Alternativna zapiranja vina

Pijače

Alternative pluti so postale bolj pogoste na trgu z visoko ceno vina

Alternativna zapiranja vina

Več kot 30% vseh vin na trgu je zaprtih z zapirali, ki niso iz plute. Obstaja veliko različnih vrst, ki jih razčlenimo spodaj. Vse to se lomi od tradicije, kar ni nujno slabo, vendar je treba to videti v širšem kontekstu. Zapirala naslednje generacije se lahko obnesejo zelo dobro, izgledajo seksi in so bolj usklajena z industrijskim postopkom polnjenja, vendar je njihova uporaba ogrozila tudi gospodarstvo regij, ki so odvisne od proizvodnje in proizvodnje plute. Medtem ko večina sintetičnih zapiral ni primernih za kompostiranje, kot jih zamaški, jih je mogoče reciklirati.



[superquote] Zapirala naslednje generacije se lahko zelo dobro obnesejo, izgledajo seksi in so bolj usklajena z industrijskim postopkom polnjenja, vendar je njihova uporaba ogrozila tudi gospodarstvo regij, ki so odvisne od proizvodnje in proizvodnje plute. [/ superquote]

Zakaj ne zamaški?

Zamaški iz plutovinskih steklenic so narejeni iz lubja plute in za njihovo izdelavo je precej težko delo (beri: drago). Uporaba nadomestnih materialov je cenejša, izogne ​​se kakršni koli nevarnosti zamašitve plute in je preprosto bolj praktična za veliko vina. Nekatere sorte vina, na primer rizling in sangiovese, so bolj občutljive na težave s pluto, kot je TCA Taint (glej 7 Vinske napake in kako jih povohati za informacije). Ker se večina vina porabi v naslednjem letu, ko je bilo proizvedeno, je morda boljša alternativa razvoju alternativ steklenicam.

Klic vloge! Spoznajte svoje zaprtje brez plute !:

Steklenica Chateau Bonnet, dragocenega vina, zamašenega z navojnim pokrovčkom znamke Stelvin

Vijačne kapice

Vsi jih znamo odpreti. Pokrovčki za vijake so običajno aluminijasti z nevtralno plastično oblogo na notranji strani za tesnjenje s steklenico. S steklenico naredijo skoraj popolno tesnilo, kar pomeni, da je stekleničk zelo malo, vendar vpliva tudi na vina z dolgo kletjo, ki imajo tradicionalne okuse zaradi počasnega vstopa kisika okoli bolj porozne plute. Zaradi tega so ta vina najprimernejša za vina, namenjena zaužitju v letu ali dveh po stekleničenju.


Steklenica avstralskega sauvignona blanc je zamašila s pokrovčkom

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.

Nakupujte zdaj

Crown Caps

Rezervirano za penine, ki se že leta uporabljajo v zakulisju. Tradicionalno pluto iz šampanjca bi zamenjali pred odpremo, večinoma zato, da bi ohranili pomiritev odpiranja steklenice z mehurčki. Nekateri proizvajalci zdaj ta korak preskočijo in steklenice pošiljajo s še vedno prižganimi kronami. Ti se odlično obnesejo, res pa je, bolj kot da bi odprli steklenico piva.


Alternativa steklenih kapsul znamke Vino-Seal je priljubljena v Nemčiji, Avstraliji in ZDA

Vinski pečat

Te seksi steklene kocke izgledajo futuristično elegantno in imajo glavno prednost, da so popolnoma uporabne. Tako kot navojne kape ustvarjajo skoraj popolno pregrado za kisik, zahvaljujoč gumijastem tesnilu okoli vratu zamaška, zato tudi oni nosijo s seboj krajši čas kleti. Njihove glavne pomanjkljivosti so, da so drage in se ne igrajo dobro z večino polnilnih strojev, kar pomeni več stroškov in dela pri polnjenju.


sintetična-pluta-alternativa-zapiranje vina

Sintetične zamaške

Te popolnoma gladke, enakomerno obarvane zamaške lahko skorajda preidejo na prave zamaške, kar je v bistvu ideja. Ohranijo ritual uporabe vadišča in popping plute , hkrati pa ohranja bolj predvidljivo, stroškovno učinkovito zapiranje v steklenici. Največji proizvajalec daleč je Nomacorc, ki trdi, da so stopnje prenosa kisika doslednejše kot naravne zamaške, dolgo staranje v steklenici (vsaj z njihovim vrhunskim izdelkom) in več možnosti za prilagajanje in blagovno znamko kot lesene zamaške.


3 primeri sintetične plute

sintetični zamaški so zelo raznoliki.

opisi vin in kaj pomenijo

Viri:
https://www.nomacorc.com/
Crown Cork Wikipedia
Alt zaprtje Wikipedia
Wikipedija z navojnim pokrovčkom