ODPIRANJE STEKLENKE
Durand
thedurand.com , 125 dolarjev
Steklenice za vino v komercialnih količinah odpiram že od takrat, ko sem bil natakar. Z leti sem pridobil nekaj lepih in učinkovitih strojev za odstranjevanje zamaškov. Večinoma se zanašam na klasično natakarjevo zamašek, zlasti različico z dvema tečajema, ki jo je uvedlo špansko podjetje Pulltaps.
Ko pa iz kleti potegnem steklenico - katero koli vino, starejše od 10 let -, se zanesem na Durand.
Ta odstranjevalec plute je izumil zbiralec vin z imenom Mark Taylor, ki ga je razočarala težava pri pridobivanju krhkih zamaškov iz starejših vin, ne da bi jih lomili ali puščali ostanke v steklenici. Pravzaprav gre za dve napravi v enem: običajni zamašek s spiralnim polžem, ki se potopi v sredino plute, in pripomoček, ki ga navadno imenujemo 'ah-so', z dvema zoboma, ki zdrsneta med zamaškom in steklom.
Durand ni vse tako intuitiven ali enostaven za uporabo, saj nima vzvoda, ki ga zagotavljajo številni drugi odstranjevalci plute (vključno s Pulltapom). Prav tako ni poceni, saj znaša 125 USD. Ko pa enkrat obvladate tehniko, poveča uspešnost odstranjevanja stare, drobljive plute nedotaknjene. Glede na vrednost zrelih vin, tako finančno kot čustveno, je Durand bistveno orodje vsakega zbirateljskega orožja. -Thomas Matthews
zelo sladke blagovne znamke rdečega vina
Dvostezni zamašek Viski Signature
viski.com , 20 dolarjev
Vprašajte koga, ki me pozna, in rekli vam bodo, da sem zelo natančen glede orodij, s katerimi odprem steklenico vina. Kot nekdo, ki se s tem preživlja (in je do zdaj verjetno odprl že več kot 30.000 steklenic), vem vrednost res dobrega vinskega ključa. Čeprav obstajajo številni elegantni, učinkoviti in dragi modeli, pa tudi jaz uživam v njih. Ko sem zaprl svoje stanovanje, mi je nepremičnina dala darilo za novo hišo, ki je vključevalo ta model z dvema tečajema Viski z integriranim rezalnikom folije, v zlatu. Na voljo je tudi v bakru (prikazano tukaj), kovinski orožnici ter smaragdni in zlati barvi. Odlično deluje, ob njem dobim tone komplimentov in vsaka steklenica, ki jo odprem, se počuti modno. —Cassia Schifter
Georg Jensen Indulgence šampanjska sablja
georgjensen.com , 149 dolarjev
Ne pop vaša steklenica prazničnih mehurčkov, vedeti to. Umetnost sabrage pripisujejo Napoleonovim konjenicam, ki ljubijo šampanjec, vendar je to relativno lahka tehnika, ki jo obvlada množica. Čeprav je vsak kuharjev nož enak nalogi, da odreže vrat steklenice penine, ta gladki, bleščeči meč iz nerjavečega jekla umetnost sabrage dvigne na drugo raven. Rob meča je dolgočasen - vse je v pritisku in iskanju sladkega mesta na vratu steklenice - če pa potujete z njim, da, TSA se bo odprl in pregledal vašo prtljago ob skeniranju, ko govorim iz izkušenj. Pazite na danski dizajn ali pomisleke glede varnosti? Kdo ve. Kakor koli že, to je darilo za ljubitelja Šampanjca, ki ima vse. —Alison Napjus
Sponzorirana vsebina
Sistem za zaščito vina Coravin
coravin.com
Kaj če bi lahko izkušnjo vinskega bara poustvarili v udobju svojega doma? Privoščite si popolno vino za vaše trenutno razpoloženje, raziskujte svet s sortnim letom ali napredujte od svežega sauvignona Blanca do zemeljskega modrega modrega modrega pinota do močnega Chianti Classica in končajte le s pljuskom Moscato. Sistem za zaščito vina Coravin Model Six vam to omogoča v slogu. Ta genialna kombinacija oblikovanja in tehnologije, ki je znana in ljubljena v vinski industriji, je skrivnost nekaterih najboljših svetovnih programov vina po steklu. Skoraj iz katere koli steklenice nalijte požirek ali kozarec, ne da bi odstranili zamašek, s čimer zagotovite, da se bo preostalo vino popolnoma ohranilo tedne, mesece ali celo leta. Kadar koli se vrnete do steklenice, bo naslednji kozarec prav tako neverjeten kot prvi. S Coravinom postane vaš stojalo za vino osebni degustacijski meni.
VINO V GOR
Picnictime Toga za vino in sir
picnictime.com , 46–53 dolarjev
Idealen za tiste, ki radi uživajo v dobri steklenički, kamor koli gredo, izolirani hladilnik Legacy z dvema steklenicama Picnictime ponuja udobje za uživanje v siru in vinu med pohodništvom, kampiranjem, odhodom na plažo ali preprosto uživanjem v družbeno oddaljenem druženju na prostem. Pametna torba v obliki nahrbtnika - v kaki-zelenem voščenem bombažu z rjavimi poudarki - bo ohranila vino in prigrizke na popolni temperaturi. (Drugi modeli so na voljo v različnih barvah.) Odstranljiv notranji delilnik omogoča enostavno organizacijo, medtem ko sprednji žepi držijo rezalno ploščo iz akacijevega lesa, sirov nož iz nerjavečega jekla z lesenim ročajem in varovalo v obliki natakarja. Trajna oblika ohranja vse nedotaknjeno in pripravljeno na uživanje. Izdelek ima življenjsko garancijo. Spletno mesto ponuja tudi brezplačno pošiljanje, brezplačna vračila in zavijanje daril. 'Alex Zecevic.'
Sponzorirana vsebina
zakaj me vino boli glavobol
E-darilne kartice za dostop do vina
wineaccess.com
Z e-darilnimi karticami za dostop do vin omogočite družini, prijateljem in strankam dostop do najboljših svetovnih vin. Strokovna skupina podjetja, ki vključuje Master of Wine, Master Sommelier in selektivno ekipo strokovnjakov iz industrije, odklepa dostop do najbolj ekskluzivnih vin, od prvorazrednih posesti Bordeaux do kultnih ikon Napa, in na poti ponuja razburljiva odkritja. Najboljše je, da lahko na eno stran z naročilom dodate več prejemnikov, tako da lahko na enem mestu odstranite vsa svoja darila.
PREDSTAVITEV IN SERVIS VINA
Zalto Burgundsko steklo
aldosohm.com , 63 dolarjev vsak ali 378 dolarjev za šest paketov
Večje ni vedno boljše, toda ta ročno pihana avstrijska očala so strašno impresivna. Skleda se ponaša z razponom kril 5 centimetrov in na preizkusu ima izjemnih 32 unč - več kot običajna steklenica za vino. Vsa ta zmogljivost vam omogoča dovolj vrtinčenja, lahko pa je tudi okorna v manjšem kozarcu. Tu je v igri natančno ravnotežje. Zalto je nekako ljubek, ne glede na to, ali je v njem unča ali steklenica vina, kljub temu da ima eno najtanjših stebel, ki sem jih srečal. Kot že ime pove, je ta različica priporočljiva za Burgundijo, vendar tak kozarec dvigne vina iz številnih regij. Preizkusite lahko burgundske alternative, kot so rdeče barve Barolo ali Etna iz Italije, morda pa boste uživali tudi v tem, da srkate starinski šampanjec ali gran reserva Riojo. —A.N.
Franmara Royal hladilnik s štirimi steklenicami
webstaurantstore.com , 163 dolarjev
Ko prirejate večerjo ali kosilo na prostem, je lahko izziv ohraniti vina ohlajena in dostopna svojim gostom. Posode za led delujejo, vendar odvečna voda na steklenicah lahko kaplja povsod. To Franmara vodni hladilnik rešuje vse te težave s svojo dvostensko zasnovo in štirimi trajno varjenimi predelki. Preprosto napolnite spodnjo komoro z veliko ledu in nekaj hladne vode, in vaša vina bodo ostala suha in ohlajena ure in ure brez kondenzacije. Vaši gostje si zlahka pomagajo z vinom, ne da bi vas skrbelo, da bi kapljalo vodo. Ponikljana medeninasta oblika je videti nadstandardno in omogoča lep osrednji del jedilnice ali mize za piknik. Svoja sem v preteklih letih uporabljal za različna druženja z družino in prijatelji in mi je omogočil pravilno ohladitev penin, belih vin, sladic in celo nekaterih rdečih, na primer surov Beaujolais. -Gillian Sciaretta
Riedel O posamezen grafit
riedel.com , 199 dolarjev
Ali ste razočarani, ko ne morete čisto dobil zadnji izliv iz svojega tradicionalnega, širokega in ravnega kozarca? Se naveličate izgledati kot novinec, ko vam ploskev posode povzroči, da kapnete vino na svojo mizo? Poslovite se od tega običajnega dekanterja in se raje obrnite na visokokakovostno različico, ki zajema funkcionalnost in obliko. Steklenka Riedel's O dekanter ponuja poševno ustnico, ki olajša čisto in natančno prelivanje. Minimalistična oblika in skromna velikost ter punt na dnu omogočata, da je uporabniku prijazen in se enostavno prilega vaši roki. Medtem ko vaša posoda za posebne priložnosti zavzame prostor na polici, bo to hitro postala vaš vsakdanji potek pretakanja vsega, od cenjene steklenice do grelnika pred večerjo. —A.N.
Pristaniška zibelka
portae-la.com , od 355 dolarjev
Imate najljubši stol? Enostavna, funkcionalna in elegantna, vinska zibelka Portae je najljubši stol vinske postrežbe. Ne naredi veliko, vendar to počne popolnoma in izgleda precej pametno. Zibelke niso samo za predstavitev vina, temveč služijo tudi za izolacijo usedlin v spodnjem kotu steklenice, da se ne razlije v kozarec. Tradicionalno so bili bodisi košare bodisi kovinski predmeti, pogosto z zobniki za nagibanje steklenice. Prvi so bili zgrajeni samo za eno velikost in že takrat je steklenica lahko ropotala naokoli. Slednji so bili ravno preobremenjeni, kdo želi na mizi stroj Rube Goldberg? Portae ima enega izmed tistih, 'zakaj ni nihče drug pomislil na to?' novosti: čist, sodoben, kovinski okvir drži usnjeno zanko - imenovali smo jo vinska viseča mreža - za objemanje steklenic različnih velikosti pod pravim kotom za servis. Ugledni sommelier Ryan Bailey je videl potrebo po njem in se združil z oblikovalci agencije Klein s 15 razpoložljivimi barvnimi kombinacijami. Je čistega videza, deluje in usnjena zibelka prikliče Eamesov ležalni stol za vino. -Owen Dugan
ali je v vinu sulfa
Sponzorirana vsebina
Dokončni vodnik za cenjenje vina
Windows na svetovnem celotnem tečaju vina: izdaja 35. obletnice , avtor Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly je vrhunski ameriški pedagog za vino, zaradi njegovega zabavnega učnega sloga pa je ta knjiga, ki jo je treba imeti, že več kot tri desetletja zelo priljubljena. Demistificira vse vidike vina: sorte grozdja, tehnike pridelave vina, kako prebrati etiketo vina in kako oceniti vino v samo 60 sekundah. Ta izdaja ob 35. obletnici vključuje novo gradivo o proseccu, roséju in vinih s Sicilije ter fascinantno poglavje, napisano iz edinstvenega 50-letnega avtorjevega pogleda na to, kako se je vinska in prehrambena kultura spremenila od leta 1970.
'Če še nikoli niste kupili vinske knjige, začnite s to. Če imate prostor vinskih knjig, vseeno vzemite to. ... Vino zabava, vino naredi vznemirljivo in svojo erudicijo prenaša lahkotno, tako kot njegov avtor. ... Ena najboljših knjig o vinu, ki so jih kdajkoli napisali. ... Zralyjevo neverjetno navdušenje nad vinom se odbija od vsake strani. ... Njegova knjiga je še vedno najboljša te vrste. ' -New York Times
ČIŠČENJE
Odstranjevalec madežev iz rdečega vina
wineaway.com (in trgovci z vinom po vsej državi), 17 dolarjev za kombinacijo ene steklenice z 12 unčami in ene steklenice z 2 unčami 16 dolarjev za dvojni paket Wine Away Emergency Kit
Ko sem prišel v vinsko industrijo, sem sprejel skoraj povsem črno garderobo kot način, kako skriti morebitne pljuske ali kapljice rdečega vina. Na srečo sem odkril Wine Away in imam zdaj bolj pisano garderobo. Te stvari so čarobne: poškropite jih in opazujete, kako madeži rdečega vina izginejo, nato pa perete kot običajno. Izdelek ne vsebuje belila - narejen je iz sadnih in zelenjavnih izvlečkov - njegova privlačna, lahka, citrusna aroma se ne zadržuje predolgo, zato lahko nadaljujete z degustacijo vin, ne da bi vas vonj motil.
V službi imamo polnilno stekleničko v polni velikosti, doma pa je še ena. Moje življenje se je še bolj spremenilo, ko sem odkril steklenice z dvema unčama (popolne zaloge za zaloge), ki jih je enostavno vstaviti v torbico. Enega sem tudi začel puščati v avtu, tako da ko vidim mesto, lahko takoj poskrbim za to. Druga možnost polnjenja zalog je kositer Wine Away (prikazan) z dvema mini steklenicama. Wine Away, ki sta ga leta 1997 ustanovili hčerkini družini Cheryl Corn in Staci Wanichek, je enako učinkovita tudi na prtih, preprogah in trdih površinah ter se bori tudi proti drugim žilavim rdeče obarvanim madežem. —MaryAnn Worobiec
trgovina na debelo z ohišjem