Ne glede na to, ali ste v vinu prvič ali ga pijete že leta, se lahko danes o vinu veliko naučite s pogledom v zgodovino. Naslednja vina imajo fascinantne zgodbe, ki predstavljajo vsako vrsto rdečega vina, ki ga imamo danes radi.
Ta vina so ustvarila tisoč kopij, ki so ustvarile svet vina, ki ga pijemo danes.
'Dobri umetniki kopirajo, veliki umetniki kradejo.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Rojstvo Cabernet-Merlot
Skoraj vsi, ki vedo kaj o Bordeauxu, so že slišali za Lafite ('la-noge'). V zgodnjih 1700-ih si je markiz Nicolas Alexandre de Ségur postavil nalogo izboljšati posestvo in vina dvorca Lafite. To dobro delo je pripeljalo do tega, da so bila vina priljubljena v Versaillesu in pri kralju Louisu XV. Približno v tem času je vina iskal tudi mladi Thomas Jefferson, ki je po poskusu v Versaillesu porabil celo bogastvo, da jih je uvozil na svoje posestvo Monticello. Potem je bil leta 1855 Lafite prvo izmed 4 posesti, izbranih za prestižno Klasifikacija Premier Cru . Danes so vina najpomembnejša Mešanica Bordeaux .
kozarci za belo vino kozarci za rdeče vino
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajOG Bordeaux: Claret
Rojstvo Roséja
(“Clair-ette”) Prvotni slog rdečega Bordeauxa je bilo zelo svetlo obarvano rdeče vino. To je prvi zapis o proizvodnji iz leta 1300. Beseda 'Claret' je pomenila 'bistro', kar je pomenilo, da je bilo vino mogoče videti skozi. Čeprav so rdeča vina iz Bordeauxa sčasoma postala globlja in temnejša, se je ime prijelo. Zdaj v Bordeauxu lahko najdete nekaj rose vina, ki je označeno kot Clairet. Obstaja tudi nekaj klasičnih ameriških proizvajalcev, ki na mešanicah Cabernet-Merlot uporabljajo ime 'claret'.
Domaine de la Romanée-Conti
Rojstvo modrega modrega pinota
Amerika je že zelo dolgo obsedena s modrim modrim pinotom in vini Domaine de la Romanée-Conti. Leta 1934, eno leto po koncu prepovedi, Revija Fortune omenjal stvari kot vzvišeni cilj za ameriške vinarje. Presenetljivo je, da slava Romanée-Conti sega dlje od tega. V 1750-ih naj bi vina stala več kot 6-kratnik cene sosednjih Clos de Vougeot . Danes je Domaine de la Romanée-Conti pridelano ekološko in trenutni letnik bo dosegel ceno majhnega avtomobila. Danes ne bi poznali odličnih vin modrega pinota brez malo DRK.
Vinogradi Beaulieu 'Zasebni rezervat'
Rojstvo kalifornijskega caberneta
Vinogradi Beaulieu so bili ena najboljših zgodnjih pionirskih kleti v Kaliforniji, ki jim je to uspelo med prepovedjo ostati odprt . Leta 1938 se je zgodilo nekaj prav posebnega. Lastnik Georges de Latour je odšel v Francijo v upanju, da bo našel boljšega vinarja. Na koncu je prosil majhnega 4'11 'Andréja Tchelistcheffa (' Tell-a-tchef '), naj se mu pridruži v dolini Napa. Kmalu zatem je klet pridobila 89 hektarjev znamenitega vinograda To Kalon v Oakvilleu. André je s tem grozdjem naredil prvi B.V. “Private Reserve” in iz vinogradov Beaulieu je postalo vrhunsko kalifornijsko vino iz 40. – 70. Po odhodu iz BV leta 1973 je André Tchelistcheff pomagal Robertu Mondaviju, Mikeu Grgichu (iz Chateau Montelena) in Joeju Heitzu doseči slavo. Danes B.V. ne proizvaja več vina s posestva To Kalon, vendar je njegovo mesto v zgodovini varno.
Secco-Bertani
Rojstvo Amarone
kako nastaja vino?
Ko sta brata Bertani leta 1857 ustanovila svojo klet, se je Italija šele združila kot država. Ob uri, vina Valpolicella so slovili po sladkih rdečih vinih, katerih najboljši slog se je imenoval Recioto. Odločitev za vino „Secco“ ali „suho“ je bila za Italijo zelo nova in je bila morda navdihnjena, ko je eden od bratov Bertani študiral v Franciji pri Julesu Guyot-u. Danes Secco Bertani uporablja enak dizajn nalepk kot leta 1930 in ga lahko najdete za manj kot 20 USD!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Rojstvo Rioje in Tempranilla
Smešno je pomisliti, da se je ustvarjanje odličnih vin Tempranillo res začelo zaradi epidemija filoksere v Franciji. Konec leta 1800 so francoski vinarji, ki se pogajajo, prišli v severno Španijo, da bi pripravili kakovostna vina, da bi zadostili vse večjemu povpraševanju. R. López de Heredia se je združil s pogajalcem in začel spoznavati potencial Rioja Alte. Ime Viña Tondonia je ime največje posesti kleti, ki leži ob reki Ebro. Grozdje iz teh vinogradov gre v vino Viña Tondonia na posebnih trgatvah. R. López de Heredia še naprej obsesivno stara svoja vina, 'dokler niso pripravljena' in Gran Reserva iz Viña Tondonia izide le izjemoma - trenutni letnik je 1994. V zadnjih 130 letih je bilo Gran Reserva samo 22 letnikov.
lahko pijete vino na keto
Grad Fortia
Rojstvo 'vin s smislom za kraj'
Châteauneuf-du-Pape je tam, kjer je ideja o 'vinih z občutkom kraja' postala dogma za odlično vino. Prav v Avignonu je sodobni francoski sistem klasifikacije vin je bilo izumljeno.
Baron Pierre Le Roy je bil hkrati odvetnik in pilot prve svetovne vojne. Ko se je vrnil iz vojne, se je poročil z družino Chateau Fortia, toda v času, ko so bila vina iz doline Rhône v času vojne najnižja. Kljub temu je Le Roy videl priložnost za izboljšanje vin Rhône, pa tudi ugled Francije kot celote. Verjetno je bil velik mislec.
S sodelavci je razvil predloge za ureditev francoskega vina, ki so vključevali uradne regije, sorte grozdja in minimalne standarde kakovosti za pridelavo vina. Leta 1935 je baron Pierre Le Roy soustanovil Institut National des Appelations d'Origine (INAO), leta 1936 pa je vodil sistem Appellation d’origine contrôlée (AOC). Oba inštituta se uporabljata še danes. Sistemi, ki jih je ustvaril, so postali merila uspešnosti, ki so jih druge države uporabljale za razvoj lastnih standardov kakovosti. Le Roy nam je na nek način prinesel kakovost.
Ali poznate zgodovinsko rdeče vino, ki spreminja igro? Dodajte ga spodaj!