Pred samo petnajstimi leti je tržnica neposrednih vinarjev za pijačo predstavljala le vitek kos vinske ekonomije. Toda od razsodbe Vrhovnega sodišča leta 2005 v primeru Granholm proti. Zdravi , ki je državam dal široko širino, da dovolijo meddržavne dostave kleti do potrošnikov, so neposredne pošiljke vina v ZDA eksplodirale v industrijo, vredno 3 milijarde dolarjev.
Učinki Granholm so bili okrepljeni s kulturo spletnega prodajanja, ki jo dobite zdaj, mnogi proizvajalci zdaj ponujajo gumbe za nakup na svojih spletnih mestih. In tržnica vina za potrošnike, ki je namenjena neposrednim potrošnikom, se bo le še povečala, ko bo več držav popuščalo svoje zakone o ladijskem prometu, pravi Alex Koral, višji regulatorni svetovalec industrijske skupine Sovos ShipCompliant.
Izplačilo za kleti je jasno: večji dobiček, delež v digitalnem gospodarstvu in močni odnosi s strankami. Kaj pa ima za ljubitelje vina?
Po mnenju več insajderjev veliko. Prvič, če imate radi proizvajalce butikov, je to odličen način, da jih podprete. 'Tako poslujejo majhne kleti,' pravi Clare Carver, solastnica z možem, vinarjem Brianom Marcyjem, s kmetije Big Table v Oregonski dolini Willamette. Carver pravi, da več kot polovico svojih 4000 zalog proda neposredno potrošnikom. Koral dodaja: 'Kot splošni trend je, ko ste manjši, verjetno bolj odvisni od pošiljanja do potrošnikov, saj le tako lahko pridete do številnih strank po vsej državi.'
Nakup neposredno je pomemben tudi, če želite dostop do ekskluzivnih vin. Ko gre za proizvajalce modrih čipov, je dodeljevanje poštnih seznamov vroče blago že od devetdesetih let prejšnjega stoletja in kleti vseh črt pogosto rezervirajo posebna steklenička za neposredno prodajo. Na kmetiji Big Table Carver zadržuje vina, vključno z vrhunskimi cuveji - zemeljski modri pinot in nedosegljivi kraljici chardonnay - samo za nakup prek spleta.
Dave Derby, višji podpredsednik trženja za kalifornijsko družbo Trinchero Family Estates (TFE), 20-milijonsko skupino blagovnih znamk, katerih poslovanje je pretežno zakoreninjeno v maloprodaji, ugotavlja, da so vsa steklenička za enkratno vinogradništvo luksuzne znamke Trinchero Napa Valley so na voljo izključno preko spletne strani in v degustacijski sobi.
Z nekaj pomembnimi izjemami boste pri neposrednem nakupu plačali celotno prodajo na drobno. Vendar je del tega, za kar plačujete, duševni mir: vedeli boste, da je poreklo vaših vin brezhibno. In neposredni odnosi z mislimi, ki stojijo za vini, so jim lahko nagrada. Jack Miller, ljubitelj vina iz San Diega, na leto kupi 18 do 20 škatlic prek poštnih seznamov najboljših kalifornijskih proizvajalcev, vključno z Marcassinom, Aubertom, Kistlerjem in Sine Qua Non. 'Zdaj imamo dialog z [direktorjem nepremičnine] Philipom Giftom pri Aubertu,' pravi. 'Občasno pokličem koga pri Kistlerju in se vprašam glede določene starostne sposobnosti vina ali kakšen je ta letnik.'
Neposredni nakup ima svoje prednosti, vendar prekomerno ponuja doslednost, kakovost in zmogljivosti za vzpostavljanje odnosov. Kar se pogosto začne z občasnim obiskom degustacijske sobe, lahko vodi do osebnih odnosov z vinogradniki in kletjo, polno vin, ki jih imate radi. V nadaljevanju si preberite naš temeljni opis o zgornjih oblikah dostopa.
Degustacijske sobe kleti
Nožni promet je lahko prvi pomemben korak v odnosih med proizvajalcem in kupcem, zato vinogradniki temu primerno vlagajo. 'Trenutno je nekakšna oboroževalna tekma,' pravi Derby iz TFE. Poudarja, da so bile prejšnje degustacijske sobe, ki so bile namenjene samo stalnim prostorom, v zadnjih letih nadgrajene zaradi spreminjajočih se zahtev. 'Ljudje se radi družijo,' pravi. 'Želijo si celotno izkušnjo.' Pet blagovnih znamk TFE - Sutter Home, Neyers, Terra d’Oro, Napa Cellars in Trinchero Napa Valley - ponuja degustacijske sobe, vse z udobnimi sedeži, razgledi, prigrizki in zvočnim posnetkom. Vina lahko poskusite 'brez velikega pritiska nekoga, ki vam skuša prodati vino.' Kljub temu pa je po poročilu industrijske skupine WineDirect leta 2018 33% ali več neposredne prodaje v ZDA prišlo z obiski degustacijskih sob in dogodkov.
Spletna mesta in digitalna orodja kleti
Veliko proizvajalcev danes ponuja spletne prodajne portale. Carver pravi, da od vseh neposrednih kanalov, ki so ji na voljo - telefon, prodaja na kraju samem, e-pošta in druga digitalna orodja - največ vina proda na spletnem mestu Big Table. Popolnoma z veseljem posluje tudi na nekonvencionalnih platformah, kot sta besedilna sporočila in Instagram-ova aplikacija za neposredno sporočanje. 'Ljudje želijo dobiti vino na najbolj primeren način,' pravi. »Včasih preprosto želite poslati hitro besedilo ali DM. Trudim se srečati svoje stranke tam, kjer so. '
Poštni seznami kleti
Številni elitni proizvajalci prodajajo svoje izdelke skoraj v celoti na zaželenih mestih na zasebnem poštnem seznamu, s čimer zagotavljajo, da člani dobijo redne pošiljke vin z zanesljivega porekla. Začelo se je v devetdesetih letih z razcvetom kalifornijskih kultnih vin, kot so Sine Qua Non, Screaming Eagle in Harlan Estate. Don Weaver, direktor posestva v Harlanu, se spominja 'blaznega zanimanja' leta 1996, leta, ko je Harlan ponudil svoj prvi letnik 1990. 'Moral sem se spomniti, da moram preveriti zalogo papirja za faks,' se spominja. »Te stvari so pravkar prišle zaskrbljujoče. Ko bi se vrnil iz odmora za kosilo, bi bil dolg nekaj deset jardov. '
Istega leta je Harlanov poštni seznam za 300 primerov vina dosegel nekaj tisoč naročnikov. Danes zapuščina prodaja 55% do 60% od 2.000 do 2.400 primerov prek seznama. Vsakemu članu enkrat na leto ponudijo od tri do 12 steklenic vina, čeprav se morajo najprej spraviti s čakalnega seznama, kar lahko po Weaverjevi oceni traja do tri leta.
'Nekateri [čakalni seznami] so hitrejši, kot bi lahko pričakovali,' pravi Miller. 'Mislil sem, da se bo na seznam Marcassin dolgo čakalo, vendar je bilo manj kot eno leto.'
Ko se uvrstite na poštni seznam, pričakujte ponudbe od enega do trikrat na leto. Število in kakovost ponujenih vin običajno temelji na nekaj različnih vzvodih. 'Morda je v njej malo več umetnosti kot znanosti,' pravi Weaver. 'Trudimo se nagraditi zvestobo in doslednost.'
Ugotovitev, koliko steklenic je mogoče naročiti, je lahko poskus in napak. Miller priporoča, da ste še posebej pozorni na bela vina. 'Če vam ni všeč starejši Chardonnay, morate biti previdni, da ne dobite nekaj primerov ali več stvari, ki vam niso všeč.'
Ko ste v igri za razdeljevanje, se običajno pričakuje, da boste z vsako ponudbo kupovali vino ali tvegali, da boste težko osvojili mesto - navado, ki lahko hitro postane draga. Leta 2017 je Harlan Estate za dodelitev dobil 900 dolarjev za steklenico (pomemben popust v primerjavi s 1.500 dolarji, ki jih bo obljubil ob splošni objavi). Weaver ugotavlja, da poskuša razumeti, vendar če zamudite več kot eno okno naročila, 'Običajno bomo to dodelitev ponudili nekomu drugemu.'
Naročnine na vinski klub
Podobno kot na seznamih dodelitve vinski klubi ponujajo način za zagotovitev doslednega toka dobav vina. Čakalnega seznama na splošno ni, cene so ponavadi dostopne in pošiljke so pogosto razporejene samodejno. Derby pojasnjuje, da blagovne znamke TFE s pokušinami ponujajo naročnine na vinske klube. Glede na blagovno znamko člani prejmejo od štiri do 12 steklenic vina tri do štirikrat na leto, poleg ugodnosti, kot so dostop do zasebnih dogodkov v degustacijski sobi in brezplačne ali degustacije na kraju samem s popustom. Pri referenčnem kalifornijskem proizvajalcu Ridge imajo člani Advance Tasting Program viničarne ugodnosti, vključno z ekskluzivnim dostopom do omejenih vin z enim vinogradom, pa tudi z brezplačnimi degustacijami na posestvih v gorah Santa Cruz in v okrožju Sonoma.
Kratek pregled državnih zakonov o pomorskem prometu
Zakoni, ki urejajo pošiljanje vina od potrošnika do potrošnika, se od države do države razlikujejo. Vinski gledalec drži bralce na tekočem, saj se zakonodaja spreminja, zemljevid na levi predstavlja trenutno stanje zveze. Trenutno lahko kleti pošiljajo neposredno potrošnikom v večini ZDA. Medtem ko 35 držav dovoljuje pošiljanje samo trgovcem na drobno znotraj države, še tri pa dovoljujejo pošiljanje le iz držav, ki jim to odvračajo, mnogi spletni trgovci z vini vzdržujejo skladišča v državah, kjer je prepovedano pošiljanje zunaj države, kar jim omogoča zakonito prodajo prebivalcev teh držav.
Oglejte si celoten državni vodnik po predpisih o neposrednih pošiljkah iz kleti.