Posodobljeno 15. junija
Skozi požari , poplave in orkani , srčni kuharji in njihovi sobrati v gostinstvu so vedno pospeševali podporo žrtvam in reševalcem. Toda v obraz prisilne zaustavitve številnih jedilnih panogah celotnih skupnosti nikakor ne pomeni, da bi lastna restavracijska podjetja delovala med pandemija koronavirusa .
Kljub temu so številni ugledni kuharji in restavratorji prek svojih restavracij ali sodelovanja z neprofitnimi organizacijami začeli pripravljati in dostavljati brezplačno hrano najbolj ranljivim ali preobremenjenim z virusom, od osamljenih upokojencev do otrok zunaj šole. osiromašenih družin in prvi odzvali na karantenske križarke.
Kaj je novega
Frontline Foods je bila ena od dobrodelnih dobrodelnih organizacij za pomoč COVID, ki je sodelovala z dobrodelnimi dobrotami Jose Andres (skozi njegovo Svetovna centralna kuhinja ), šef Michael White je Skupina Altamarea , BlackBarn , Ekskurzija , Flemingova , Gostilna Park Avenue in številni drugi, da zberejo 5,3 milijona dolarjev za prehrano preobremenjenih zdravstvenih delavcev - v višini 350.000 obrokov v 57 mestih. Frontlineova zvezda je konec prejšnjega meseca dobila malo dodatnega leska Kerry Washington in igralska zasedba Škandal sponzorirane večerje ene noči za bolnišnice v New Yorku, Chicagu in Flintu v Michichu.
„Ena najbolj navdihujočih stvari, ki smo jih doživeli v tej krizi, je bila velikodušnost in podpora, ki smo jo dobili od ljudi po vsej državi, ko smo si prizadevali za prehrano bolnišničnih delavcev v skupnosti. Hvaležni smo Kerry Washington in Frontline Foods za njihovo podporo, ki na koncu pomaga Fieldtripu, da še naprej plačuje našemu osebju in ohranja vrata odprta, «kuhar JJ Johnson povedal Nefiltrirano po e-pošti. Drugi A-listi, kot so Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande in Jimmy Fallon prispevali tudi k prizadevanjem Frontline.
Kot vsi, tudi standup komik, igralec in avtor Sebastian Maniscalco je občutek zavetja v mestu. 'Ko se mi je vse po turneji nekako ustavilo, je bil to kar šok za moj sistem,' je povedal za Unfiltered. Da bi si pomagal določiti čas, se je obrnil na kuhanje za svojo družino v njihovem domu v LA. »V tej pandemiji rad vstanem zgodaj in začnem pripravljati zajtrk za svoje otroke. Počutim se, kot da tukaj vodim hotel! Moram vstati, preden gostje to storijo, da zajtrk spravijo na mizo. '
Zdaj se združuje s kuharjem Dominick DiBartolomeo da odpre svoj kuhinjski hotel za (virtualno) italijansko večerjo 14. maja ob 21.30. ET, pri čemer del prihodka koristi Dobra + podlaga , ki je družinam v stiski med pandemijo razdelilo 1,5 milijona dolarjev osnovnih stvari, kot so otroška hrana in plenice.
'Vedno sem iskal način, kako se poročiti s komedijo in kuhanjem,' nam je povedal Maniscalco, kar je pripeljalo do ideje o virtualni večerji. „To je dobrodelnost, vračanje in zbiranje denarja za dober namen. In zame je samo interakcija z ljudmi in poskušanje neke vrste zabave. '
Vstopnice za shindig vključujejo škatlo s steklenico vina, Planetino sicilijo La Segreta in hrano podjetja DiBartolomeo Domenico’s Fine Foods , vključno z bagetami, sirom, jajčevci in bucatini. »Lepo bomo nazdravili. Dom vam bo razložil, kako sestaviti lep krožnik s sirom, in bo zelo interaktiven z občinstvom. Mogoče bomo naredili kakšno malenkost in se oglasili posebni gost ali dva in samo videli, kam gre. '
Dobrotljivi vladar Flavortovna Fant je za organizacijo, ki jo je soustanovil, do zdaj že zbral 22 milijonov ameriških dolarjev Sklad za pomoč v restavracijah . Zdaj pa Diners, Drive-Ins in potopi eminenca je vključila človeka, ki je bil pionir prakse podoživljanja istega dne znova in znova, Bill Murray , za virtualno tekmovanje v nacho-make-u 'Nacho Average Showdown', ki bo 15. maja ob 17.00. ET, prenos v živo naprej Živilska mreža Facebook stran .
Fieri je v izjavi dejal, da je leta preživel na poti, ko se je srečeval z drugimi, ki so svoje življenje posvetili temu poslu, in naj vam nekaj povem, da so najbolj trdo delajoči in najbolj resnični delavci, ki ste jih kdaj srečali ... srčni utrip njihovih skupnosti. Toda oni potrebujejo našo pomoč. ' Ljubitelji Nacha Carla Hall , Terry Crews in Shaq bo razsodil.
Kuhar in vinar Charlie Palmer je bil med zapiranjem tudi zaposlen, gostil je prijatelje (in sovražnike?) za kuharske jedi »Chef Match« in vadnice za kuhanje in spajanje vin »Pigs and Pinot«. Donacije od nakupov, opravljenih na večini sej, pa tudi od prodaje drugih pripomočkov Palmer, so koristile sredstvom za pomoč gostinstvu, vključno s Palmerjevim Sklad za kolektivno pomoč Charlie Palmer in Priložnosti za vse restavracije , pa tudi dobrodelne dobrodelne organizacije, kot je Frontline Foods. Palmer se je nazadnje lotil Bryan Voltaggio v slanini in jajci.
Po trpljenju zdaj že znane zgodbe o zaprtjih in zaprtjih je Pietro družina, lastniki restavracijske skupine Tarallucci in vino , ustanovljeno Feed Frontlines NYC , da restavracijske kuhinje delajo v službi zdravstvenih delavcev, ki iščejo hiter, zdrav obrok. Zdaj je organizacija zbrala skoraj 1,4 milijona dolarjev in izdala 88.000 obrokov. Druga organizacija za pomoč v bolnišnici v New Yorku, Prehrana 4 junaki je postregel skoraj 20.000 obrokov, v podobnih restavracijah Leonelli , Franco in Harlem Burger Co. med mnogimi, ki jih je treba čipirati.
Tudi v New Yorku, Slanica restavracija začela Piščanec za pogum , pri čemer je vsak dolar, porabljen za prevzem in dostavo, doniral v naravi z donacijo hrane zdravstvenim delavcem v hotelih, ki so prišli iz države, da bi pomagali mestnim prizadevanjem za pomoč pri COVID. Babylon, New York, vinski bar Veliko vina 9. maja ustanovili mobilno kuhinjo za pice, s katero so nahranili 1000 delavcev na Long Islandu Bolnišnica Southside .
Na lokalni ravni po državi restavracije zbirajo sredstva in obroke za olajšanje bolezni COVID, vsak teden jih je več. V Napi vinska meka in Vinski gledalec Zmagovalec nagrade Best of Award of Excellence Pritisnite navdih za ekipo v restavraciji v vinorodni državi SingleThread (glej spodaj) za zagon a Nahranite naše družine vožnja z restavracijami Gottova cesta in Brasswood v dveh tednih so njihove kuhinje oskrbovale manj kot 3000 obrokov za oskrbovane prebivalce skupnosti North Bay. Kmetija v Ohiu kuharski vrt je ustvaril 'pakete' s sestavinami za recepte kuharskih mojstrov, kot so Thomas Keller in Daniel Boulud da lahko domači kuharji ustvarijo del dohodka za sredstva za pomoč zaposlenim v restavracijah teh tokejev. Boulud je sodeloval tudi z New Yorkom SL Green Realty Corp. ustvariti neprofitno Hrana 1. konec prejšnjega meseca je zdaj pripravil skoraj 40.000 obrokov za tiste, ki jih potrebujejo. In kuhar Todd Corboy sodeloval z organizacijo lakote v San Franciscu Tekači hrane razširiti ponudbo na vključene pripravljene obroke za brezdomce in druge ogrožene skupine na območju zaliva.
Posodobitev 9. aprila
Prejšnji teden je ena najslavnejših ameriških restavracij napovedala, da bo na njej potekala morda najbolj dramatična - in najplemenitejša - ponovna iznajdba doslej: Eleven Madison Park , do Vinski gledalec Zmagovalec velike nagrade je zdaj narodna kuhinja. Lastnik kuharja Daniel Humm je na krovu Premislite , neprofitna organizacija za lajšanje lakote s sedežem v Brooklynu. Hitro je ugotovil, da bi lahko njegovo kuhinjo in osebje, ki ni v uporabi, pripravili za pripravo obrokov za ranljive prebivalce New Yorka in prve odzive v okviru Rethinkovega COVID-19 Program odziva restavracije .
»[EMP] pripravlja obroke ves dan. Redno jih prevzamemo enkrat ali dvakrat na dan in jih pripeljemo na druga območja v stiski, zlasti na fronto in bolnišnične delavce, 'je izvršni direktor skupine Meg Savage , je povedal Unfiltered. 'To je [Hummov način], da ne pomaga le svojemu osebju in družini Eleven Madison Park, temveč tudi New Yorku.' Trgovina z rezanci Little Tong in nadomestni proizvajalec mesa Beyond Meat se tudi pridružijo partnerstvu z Rethink. Organizacija običajno v distribucijskih centrih po mestu vsak teden postreže 15.000 obrokov. »Ampak trenutno postrežemo skoraj tako na dan.
”V naslednjih dveh tednih bomo predstavili 10 tovornjakov s hrano, ki bodo parkirani pred izbranimi zdravstvenimi ustanovami po New Yorku, da bodo stalni pretok hrane za ljudi na fronti. Brez stroškov. '
seznam rdečih vin od sladkih do suhih
V Napi lastnik kuharja Ken Frank od Dotik , tudi dobitnik Velike nagrade, se je soočil s podobno stisko in na podobni poti. Nefiltriranemu je za dobro jedilnico dejal: »Vsi smo tekmeci, vendar smo vsi v istem čolnu. In ob koncu dneva vsi hranimo ljudi. Nori smo. To počnemo. « Frank pripravlja 75 obrokov na dan - kmalu jih bo 100 - za prejemnike, kot je Zavetje v južni Napi za brezdomce in kmalu tudi za Mavrična hiša zavetje. Dela v tandemu z restavracijami, kot je Dediščina jedo in Zuzu v Napi in pridobivanje sestavin pri lokalnih bankah hrane, Trgovec Joe's in vinske kleti Srebrni hrast —Na njegovem vrtu „prihaja ta pomladna letina in je nihče ne bo jedel.“
Frank in njegovo preostalo kuhinjsko osebje postajata kreativna. »Prejšnji teden smo prejeli donacijo za 30-kilogramsko ohišje izdelka, za katerega še nikoli nisem slišal: Kdo je vedel, da lahko kupite 30-kilogramsko škatlo zlomljenih kosov in kosov piškotov Oreo? Izkazalo se je, da če v kruh puding daste kup zdrobljenih piškotov Oreo, je to prekleto dober puding iz čokoladnega kruha, «je dejal. »Preživeli smo požare in poplave ter potrese. In ta skupnost se združuje, da se podpira. '
Frontline Foods , se spodbuja tudi pri nekaterih velikih imenih v kalifornijski restavraciji. Restavracije v San Franciscu Petelin , Lord Stanley in SPQR in kuhar Michael Mina Istoimenske skupine kuhajo za bolniško osebje, pri čemer zasebne donatorje financirajo prizadevanja.
Ideja za program se je začela, ko je bila soustanoviteljica Frank Barbieri poslala sporočilo prijatelju, ki je delal na oddelku za nujne primere na Medicinski center UCSF v zalivu Mission ko se je pripravljal na odziv COVID-19 in vprašal: 'Kako lahko pomagam?' Odgovor njegovega prijatelja: 'Pica.'
'Ker bolnišnice še naprej povečujejo odziv na COVID, smo odločeni, da jih bomo še naprej podpirali,' je dejal organizator Ryan Sarver povedal Nefiltrirano po e-pošti.
Vsaj ena pobuda, povezana z restavracijo, ponuja način, kako pomagati iz udobja svojega kavča. Flapjack Food Entertainment izdal svoj prvi celovečerni film, dokumentarni film o kuharju David Kinch in njegova ekipa pri nagrajencu Best of Award of Excellence Manresa v petek v Los Gatosu v Kaliforniji. Chef’s Voyage kronika Kinchovo potovanje po Franciji, da bi ob Manresini 15. obletnici pripravili dodelane jedi s kultnimi francoskimi restavracijami, kot sta Le Taillevent in Le Petit Nice.
Za zdaj je jedilnica Manrese zaprta (še vedno ponuja obroke), vendar so se ustanovitelji Flapjacka odločili, da bodo 100 odstotkov dohodka od najema filma namenili Program pomoči delavcem v restavracijah Lee Initiative , program pomoči gostincem brez dela, ki ga je začel kuhar Edward Lee Washingtona, D.C. Sukotaš . »Upam, da tisti, ki gledajo Chef’s Voyage se bo tolažil, ko bo vedel, da pomaga delavcem v restavracijah in njihovim družinam po vsej državi z obroki in drugimi potrebščinami, «soustanovitelj Flapjack Mary Wagstaff rekel.
The Fundacija Združenih sommelierjev je še ena nova skupina, ki je usmerjena v dvig osebja restavracije. 'Ves svet restavracij je prešel v način zaustavitve in na žalost je na tisoče mojih prijateljev in sodelavcev sommelierjev zdaj brezposelnih,' je dejal podpredsednik in ustanovitelj podjetja za gostinsko svetovanje. Somlyay Erik Segelbaum , v izjavi. »Doma so, trudijo se preživeti in upajo, da se bodo morali vrniti v službo, ko bo ta kriza za nami. Medtem ko vsi v restavracijskem poslu škodijo, so sommelierji pogosto prvi, ki jih odpustijo, in zadnji, ki jih zaposlijo. '
Segelbaum je za Unfiltered povedal, da skupina od denarja in vina zahteva donacije potrošnikov, zbiralcev in podjetij v industriji pijač. Vinska darila bodo spodbudila a premična dobrodelna dražba z Merrall Field , ki bo prispeval 100 odstotkov izkupička in se ujemal z dodatnim odstotkom, ki naj bi ga objavili takoj prihodnji teden. Med prvimi sklopi bo dva ducata magnumov Sto hektarjev Vega Sicilija , Staglin in Charles krug so nekateri izmed mnogih drugih donatorjev kleti. 'Tukaj je način, kako podpreti ljudi, ki imajo lahko vino v rokah in kozarcu in skrbijo za vas, ko greste ven,' je dejal Segelbaum. 'Tudi če je 20 USD, četudi je 5 USD, tudi če gre za eno steklenico vina, nobena količina ni premajhna.'
Posodobitev 26. marca - posodobljeno
Med prvimi kuharji na prizorišču po izbruhu koronavirusa je bil José Andrés, katerega Svetovna centralna kuhinja mokarski džigernaut že leta hrani krive ljudi. Njen odziv na koronavirus se je pripravil sredi februarja in se je v tednih po njem hitro razširil po vsem svetu. Do 8. aprila je v več kot 30 mestih po vsem svetu, od Los Angelesa do Madrida, upravljal centre za pripravo in razdeljevanje obrokov, zdravstvenim delavcem, brezdomcem in drugim prebivalcem v stiski pa je dostavil več kot milijon obrokov.
Do 15. junija je WCK prijavil in plačal restavracije po ZDA, da so kuhali in stregli hrano tudi tistim, ki so jih potrebovali: več kot 1.800 restavracij v več kot 200 ameriških mestih je razdelilo več kot 2,5 milijona obrokov, kar je prispevalo k povečanju proizvodnje WCK na 11,8 milijona obrokov skupaj, vsak dan jih pripravijo 250.000 več.
Andrés je 15. marca po zagotovitvi obrokov potnikov in posadke potniških ladij v karanteni v Yokohami na Japonskem in v Oaklandu v Kaliforniji sporočil, da je virus prišel na dom njegovega restavracijskega imperija v Washingtonu, DC. , vključno z dobitniki nagrad za restavracije Razvnetost in Zaytinya , plus njegove restavracije v New Yorku in Las Vegasu. Nekateri so bili predelani v 'skupne kuhinje' in po natančnih postopkih saniranja in socialnega oddaljevanja delili brezplačne obroke tistim, ki so jih potrebovali. 'Restavracij ne moremo [obdržati] odprtih, ko bomo samo del problema, ko moramo biti del rešitve,' je v video sporočilu na Twitterju dejal Andrés. 'Bodimo močni, bodimo pametni, imejmo se radi, toda v tem času ljubiti drug drugega pomeni, da se držimo stran drug od drugega.'
New York
Prejšnji mesec je Andrésova ekipa prispela v Bronx v New Yorku z načrtom, da bo do 9. aprila začela razdeljevati 5000 obrokov na dan iz šestih distribucijskih centrov po okrožju, WCK je služil tudi Queens, Brooklyn, Manhattan ter Newark in Elizabeth, NJ v višini 40.000 obrokov na dan. »Takrat se vse zaokroži. Ljudem dajemo hrano, ker vsi zdaj nekaj potrebujejo, «je dejal član skupščine in organizacijski partner Bronxa Michael Blake v videoposnetku na Twitterju, ki opozarja, da se bo storitev osredotočila na premalo oskrbovane soseske, v katerih živi veliko prebivalcev priseljencev brez dokumentov. Proslavljeni harlemski kuhar Marcus Samuelsson pridružil brigadi 21. marca in spremenil svojega Rdeči petelin v središče za hrano skupnosti. 'Zdaj je čas, da stvari opravimo in zares sodelujemo, delamo kot kolektiv,' je dejal v intervjuju, objavljenem na Twitterju. »Hrana je vse. Hrana je skupnost, hrana je kraj identitete in zbiranja. Toda zdaj je to nuja. '
Ko je WCK zasadil svojo zastavo v Velikem jabolku, se je WCK dotaknil v Los Angelesu, da bi tam začel svoj program obrokov 'zgrabi in pojdi', katerega namen je zagotoviti kosila učencem med zaprtjem šole, in od takrat odhaja po vsem svetu. Končno se je skupina ustanovila zemljevid na spletu ki določa čas in lokacije mrež za distribucijo obrokov po vsej državi.
Druge restavracije se znajdejo na svoj način, da bi bile spretne, pri čemer se številne vrtijo od pakiranja jedilnic do pakiranja kombijev s prigrizki za starejše, ki se povezujejo z dobrodelnimi organizacijami Citymeals na kolesih . Šef Skupina Altamarea Michaela Whitea , Mavrična soba in kuhar Thomas Keller vse skupaj z organizacijo, ki v nujnih primerih hrani newyorške ranljive. Vse restavracije so sicer zaprte ali v nekaj primerih opravljajo omejeno dostavo ali dostavo.
Skupina Altamarea donira 25 odstotkov prodaje darilnih kartic za Citymeals jih je mogoče uporabiti v skupinskih ustanovah, kot je dobitnik Grand Award Na rože in zmagovalci nagrade Best of Award of Excellence Plima in Vaucluse . 'Z Citymealsom imamo dolgoletne in aktivne odnose in kljub skrajnemu stresu smo vseeno želeli nekaj deliti s tistimi, ki najbolj potrebujejo,' je za Unfiltered povedal tiskovni predstavnik skupine Altamarea.
18. marca Keller’s Pekovski zamašek podaril pekovske izdelke organizaciji Keller's Soba TAK in veliki nagrajenec Kot tak izdelke podaril tudi City Harvest. Kuhar Mathew Woolf je bil na sliki pred znamenitim vhodom v Rockefellerjev center in Mavrično sobo s svojo torbico Citymeals pripravljen na pot.
'Kulinarična skupnost je vedno podpirala Citymeals in naše poslanstvo,' je dejal izvršni direktor Citymeals Beth Shapiro v e-poštnem sporočilu Unfiltered. »In zdaj ni nobena izjema med izrednimi razmerami zaradi koronavirusa, ko nas šibki ostareli sosedje potrebujejo še bolj. Radi bi se zahvalili lokalnim restavracijam, dobaviteljem in skupinam živil, ki so tako radodarno prispevali za hranjenje te ranljive populacije. '
Severno od mesta v okrožju Westchester v New Yorku, kuhar Eric Korn restavracije Monteverde pri Oldstoneu je sprožil tisto, kar je poimenoval 'Izziv milijonov milijonov galon', in prosil kuharske mojstre, naj se mu pridružijo pri kuhanju 1 milijona litrov juhe za potrebe spodnje Hudsonove doline. 'To je verjetno najpomembnejše sporočilo, ki ga bom napisal v življenju,' je začel svojo prošnjo. A Milijoni litrov juhe član ekipe je za Unfiltered poročal, da je bilo od 26. marca v Westchesterju 11 kuharjev in restavracij, ki jih čaka še več. V večini primerov donatorji in banke hrane oskrbijo kuharjeve kuhinje s sestavinami, ki jih spremenijo v zložljive juhe, ki ustrezajo prtljažnikom. Prva izročitev je bila izvedena konec prejšnjega meseca z 'precejšnjo socialno distanco in avtomobili so imeli čim bolj zaprta okna', vendar za 'zelo hvaležno' skupnost. Naslednji bo 9. aprila .
Washington DC.
Vsaj dve drugi podjetji z območja DC so od prejšnjega tedna vodili lastna prizadevanja. Kuhar in nekdaj televizijska osebnost David guas odprl svojo Pekarna Bayou v Arlingtonu v zvezni državi Va brezplačna vegetarijanska kosila, dokler so šole zaprte, v sodelovanju z dobrodelno organizacijo Real Food for Kids. 19. marca je za Unfiltered poročal, da so v dveh dneh razdelili 450 obrokov. »Prejeli smo iskrene pripombe in želeli smo jim finančno vrniti, pa tudi navijati in zagovarjati svoje poslanstvo. Doseganje in podpora je bila neverjetna, «je dejal Guas.
Tiffany MacIsaac , lastnik Pekarna z masleno kremo v Washingtonu, DC, je sredi marca začel kampanjo #ButtercreamCares poslati pakete s sladkarijami in pecivom lokalnim bolnišnicam in bistvenim zdravstvenim delavcem in osebjem, ki se prvi odzovejo. 'Skupnost je bila neverjetno navdušena in je izšla v polni moči,' je dejal MacIsaac in dodal, da so nekateri udeleženci začeli donirati tudi za pošiljanje priboljškov uslužbencem supermarketov, varnostnikom in drugim delavcem, ki si ne morejo vzeti prostega časa. (Bayou in Buttercream še naprej strežeta restavracije na splošno z možnostjo dostave in prevzema.)
Kalifornija
Na območju zaliva v San Franciscu Kul in Healdsburg v Kaliforniji, zmagovalec nagrade Best of Award of Excellence Kmetija z eno nitjo so prižgali baklo. Che Fico kuhar David Nayfeld že od 20. marca vsak dan pripravlja jedilnike »družinskih obrokov« za prevzem iz restavracije, pri čemer eno noč predstavlja zrezek s tremi vrhovi s praženo zelenjavo in salsa verde, naslednji pa pečen piščanec s polento in zogleno limono. Nahranijo dva do tri, lahko pa tudi kupljen za 50 USD ali pobran brezplačno s strani tistih, ki jih potrebujejo. S sredstvi donatorjev in vlagateljev v restavracije Nayfeldova ekipa zdaj vsako noč premakne 250 brezplačnih obrokov.
Kyle in Katina Connaughton SingleThread se je navdihnil pri Nayfeldu pri ustanovitvi podoben model za prevzem tako za plačljive stranke kot za Sonomine ostarele in brez dela, s ciljem 200 brezplačnih obrokov na noč. Neprofitna Družinski obrok Sonoma pomaga pri distribuciji, donatorji pa vključujejo tudi kleti na območju Kistler , Tri palice , Družina Grace , Peay , Colgin , Jordan , Freeman , Lambertov most in Banshee , je zastopnik SingleThread povedal Nefiltrirano. 'Upamo, da lahko to služi naši skupnosti na lokalni ravni, našim lokalnim kmetijam in obrtnikom ter služi tudi kot dober model za druga gostinska podjetja, da povečajo svojo proizvodnjo in ohranijo delovne skupine,' so zapisali v izjavi Connaughtonovih.
Združeno kraljestvo
V Združenem kraljestvu cenjeni kuharji skrbijo tudi za starejše in ranljive ljudi, v nekaterih primerih pakirajo hrano iz svojih obratov z Michelinovo zvezdico v zabojnike za revne. Kuhar Roger Jones od Harrow pri Little Bedwynu , destinacija za pokušino v istoimenski vasici zahodno od Londona, se je nameravala upokojiti marca. Po odločitvi, da se predčasno zapre zaradi novih vladnih omejitev, je na Twitterju zapisal, da »tako nismo želeli končati svojih 21 let v Harrowu, zdaj pa prevzame večja potreba in bomo za naslednjo nekaj mesecev še naprej podpiramo lokalno skupnost z našimi paketi obrokov. ' Od takrat deli slike priprav jedi, ki jih je mogoče prodati predpakirane, kot so vegetarijanski kari in piščančja enolončnica. Kolegi britanski toque Andrew Wong in Kimberly Hernandez od Kym's v Londonu s pomočjo cerkve svetega Petra na Eaton Square pripravljajo in razdeljujejo že pripravljene jedi na prag ranljivih.
kje lahko kupite ledeno vino
Restavracijski delavci
Restavracije so tesno povezane in mnogi se po svojih najboljših močeh trudijo, da bi poskrbeli za svoje med množičnimi odpuščanji, saj potencialno milijoni zaposlenih ne zaslužijo več za najemnine in hrano. Kuharji v Chicagu so začeli lobirati z imenom Chef's Call to Action , poziva jedilnike, da pokličejo svoje zakonodajalce in zaprosijo za zvezno spodbudo za mala podjetja. Nacionalni in v New Yorku so restavratorji začeli peticije za vlade, da zagotovijo zakonodajne ukrepe, kot so izredne dajatve za brezposelnost in zmanjšanje najemnin. Save America’s Restaurants in newyorški, Priložnost za vse restavracije (ROAR).
DC kuhar Lee je sodeloval s svojim Zamesite gostoljubje s Izdelovalec Mark za preoblikovanje dobitnika nagrade za restavracije Sukotaš restavracija v olajševalno središče za zaposlene v restavracijah. The Program pomoči delavcem v restavracijah ponuja gostinstvu, ki je zdaj brez dela, vsak večer gostinske uslužbence s svežimi pridelki, plenicami, otroško hrano, toaletnim papirjem in drugimi zalogami. »Ljudje, ki trpijo, še vedno dajejo, kar pomeni, da vsa država razume, da je to velik kriza, 'je Lee povedal za Unfiltered. »Milijonom restavracijskih delavcev, ki nenadoma ostanejo brez dela, ki se zanašajo na svoje plače za najnujnejše, obupno zmanjkuje časa in preskrbe. Vsako noč razdelimo in nam zmanjka hrane in zalog, vendar bomo to počeli, dokler si bomo to lahko privoščili. ' Restavracije za gnetenje so zaprte, vendar ponujajo prevzem in dostavo.
Druge dobrodelne organizacije za prizadete gostinske delavce vključujejo Združenje natakarjev ZDA Program nujne pomoči , Fundacija skupnosti gostinskih delavcev , Sklad za pomoč v restavracijah in Otroci zaposlenih v restavracijah . Proizvajalci vina so bili glavni donatorji .
Ta prostor bomo posodabljali z več informacijami o oskrbovalcih v restavraciji in kako jim lahko pomagate pomagati drugim v stiski v tej krizi.
Uživate v nefiltriranem? Najboljše zaokrožene pijače Unfiltered v pop kulturi lahko zdaj vsak drugi teden dostavite naravnost v mapo »Prejeto«! Prijavite se zdaj prejeli e-poštno glasilo Nefiltrirano, ki vsebuje najnovejšo zajemalko o tem, kako se vino križa s filmom, televizijo, glasbo, športom, politiko in še več.