Rdeči sadni okusi v vinu
Kako naj kupim vino, ko ne vem, kakšnega okusa je? Glejte spodnji vodnik, da ugotovite, katera vina imajo prevladujoče okuse po rdečem sadju v primerjavi z okusi po temnem sadju. Na primer modri pinot ima pogosto okuse po češnji, cabernet sauvignon pa ima pogosto okus po črnem ribezu.
 |  |  |   Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin. Nakupujte zdaj |  koliko vina na dan |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | ČRNA | ||||||||
| Cabernet sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Croaker | |||||||||
| Trik | |||||||||
| majhna | TART | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | SLADKOR | ||||||||
| Merlot | ČRNA | ||||||||
| Montepulciano | ČRNA | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TART | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Modri pinot | |||||||||
| Primitivno | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Temni sadni okusi v vinu
3-litrska steklenica vina
Rdeči sadni okusi v vinskih sortah
majhna
Gamay je bolj znan kot Beaujoulais. Večino beaujoulaisov naj bi popili v enem letu po pridelavi in so lahke češnje z včasih bananinim okusom. Obstajajo bolj fini, starosti vrednejši Beaujoulais, imenovani 'cru Beaujoulais', ta vina pa imajo pogosto malinove arome in zeleno grenko steblo. Tart Cherry , Malina
Modri pinot
Če ima modri pinot profil okusa brusnice, je iz hladnejšega podnebja, kot so Oregon, Marlborough, Nova Zelandija ali Burgundija v Franciji. Češnja je najpogostejši okus, ki ga najdemo v modrem modrem pinotu, od rdeče do črne češnje. Vina iz temnih češenj označujejo toplejšo regijo, kot so Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Warm vintage v Oregonu in Patagoniji ter Argentini. Arome jagode so značilnost, ki jo pogosto najdemo v novozelandskem modrem modrem pinotu. Če ima modri pinot okus po malini in je iz Amerike, to pogosto pomeni, da je bilo vino mešano z nekaj Syrah, da bi dodali dodaten del telesa. Brusnica , Češnja , Jagoda , Malina
St. Laurent
Vino St. Laurent, ki se pogosto prideluje na Češkem in v Avstriji, je iz iste družine kot modri pinot. Brusnica , Češnja , Malina
Zasuki
To je avstrijsko križanje rdečega vina med St. Laurentom in Gamayom. Običajno bo imel trpke okuse brusnice in paprikasto noto. Brusnica , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
Podobno po okusu kot Carménère z izrazito pikantnostjo in več tanina kot Zwiegelt, lahko to vino gojimo v Ameriki, zlasti v zvezni državi Washington in New Yorku. Zaradi tega bo Lemberger začel postajati bolj priljubljen v Ameriki. Češnja , Malina
Grenache
Grenache se lahko močno razlikuje po okusu, odvisno od tega, kje je gojen. Ameriški grenache pogosto prevzame okuse jagod in marmelade. Jagoda , Malina , Ura
Carménère
Rdeča češnja
Tempranillo
Tempranillo je špansko grozdje, ki se uporablja v Rioji. Ta vina segajo od lahke Crianze z več češnjevimi notami do bogate temne rezervata Grande, ki včasih celo kaže okuse borovnic zaradi daljšega staranja hrasta. Rdeča češnja , Malina , Borovnica
Barbera
Iz severne Italije ima Barbera precej bolj bledo barvo in note češnje in nezrele maline. Iz ZDA je Barbera bolj podobna marmeladi z okusi zrelih malin. Češnja , Malina , Ura
Montepulciano
Primarno grozdje v Montepulciano d'Abruzzo iz Italije. To vino ima tudi močno zadimljenost in velike čreslovine ter temno rdeče sadje. Črna češnja
Sangiovese
Sangiovese prihaja iz Italije in ga gojijo povsod. Tradicionalno, če je iz Chiantija ali Brunello di Montalcino, ima dimljenje z okusi posušene češnje ali jagode. Ko ga gojimo v ZDA, ima skoraj nič zadimljenosti in ima sveže okuse jagod in marmelad. Rdeča češnja , Jagoda , Ura
Nebbiolo
Nebbiolo iz severne Italije ima zelo velike tanine in je grozdje v Barolu in Barbarescu. Ko je narejen pod oznako 'Langhe', ima veliko lažje okuse, ki me bolj spominjajo na modri pinot (čeprav še vedno z močnejšimi tanini). Tart Cherry , Jagoda , Malina
Merlot
Merlot v svojih najlažjih fazah ima okus po češnji in slivi. Vendar mnogi vinarji v Ameriki in Franciji izdelujejo zelo bogate stilske merlote s podaljšanim staranjem hrasta, ki dobijo precej temnejši sadni značaj in jih je težko ločiti od cabernet sauvignona. Sliva , Črna češnja , Ura
Lambrusco
Lambrusco je grozdje, ki se pogosto uporablja in je bledo rdeča penina iz Lambrusca iz Italije. Trenutno Lambrusco postaja vse bolj priljubljen zaradi lahkega in osvežujočega značaja. Številna vina Lambrusco so rahlo sladka, čeprav mnogi proizvajalci Lambrusca višjega razreda izdelujejo suha vina. Jagoda , Malina
Zinfandel
Draga Amerika, Zinfandel je dejansko hrvaškega izvora. Ne glede na to ima Amerika nekaj največjih zasaditev Zinfandela, ki segajo od svetlejšega sloga (s približno 13,5% alkohola) z jagodnimi okusi do bogatega in visokoalkoholnega okusa za pokušino vina z okusi, bolj podobnimi malinam (in moki!) Jagoda , Malina , Ura
Primitivno
Primitivo je po mnogih značilnostih zelo podoben Zinfandelu, vendar je običajno narejen z manj alkohola. Je lahka, z zemeljskimi glinastimi notami in okusi jagod. Jagoda , Malina , Ura
Cabernet Franc
Francija Cabernet Franc ima pogosto močnejše note paprike in črnega popra kot rdeče jagodičje. Cabernet Franc iz ZDA ima več češnjevih opomb, pa tudi kančke paprike, včasih pa ima pri gojenju v Kaliforniji zelo podoben marmeladi. Črna češnja , Ura
Corvina (Amarone in Valpolicella)
Corvina je eno od treh grozdnih jajc, ki sestavljajo Amarone. Amarone je znan po svojih posušenih jagodnih notah skupaj z aromami suhega sadja. Jagoda
vinsko parjenje s feferoni pico
Carignan
To grozdje običajno najdemo v mešanicah Cotes du Rhone. Grozdje je pozneje vse bolj zasajeno in bolj priljubljeno v ZDA tako v zvezni državi Washington kot v Kaliforniji. Poleg arome rdeče češnje ima tudi mesnat okus, ki spominja na salamo. Češnja , Malina
Temni sadni okusi v vinskih sortah
Cabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon ima široko paleto sadnih okusov od maline (v hladnejših podnebjih, kot je država Washington) do robide (iz vročih podnebij, kot je Kalifornija). Edinstveni okusi Cabernet Sauvignona so zelena paprika, črni poper z velikimi tanini in tobačnimi notami. Malina , Sliva , Črni ribez , Robidnica
Malbec
Malbec je lahko lažji z manj uporabe hrasta v vrednosti, kar mu daje več okusov črne češnje. Ker je v hrastu izpostavljen več časa, razvije kandirano borovničevo noto. Borovnica , Sladkorna sliva
Mouvedre
Mouvedre ustvarja zelo temno vino, ki ima borovnice in bogate zemeljske smole podobne note. Borovnica , Robidnica , Sliva
Petite Sirah
Petite Sirah proizvaja vina z visokimi tanini, ki so zelo črnila. Petite Sirah, ki imajo pogosto rahlo pikantno noto, pogosto najdemo v mešanicah, kjer je zaželena dodana intenzivnost. Sliva , Borovnica , Robidnica
Nero d'Avola
Tradicionalni slog Nero d’Avola (šampionska rdeča grozdje na Siciliji) je zemeljski z aromami suhega sadja, kot so rozine in fige. Vse več vinarjev na Siciliji eksperimentira z različnimi tehnikami pridelave vina, Nero d’Avola pa postaja bolj gladka z več značilnostmi kupine in začimb. Sliva , Črni ribez , Robidnica
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz ima široko paleto okusov. V Franciji skoraj dobi značilnost črne oljke, v Avstraliji - kjer se Syrah imenuje Shiraz – Ima bolj okus po robidnici. Borovnica , Robidnica
Touriga Nacional
Temno in rustikalno grozdje je prevladujoča sorta, ki jo najdemo v mestu Port (Portugalska). Kot suho vino je zemeljsko in rustikalno, pogosto ima okuse robide. Črni ribez , Robidnica
Bonarda
Bonarda se pogosto uporablja kot mešanje grozdja v Argentini z Malbecom. Temnejše barve je kot Malbec in doda taninsko strukturo in zemeljskost. Robidnica
Petite Verdot
Petite Verdot se zelo redko ponuja kot eno samo sortno vino. Je neprozoren z velikimi tanini in ko ga gojimo v Franciji, diši po zemlji kot katran. V Ameriki in Avstraliji je Petite Verdot veliko bolj saden in diši po vijolicah in borovnicah. Sliva , Borovnica
Trik
Dolcetto je grozdje z visoko kislino, ki ima arome robide in je običajno zelo trpkih okusov. Je eno najlažjih vin z okusom temnega sadja in ima grenkobo na koncu. Robidnica
Aglianico
To je zelo taninsko vino, ki potrebuje približno 10 let staranja, da okusi več bogatih okusov črnega ribeza in robide, ki jih sestavlja grozdje. Črni ribez , Robidnica
Vizualni vodič po vinu
Naučite se vina, tako da ga okusite skupaj z 230+ stranmi infografike, vizualizacijo podatkov in vinskimi zemljevidi, ki poenostavljajo svet vina. Seznanite to knjigo z izziv za pokušino vina in vino boste pametnejši že s pitjem.