Dragi dr. Vinny,
Imam vprašanje o izrazih na etiketah. V Costco sem našel steklenico cabernet sauvignona pod njihovo blagovno znamko 'Kirkland', kjer je namesto Napa Valley uporabil okrožje Napa. Mi lahko prosim poveste, kaj pomeni 'okrožje Napa'?
—Xiaomeng Y., Peking
Dragi Xiaomeng,
Večino časa, ko vidite steklenico vina iz Kalifornije ali drugje v Združenih državah Amerike, je oznaka (identifikacijsko ime kraja, kjer gojijo grozdje) tako imenovano ameriško vinogradniško območje ali AVA. Ti AVA - imena, kot sta dolina Napa ali Sta. Rita Hills ali Mendocino Ridge - so opredeljeni po tem, ko vlada določi, da gre za ločljive geografske lokacije. Dolg, drag in včasih sporen postopek je dokazati, da ima AVA prepoznavno mejo, edinstvena tla in podnebje ter zgodovinsko pomembnost.
Vina je dovoljeno prepoznavati tudi po državnih ali okrožnih mejah. Včasih boste videli vino z oznako preprosto 'kalifornijsko', kar pogosto pomeni, da je bilo grozdje za stekleničenje mešano iz različnih virov po vsej državi. Kalifornija ima tudi 58 okrožij, ki so običajno večja od večine AVA-jev in se lahko uporabljajo tudi na etiketah. Običajno so okrožja navedena samo, če so povezana z vinorodnimi regijami, kot sta okrožje Napa ali okrožje Sonoma.
Upoštevajte, da se AVA lahko prekrivajo - nekateri AVA se nahajajo znotraj drugih AVA, na primer, kako je Oakville podregija Napa Valley. Poleg tega je v okviru zakonskih omejitev od kleti določeno, kako natančno želi prepoznati svojo oznako. Včasih bo klet na etiketo postavila zelo natančno oznako, ker ima več predpomnilnikov. Druge kleti lahko uporabljajo širši naziv, ki jim daje prožnost, če grozdje vsako leto dobijo iz različnih virov, vendar ne želijo preoblikovati etikete za vsako trgatev.
Če se vrnemo k vašemu vprašanju, se dolina Napa sklicuje na določen del okrožja Napa, na zemljišče, ki meji na dve gorski verigi, kar je malo manj kot tretjina celotne občine. Torej, če vino piše 'Napa County', lahko to pomeni, da grozdje prihaja iz doline Napa ali iz delov okrožja Napa, ki niso v definiciji AVA doline Napa, ali iz neke kombinacije obeh.
—Dr. Vinny