Vsi vemo napake , glive in drugi majhni škodljivci ki lahko povzročijo opustošenje vinske trte, vendar se vinarji v številnih regijah srečujejo z večjimi težavami. Po velikosti so od glodalcev v žepkih do plenilcev, ki tehtajo več kot 500 kilogramov. Ne glede na velikost ali namen vsi predstavljajo resnično grožnjo za vinograde (in bistvo vinske kleti). Ker se habitati krčijo in se lokalno podnebje spreminja, so nekateri od teh obiskovalcev vse pogostejši problem.
Voluharji, sorodniki miši, ne ustrezajo tipičnemu profilu škodljivcev v vinogradu, saj ne ciljajo na grozdje ali poganjke. Imajo pa eno nenasitno lastnost vseh glodalcev: radi grizljajo. Zaradi tega lahko pridelovalec vinogradov žalostno strmi v trto, ki visi v njeni rešetki, popolnoma ločena od podlage.
Na srečo Harry Peterson-Nedry iz Vinogradi Chehalem v Oregonski dolini Willamette pravi, da voluharji tam niso velika težava že od leta 2007. “Volari in podobni glodajoči glodalci so občasni škodljivci. Na srečo se zdi, da običajno zmrzovanje pozimi ohranja prebivalstvo pod nadzorom, «je dejal. Najboljši način za boj proti njim? 'V nenormalnih letih organske soli, ki se nalagajo v njihovih jamah, naredijo trik.' Vendar bi toplejša leta lahko povzročila težave na cesti.
Večji problem predstavljajo jeleni, katerih populacija je na nekaterih območjih eksplodirala. Toda vinogradniki so se naučili, katere ograje jih lahko zadržijo. 'Jeleni so bili v prvih letih problem z zagonskimi vinogradi, ki si niso mogli privoščiti ograjevanja jelenov,' je dejala Peterson-Nedry. 'Zdaj z boljšo kapitalizacijo - in ograja jelenov je glavni korak pri načrtovanju vinogradov - jeleni postajajo manjši problem.'
Toda jeleni postanejo večji problem v stresnih vremenskih razmerah, ko gredo iskat hrano. 'Jeleni so škodljivci le v ekstremnih razmerah, kot je leto 2011, ko so napadli mlado trto s katastrofalnimi rezultati,' je dejal Bobby Cox vinske kleti Pheasant Ridge v apelaciji High Plains v Teksasu.
Druga zadeva je los. 'Nekatera ograja jelenov nekaterim pomaga, če pa želijo črede losov v ograjeni vinograd, se preprosto sprehodijo po njih,' je dejala Peterson-Nedry. Dodaja, da se je njihov vpliv zmanjšal zaradi spremembe njihovega habitata. 'Elki so še vedno v bližini, vendar so jih potisnili na območja, ki mejijo na dolino Willamette.'
John Skinner iz Poslikana skala v Britanski Kolumbiji lahko drži rekord največjega škodljivega organizma: črnega medveda. Pred šestimi leti se je soočil z zaskrbljujočo 'okužbo'. 'Septembra 2010 smo opazili medvedje troplje in dokaze, da čez noč jemo naše grozdje. S časom je prihajalo še več medvedov, ki so brez težav plezali po naši jelenovi ograji.
'Izguba sadja ponoči je ena stvar, vendar so se medvedi začeli pojavljati podnevi, ko je bilo naše osebje zaposleno med trto,' je dejal Skinner. Prihod konkurenčne skupine medvedov je prisilil obstoječo skupino v zgodnejšo časovno obdobje. 'Težavo smo morali rešiti z višjo, elektrificirano ograjo, pa tudi z električno preprogo na vhodnih vratih.'
Skinner je izrazil nekaj občudovanja nad svojimi krznenimi, nepovabljenimi delavci žetve. „Bilo je neverjetno, kako bi se [selili] iz bloka v blok, ko bi sorte zorele zaporedoma. Začeli so z našim chardonnayem, nato pa preklopili, ko je Merlot prišel v internet. Imeli smo veliko srečo, da so se medvedi napolnili, preden sta dozorela Cabernet Sauvignon in Petit Verdot. V treh tednih smo izgubili 11 ton sadja. '
Pridelovalci italijanskega Chianti Classica poročajo, da vsako leto izgubijo več kot 10 milijonov dolarjev vinskega grozdja zaradi krajšega škodljivega organizma - divjih prašičev. Prebivalstvo v merjasca je eksplodiral v zadnjih 30 letih in nekateri vinogradniki krivijo lokalne lovce, da so puščali hrano, da bi pritegnili bitja. Merjasci so inteligentni in jedo grozdje in poškodujejo trte, včasih pa jih izruvajo. Novi zakoni naj bi prebivalstvo spravili pod nadzor, vinogradniki pa postavljajo dve ograji - visoko, da ne bi poskakovali jelenov, in nizke, močnejše mrežaste mrežice, da bi merjasce folirali.
Po trtah južnoafriške regije Cape Town potuje najbolj edinstven - in verjetno verjetno najbolj inteligenten - vinogradniški škodljivec: babuška Cape chacma. Znano je, da so velika družbena bitja vdrla v podeželske domove in iskala hrano. In vinogradi so lahka tarča.
seznanjanje hrane s sauvignonom blanc
Profesor Justin O'Riain, direktor Inštituta za raziskovanje konfliktov zaradi ohranjanja na Univerzi v Cape Townu, opice preučuje že več kot desetletje. 'Babune privlačijo vinogradi, ker večino leta zagotavljajo hrano,' je dejal. Živali spomladi pojedo mlade vitice in brstiče in se jeseni vrnejo po grozdje.
Edina naprava, ki je uspešno obdržala babijske čete, je spremenjena električna ograja. 'Pavijanke bodo tekle skozi standardno večnitno električno ograjo in sprejele šok, da pridejo v vinograd,' je dejal O'Riain. 'Uspešna ograja, zaščitena pred babuni, mora vključevati mrežo, ki prisili babune, da se povzpnejo in primejo električne žice.'
Toda mesto Cape Town ima lahko manj vsiljivo rešitev v obliki virtualne ograje. „Ko četa vstopi v zaščiteno območje, zvočniki oddajo zvok plenilca, na primer leva. Babuni takoj začutijo nevarnost in ne vstopijo v območje, «je pojasnil Johan van der Merwe iz županskega odbora za energijo, okolje in prostor v Cape Townu. 'Navidezna ograja nato v mislih čete postane navidezno mejno območje in na koncu povzroči, da živali ostanejo zunaj.'
Potrebno je delo, da ostanemo korak pred inovativnimi živalmi. Če torej obiskujete klet z visoko elektrificirano ograjo, imejte odprte oči.