Opomba: To je odlomek iz 'Touring Sonoma Grape by Grape,' ki se je prvotno pojavil v 15. junij 2016, številka od Vinski gledalec .
Sonoma je postala vroča destinacija za modri pinot, okrožje pa se ponaša z mnogimi vodilnimi kalifornijskimi vinarijami za grozdje. Razdeljeni na tri regije, se opirajo na vrsto terroirji in steklenice pinotov v različnih stilih.
V območju živijo zvezde modrega pinota Marcassin in Kosta Browne, nosilca standardov, kot sta Dehlinger in Rochioli, ter številni drugi izstopajoči, med njimi Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall in Siduri.
Pinot uspeva v ruski rečni dolini, na Carnerosu in na obali Sonoma. Ruska reka, znana po svojih bujnih drevesih sekvoje in meglenem vremenu, na splošno proizvaja debele, bogate in sadne pinote. Drevesa so redka vzdolž vetrovnih gričev Carnerosa, kjer so vina na splošno elegantna, jasna in elegantna.
Sonoma Coast premosti ti dve regiji in je največji in najtežji AVA za opredelitev, razprostrt mikroklimat in tipi tal. Teren se giblje od položnih pobočij do osamljenih vrhov, z najboljšimi vinogradi na najvišjih legah, ki dajejo pinote privlačne zemeljske osnove in gosto jedro taninov in kislosti.
Številni proizvajalci se osredotočajo na določene regije. Helen Turley in John Wetlaufer iz Marcassina obirata izključno iz svojih vinogradov, posejanih visoko na obali Sonome, medtem ko vinar James Hall izdeluje pinot iz vinogradov po vsej okrožju in širše. Medtem ko je pinot zasajen po večjem delu Kalifornije, ima Sonoma največ trte doslej, skoraj 12.500 hektarjev. Dejansko je sorta pred kratkim presegla Cabernet Sauvignon kot največji pridelek rdečega grozdja v državi.
katero vino gre k piščancu
Čeprav je Sonoma lahko osrednja točka nove priljubljenosti modrega modrega pinota, je zgodovina regije z grozdjem nekoliko pikasta in sega le nekaj desetletij nazaj. Seveda to velja za Kalifornijo in pinot na splošno.
Že v tridesetih letih prejšnjega stoletja je bilo v steklenicah Sonoma z oznako modri pinot, vina pa so bila bolj verjetno mešanice na osnovi zinfandela, petite sire ali drugega grozdja, trend, ki se je nadaljeval tudi v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja z rdečimi vrči z oznako Burgundija ali Chianti. V zgodnjih petdesetih letih je J. D. Zellerbach zasadil modri pinot v vinogradih Hanzell v dolini Sonoma, do leta 1968 pa je bil pinot v ruski rečni dolini z pridelovalci, kot sta Joe Rochioli in Joseph Swan.
Toda modri pinot je grozdje tako v vinogradih kot v vinotočih, tako da so se vinarji šele v devetdesetih letih resnično postavili na svoje noge. Ko je pred desetimi leti prišlo do razcveta pinota, je bila Sonoma dobro postavljena. To pomeni, da boste našli modri pinot po vsej okrožju, čeprav je največja koncentracija kleti z vrhunskimi različicami v ruski rečni dolini.
OBITELJSKE VINARIJE
Vinarija Arista
7015 Westside Road, Healdsburg
Telefon (707) 473-0606
Spletna stran www.aristawinery.com
Odprto Vsak dan, od 11. do 17. ure
Stroški Degustacije od 20 do 160 dolarjev
Tudi če ne bi proizvajala nekaterih najboljših modrih modrih pinotov v Sonomi, bi bila Arista cilj za svojo značilno degustacijsko sobo. Koča s strmo strešno linijo in okoliškim japonskim vrtom bi bila videti doma izven Tokia. Družina McWilliams, ki jo je leta 2002 ustanovila družba Arista, proizvaja skoraj ducat pinotov, pa tudi chardonnaya, zinfandela in gewürztraminerja, različen izbor pa je na voljo v treh različnih možnostih degustacije. Privoščite si kozarec, ko sedite ob kaminu ali se potepate med potoki, slapovi in vrtnimi kamni, ki jih pokriva mah.
Avtor vina
373 First St. W., Sonoma
Telefon (707) 938-9211
Spletna stran www.auteurwines.com
Odprto Vsak dan, od 11. do 16. ure, z obveznimi termini od nedelje do petka
Stroški Degustacije 25 dolarjev
Vinar Kenneth Juhasz ima pot z modrim pinotom in med drugim pridela nekaj impresivnih vin za Donum in Pali. Auteur je lastna založba, ki jo vodi z ženo Lauro. Vinarske vrvi se je naučil v Oregonu, preden je leta 2002 presadil v dolino Sonoma. Iz vinogradov v severni Kaliforniji in dolini Willamette izdelujejo vrsto modrega modrega pinota, pa tudi chardonnay. Auteurjeva degustacijska soba je koča tik ob zgodovinski Sonoma Plaza, kjer gostje za pokušino sedijo za skupnimi mizami bodisi ob kaminu bodisi na terasi, odvisno od vremena. To je sproščeno vzdušje, ki vam omogoča, da se osredotočite na vina in se morda srečate s kolegom ljubiteljem pinota.
Vinogradi DeLoach
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telefon (707) 755-3300
Spletna stran www.deloachvineyards.com
Odprto Vsak dan, od 10. do 17. ure, sestanki pa so potrebni od ponedeljka do četrtka
Stroški Degustacije 30 do 100 dolarjev
Cecil DeLoach je bil pionir vina Sonoma iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, njegova klet pa zdaj uspeva v rokah Jean-Charlesa Boisseta, potomca burgundskega velikana, ki je živel dlje od življenja. Vinarski slog je strogo kalifornijski: prožna, sadna vina. Portfelj vključuje skoraj ducat modrega pinota iz ruske reke in širše ter vrsto chardonnayjev in zinfandelov. Na koncu dolge vožnje ob vinogradih leži klet, katere urejena pokrajina vključuje vrt, umetnost na prostem in prostor za piknik. DeLoach gostom ponuja vrsto izkušenj, od ogleda vinograda do pokušnje kleti sredi kostumiranih likov, ki prikazujejo francosko kraljevo dvorišče iz 17. stoletja.
Patz & Hall
21200 Osmi St. E., Sonoma
Telefon (707) 265-7700
Spletna stran www.patzhall.com
Odprto Od četrtka do ponedeljka, od 10. do 16. ure, po dogovoru
Stroški Degustacija 30–75 dolarjev
najboljša temperatura za postrežbo rdečega vina
Degustacija v Patz & Hallu se počuti kot domača. Partnerji Donald Patz, Heather Patz, James Hall in Anne Moses so stene svoje hiše Sonoma v velikosti 8000 kvadratnih metrov okrasili s fotografijami svojih vinogradnikov, podobno kot portreti družinskih članov. Hiša se nahaja v 10 ha dolinskem vinogradu na obrobju Sonome in ponuja sodobno in sproščeno vzdušje. Degustacije se osredotočajo na izobraževanje obiskovalcev o regijah in pridelovalcih za eno vinogradniški modri pinot noirs in chardonnays. Gostje se lahko odločijo za sproščeno nastavitev v degustacijskem baru, ki ponuja štiri vina, ali pomlad za salonsko pokušino, ki vključuje šest vin, ki so v zasebnem okolju združena z domiselnimi noši.
Vino iz sklopke
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telefon (707) 578-3882
Spletna stran www.siduri.com
Odprto Vsak dan, od 10. do 15. ure, po dogovoru
Stroški Degustacije brezplačno - 10 USD
Vzdušje v Siduriju morda ne bo navdušilo naključnega turista, toda za pištole Pinot so nebesa nebesa. V tem brezhibnem skladišču v industrijskem parku Santa Rosa gre za vinarstvo. Rezervoarji iz nerjavečega jekla in hrastovi sodi so povsod naokoli in zdi se vam, da se družite s kletno posadko. Ustanovitelja Adam in Dianna Lee sta prodala vinsko klet družini Jackson leta 2015, toda Adam ostaja na krovu kot vinar in nadaljuje z izdelavo bogatih pinotov polnega telesa. Siduri obira iz celotne Kalifornije in Oregona, vendar okrožje Sonoma ostaja osrednji del programa, saj ima 12 ali več različnih pinotov, odvisno od letnika. Mimogrede, Siduri je ime dobil po babilonski boginji vina. Sestrska založba kleti, Novy, poudarja Zinfandel in Syrah.