Dragi dr. Vinny,
Zakaj vino ne pride v kvadratnih steklenicah?
-Heather, Nooksack, Wash.
Draga Heather,
Steklenice za vino - in steklenice nasploh - so bile sprva okrogle, ker so jih izdelovali pihalci stekla, to pa je bilo najlažje narediti in ponoviti. Tako je tudi točka , 'ali vdolbina na dnu je bila ustvarjena: pihalci stekla so potisnili šiv v steklenico, da bi se izognili ostrim robovom in zagotovili, da bo bolje stal. Preden so se tehnike izdelovanja stekla izboljšale, punt in okrogla oblika izboljšala strukturno celovitost steklenice, kar je bilo še posebej pomembno za peneča vina, ki so v preteklih stoletjih zaradi pritiska v steklenici občasno eksplodirala.
Danes lahko polnilci vino teoretično dajo v katero koli obliko, ki jim je všeč, vendar obstaja razlog, da se večina vin še vedno drži tradicionalnih oblik. Proizvodnja steklenic ni postala popolnoma avtomatizirana na sedanji, oblikovani način do začetka 19. stoletja, ko so takrat steklenice postale standard za vino. Zgodovinarji stekla poročajo, da je funkcija steklenice običajno narekovala njeno obliko. Pomislite na to kot na zgodnjo obliko blagovne znamke: steklenice za alkoholne pijače, vino, zdravila in soda imajo svojo značilno obliko. Ko je steklenica Coca-Cole prvič nastopila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, je bila njena edinstvena oblika pomemben del blagovne znamke.
V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je bilo nekaj poskusov preoblikovanja okroglih steklenic z mlekom v bolj kvadratne oblike, saj so mislili, da jih bo lažje prevoziti, vendar to nikoli ni vzletelo. V šestdesetih letih 20. stoletja je Alfred Heineken želel ustvariti kvadratno različico svoje pivske steklenice, tako da bi se prazni deli lahko uporabljali kot opeka, vendar so bili prototipi debeli in težki in nikoli niso prišli na potrošniški trg.
kalorij na unčo rdečega vina
Kar zadeva vino, je tam nekaj kvadratnih steklenic. Provansanski proizvajalec Château de Berne že več kot desetletje prodaja kvadratne steklenice, enako kot Matuba v Južni Afriki. Bilo je še nekaj drugih, nazadnje je Truett Hurst ustvaril linijo California Square, ki je bila izdana leta 2013.
Kvadratne steklenice trdijo, da so okolju prijazne: prilegajo se bližje, zato zavzamejo manj prostora pri pošiljanju in shranjevanju, kovčki pa zahtevajo manj embalaže. In ker se steklenice ne odkotalijo, jih lahko postavimo na bok. Videti bo še, ali se bo ideja začela vzpenjati ali pa bo ostala nenavadna.
—Dr. Vinny