Dragi dr. Vinny,
Zmeden sem nad izrazom 'Grand Vin.' Prebral sem, da označuje vrhunsko vino, ki ga prideluje dvorec, da ga loči od drugorazrednih rastlin. Bi torej v Bordeauxu pričakovali, da bo ocenjeno kot vrhunsko vino? Če bi Grand Vin videl na etiketi, bi to označevalo vrhunsko kakovost in slog tega območja? Je lahko belo vino ali samo rdeče?
—Jane H., St. Maarten, Nizozemski Antili
Draga Jane,
'Grand Vin' ali 'odlično vino' je impresivno zveneč, a neurejen izraz. Najpogosteje sem ga videl z rdečim Bordeauxom kot način, kako dvorec označi svoje najboljše vino, korak naprej od drugega stekleničenja. Ker označuje tisto, za kar menijo, da je njihov najboljši prikaz, bo običajno imel višjo ceno. Mogoče je čudovito vino ali ne. Morda vam bo bolj všeč drugo stekleničenje. Z izrazom 'Grand Vin' veste le to, da ga tržijo kot najboljšega.
Še ena točka - omenjate 'drugo rast', kjer mislim, da ste želeli reči 'drugo stekleničenje', in ne želim, da bi te pogoje zamenjali! Izraz 'druga rast' se nanaša na Bordeauxovo klasifikacijo iz leta 1855, ko so posredniki vina uvrstili dvorce na podlagi ugleda in cene od prve rasti do pete. Torej, druga rast je eden tistih specifičnih 14 dvorcev, ki jim je bila dodeljena klasifikacija druge rasti. Drugo stekleničenje pa nima nobene zveze z Bordeauxovo klasifikacijo. Izraz se preprosto nanaša na stekleničenje, za katero vinarija meni, da je korak za najboljšim polnjenjem Grand Vin. Obstajajo druge steklenice prve rasti, druge steklenice druge rasti, druge steklenice tretje rasti itd. To sploh ni zmedeno ... kajne? OK, mogoče je.
—Dr. Vinny