Muškatna manija

Pijače

To je tretje belo vino v ZDA, bolj priljubljeno kot rizling ali sauvignon blanc. Moscato je. Po podatkih Nielsena za prodajo na drobno zunaj lokala je bilo lani v ZDA približno 3,6 odstotka vina, prodanega v ZDA, Moscato, zaradi česar je to najhitreje rastoči slog vina v državi: do 73 odstotkov glede na količino in prihodke od leta 2010. vrh 100-odstotnega porasta v prejšnjem letu.

'Verjetno govorite o sedmih milijonih primerov za Moscato, ki pred petimi leti v resnici niso obstajali,' je povedal Tom Steffanci, predsednik uvoznika W. J. Deutsch & Sons, katerega rumeni rep Moscato je ena izmed najbolj založb na trgu.



koliko oz je 750 ml

„Moscato“ je široka kategorija, izdelana iz družine muškatov grozdja vinifera, običajno belega, ki raste skoraj v vseh večjih vinorodnih deželah (drugi vzdevek je Moscatel Muscadelle je drugačno grozdje, medtem ko je Muscadet priimek v francoski dolini Loire). Je eno najstarejših grozdnih vin, vendar je bilo do nedavnega najbolj znano kot sorta, ki stoji za piemontskim Asti Spumante.

Slog Moscato, ki je navdušil ameriške pivce, izvira iz severne Italije, rahlo iskriv ( peneče ) in sadno, z nizko vsebnostjo alkohola (7 do 9 odstotkov) in nekaj grami preostalega sladkorja. 'Barefoot Moscato smo predstavili leta 2008, ker so mnogi potrošniki prosili za bolj sladko in lahko telo,' je povedala Stephanie Gallo, podpredsednica za trženje pri E. & J. Gallo. Znanost podjetja se je obrestovala: Barefoot je številka 1 znamke Moscato v ZDA, polnjenje vinogradov Gallo Family Vineyards pa je na tretjem mestu. Gallo zdaj Moscato proizvaja v sedmih različnih blagovnih znamkah, na poti pa so še trije SKU-ji.

Steffanci meni, da medtem ko druge kategorije, kot je Malbec, v zadnjem času kažejo mišično rast v ZDA, je pojav Moscato drugačen. 'Mislim, da je to razbojnik kategorije,' je dejal. 'Če razmišljamo o tem, kot to počnemo kot vinski profesionalci, morda ne bomo gledali na to.' Napovedal je, da bo Moscato Yellow Tail, ki so ga lansirali šele aprila lani, prihodnje leto dosegel 800.000 primerov - kar je polnih 10 odstotkov obsega Yellow Tail.

kako odpreti steklenico vina z vijakom

Uvozniki so vlogo Moscatota primerjali z belim Zinfandelom, hladilniki vina in sladkim roséjem, začetnimi kategorijami, ki so nazadovale. Toda več jih je zavrnilo idejo, da bi se pijača na kratko spremenila. „Mislim, da je to trend, ki bo tu tudi ostal. Mislim, da boste videli dve, tri, štiri leta te nore rasti, 'je povedal Marc Taub, predsednik organizacije Palm Bay International, ki uvaža pet italijanskih Moscatosov, vključno s Cavitom.

K nenadni razširjenosti vina nedvomno pripomore privlačnost številnih demografskih skupin. „Če pogledate, od kod prihaja Moscato, je mlad in star. Je afroameriška in hispanska, pa tudi bela. V mestih in predmestjih je, «je dejal Steffanci.

Mlajši pivci igrajo pomembno vlogo Podatki Nielsena kažejo, da je več kot polovica potrošnikov Moscato mlajših od 45 let. 'Millennials vodijo uspeh te kategorije,' je dejal Gallo. Moscato v zadnjem času uživa tudi prisotnost pop kulture. Umetniki hip-hop okusa Kanye West, Lil 'Kim, Drake, Waka Flocka Flame in DJ Khaled so vsemu vinu dali pridih v pesmih ali video posnetkih. Prava gospodinja iz Atlante NeNe Leakes razvija linijo 'Miss Moscato'. Moscato se je izkazal za vsestransko uporabnega mešalnika - v sodelovanju z vodko je postal rezilo za nočno življenje.

Zakaj se Moscato ni prijel prej? Matteo Marenghi, direktor apelacijskega naselja Oltrepò Pavese v severni Italiji, je dejal, da so ga tradicionalne navade pitja uvrstile med spremljevalce sladic. 'Na ameriškem trgu potrošnik pravi, da je Moscato vino, ki ga lahko pijete tudi podnevi, z dobrimi obroki ali brez,' je dejal.

V Italiji je ameriška manija Moscato zagotovila skromno, a dobrodošlo dvigovanje med gospodarskimi pretresi. 'Zdaj je kriza, zato vinogradniki [običajno] ne sadijo novih vinogradov, ampak sadijo Moscato,' je dejal Marenghi, ki je poročal, da je ameriški okus za Moscato pomagal obnoviti hlad tudi med italijanskimi pivci.

ali se vsa vina s starostjo izboljšujejo

Toda nenaden porast povpraševanja je obremenil ponudbo po vsem svetu. 'Kalifornija se zdi, da je ne more vstaviti dovolj hitro, vire pa izkoriščajo od Avstralije do Italije do Španije do Portugalske, kjer koli raste Moscato,' je dejal Taub. Casella Wines, proizvajalec Yellow Tail, je za eno leto odložila izstrelitev Moscato, da bi zagotovila dovolj sadja za smiselno raven proizvodnje, podjetje pa nadaljuje s posaditvijo novih trt, povezovanjem z pridelovalci in lovom na obstoječi sok. Medtem je v Italiji „oblikovanje cen [grozdja] vsekakor vplivalo in cene nekaterih znamk so morale narasti. Mislim, da boste v prihodnjih letih videli še več tega, «je napovedal Taub.

Člani panoge se ne strinjajo glede tega, ali bodo kupci dopuščali višje cene. „Mislim, da potrošnik ne bo strašno strpen do višjih cen Moscato. Ne vidim, da Moscatos v vrednosti 12 dolarjev predstavlja velik del tega trga, «je dejal Steffanci.

Gallo pa v prihajajoči izdaji pod oznako Ecco Domani stavi na ponudbo srednjega razreda. Steklenice Palm Baya, pridelane v uradnem Moscato d'Asti DOCG, po ceni približno 14 dolarjev, se dobro prodajajo, če ne celo tako divje kot cenejši generični Moscatos. Pri teh vinih uvozniki opazujejo lokalno prodajo na steklo v upanju, da bo Moscato za poznavalce dokazal odskočno vino in ne slepo ulico.