Moët & Chandon izdaja številne nove letnike, ki bodo na voljo to jesen. Benoît Gouez, kuhar jame Moët & Chandon, je bil v New Yorku in predstavil Brut Grand Vintage in Brut Rosé Grand Vintage v hiši.
Pod Gouezovim vodstvom v zadnjih nekaj letih Moët & Chandon je združil svojo ponudbo ne-vintage cuvées in spremenil slog vintage šampanjci .
S svojo paleto NV je Moët prvotno odpravil Imperial Brut ne-letnik, da se osredotoči na svoje Bela zvezda cuvée, ekstra suh slog, ki se je dobro prodajal v ZDA. Zdaj je hiša spremenila ime Moet White Star v Moet Impérial, da bi globalno uskladila svojo vodilno NV cuvée.
Cilj podjetja Moët je promovirati isto blagovno znamko in isto mešanico v njenem cuvetu Brut Impérial po vsem svetu. 'Trg hitro dozoreva in postaja vse bolj izpopolnjen, zato je čas, da se združimo s preostalim svetom,' je pojasnil Gouez ob sklicevanju na spremembo v ZDA.
To je bil triletni postopek, ker je bil Brut Impérial bolj suh, z manjšim odmerkom kot Bela zvezda. Gouez je mešanico White Star (tradicionalno z odmerkom 20 gramov na liter preostale sladkosti) počasi preusmeril, pri čemer se je zanašal na kakovost in zrelost nedavnih letin, s strožjo izbiro osnovnih in rezervnih vin. To mu je omogočilo, da je ob sušenju ohranil ravnotežje in bogastvo, tako da je odmerek znižal z 18 g / l na 13 g / l preostale sladkosti.
Brut Impérial, ki je pokusil dva cuveeja drug ob drugem, je iz baze iz leta 2006 ponudil arome breskev in bogat, okrogel profil, uravnotežen s hrustljavostjo na dolgem zaključku (89 točk, ne slepo, 37 USD). Bela zvezda je imela na pluti več starosti (baznega leta nismo poznali, je pa bila v ameriški pisarni Moëta Hennessyja vsaj 2-3 leti), kar dokazujejo grafit, toast in kandirane arome citrusov. Bilo je opazno bolj sladko, z notami peciva in mehkejšim zaključkom (88 točk, ne slepo).
'Zame je razlika v cilju,' je dejal Gouez. 'Brut Impérial ima več pogona, je bolj izpopolnjen, razširjen.'
Okusili smo tudi novi Brut Grand Vintage 2002 (60 USD) in Brut Rosé Grand Vintage 2002 (65 USD). Tega se lahko spomnite Moët je svoj letnik 2003 izdal pred letom 2002 . Brut '02 je bil izpuščen novembra 2009. Natančen nos grafita, breskev in kandiranih citrusov je zamenjal bogatega, a svežega karakterja, zelo zapletenega in harmoničnega, s pridihom okusa kave na dolgem koncu (92 točk, brez -slepo).
Brut je mešanica chardonnaya (51 odstotkov) modrega modrega pinota (26 odstotkov) in modrega pinota (23 odstotkov). Po besedah Goueza so referenčni letniki za leto '02 1982, 1975 in 1964. V ZDA bi moral biti do pozne jeseni.
Brut rosé Grand Vintage 2002 obsega 51 odstotkov modrega modrega modrega pinota (od tega 27 odstotkov še vedno rdečega vina iz Aÿ in / ali Bouzyja), 28 odstotkov chardonnaya in 21 odstotkov modrega pinota. Arome prikličejo pomarančno lupino in mineral, medtem ko je okuse začimb okrepila trdna struktura in razširila s kremasto teksturo. Pokazal je izjemno energijo in dolžino (92 točk, ne slepo).