Dragi dr. Vinny,
Razmišljam, da bi kupil sod vina pri Hospices de Beaune dobrodelna dražba vina v Burgundiji. Kako dolgo naj pričakujem, da bo vino stalo v sodu? In koliko naj pričakujem staranje in stekleničenje?
koliko ogljikovih hidratov je v rdečem vinu
-Jared, Springfield, slabo.
Dragi Jared,
Ko kupite 'sodček' vina na dobrodelni dražbi, kot je Hospices de Beaune, dejansko kupite sodček vredno vina, vendar ne dobesedni sod. Zmagovalec dražbe dobi končana vina v steklenicah. Tipičen burgundski sod znaša 228 litrov, kar pomeni približno 25 zabojev vina.
rdeče vino vs kalorije piva
Za več podrobnosti sem se obrnil na organizacijo in navezali so me z Jean-Davidom Camusom, ki sodeluje z Burgundijo Hiša Alberta Bichota , zgodovinski dom v Burgundiji, ki je bil zadnjih 20 let glavni kupec hospic. (Meison ima tudi hvalisave pravice do nakupa prvih sodov, ki so jih kdaj prodali v Hospices de Beaune, leta 1876!) Bichot na dražbi vsako leto kupi približno 100 sodov, kar predstavlja približno 15 odstotkov celotnega ponujenega vina.
Jean-David je dejal, da staranje sodov običajno traja od 10 do 16 mesecev po dražbi. Na primer, vina, pridelana iz grozdja, pobranega letos in na dražbah novembra, bodo ustekleničena okoli pomladi 2020 in nato poslana kupcem.
Na vrhu 'cene kladiva' sodi še dodatna pristojbina, ki vključuje provizijo dražitelja ter stroške staranja in stekleničenja sodov, označevanja in pakiranja. Nekatere dražbe sodov imajo fiksno ceno za takse na sod, druge pa sorazmerne stroške glede na odstotek cene kladiva. Jean-David pravi, da pri Hospices du Beaune obstaja cenik, povezan z vrednostjo vsake serije. Sod za 7.000 dolarjev bo imel približno še 7000 dolarjev za končno ceno na steklenico približno 46 dolarjev, vendar se sorazmerna provizija na steklenico z zvišanjem pristojbine za sod spusti, zato bo sod za 23.000 dolarjev nosil le približno 16.000 dolarjev, kar bo prineslo skupni stroški na steklenico približno 128 USD.
shoprite likerji west caldwell nj
In kot že morate vedeti, odkar razmišljate o tem, kleti in dogovarjalci niso edini, ki lahko na dražbi burgundskih Hospices de Beaune kupijo sod vina (ali kaj bolj obvladljivega, kot je primer ali dva). Ameriški potrošniki se lahko odjavi Hospices-Beaune.com za več informacij.
—Dr. Vinny