti za razširitev njegove dostopnosti?
IS: Kitajska je bila za nas odličen kraj za začetek, tako velik trg. A absolutno cilj je, da je to vino na voljo čim hitreje, da ga lahko pokusi svet. Zame, ko gledam Mileniale in mlajše ljudi, ki želijo dostopati do dobrega vina in ga okusiti, je moj cilj v vinskem prostoru zasuti svet z visokokakovostnimi vini po stroških, ki so dosegljivi ljudem. [Z] informacijami, ki jih imam, in ljudmi, s katerimi sem lahko prišel v stik, je smiselno, da vam ponudim visokokakovostna vina za ceno, ki ne uniči vaše čekovne knjižice.
WS : Kaj poleg svojega vina kaj radi pijete?
IS: Trenutno sem španski in italijanski. Eden mojih najljubših španskih proizvajalcev je La Rioja Alta , ki proizvaja neverjetno vino po vrednosti. Izdelujejo [steklenico], imenovano Viña Ardanza, in to visoko ocenjena vina, njihove cene pa so neverjetno sprejemljive. Izdelujejo še eno, imenovano Viña Alberdi. Na italijanski strani je neverjeten producent, Avignonesi . Vino Nobile Avignonesi iz leta 2010 - kupil sem 10 kovčkov in sem vesel, da sem.