Vam je bilo kdaj podarjeno dobro vino v močnem kozarcu za vodo, drobnem kozarcu ali plastični skodelici? Morda ste opazili, da preprosto ne pobirate nobenih odtenkov, to niste vi ali vino, ampak posoda. Ni vse, kar vsebuje tekočino, primerno za vino.
Steklenina je izjemno pomembna za cenjenje vina - vpliva na vaše dojemanje barve, arom in okusa - zato je kakovost ključnega pomena. Na srečo je na trgu veliko možnosti, tako da lahko najdete kozarec, ki je primeren za vas - takšnega, ki uravnoteži estetsko privlačnost s tem, kaj si lahko privoščite in koliko prostora imate v svojih omarah.
Velikost in oblika sta pomembna
Na splošno poiščite prozoren kristal z velikimi skodelicami s tanko obrobo, ki imajo 10 do 18 unč, se na vrhu rahlo zožijo in dobro uravnotežijo v roki.
koliko kleti v okrožju napa
Čistejši kozarec je, bogatejša je barva vina. Tanjši kot je rob, manj kozarec odvrača pozornost od vina, ko srkate. Velika skleda in ozka odprtina (vendar ne premajhna, da bi jo lahko zlahka pili) pomagajo povečati arome vina, saj imajo dovolj prostora za razširitev arom, a malo prostora za uhajanje. Veliko kozarcev je premajhnih, nekaj prevelikih.
lahko vino prehaja iz hladnega v toplo
Ročno pihano steklo je na splošno tanjše, zlasti na robu, in se bolje uravnava kot strojno izdelano steklo. V teh dneh boste našli kar nekaj 'kombinacijskih' čaš z ročno pihanimi skledami in strojno izdelanimi stebli in podstavki. Lahko so dober kompromis med lepoto in stroški.
Čaše imajo tradicionalno stebla, tako da se roka ne dotakne sklede, kozarec zakrije s prstnimi odtisi ali vino segreje nad ustrezno temperaturo serviranja. Vendar so v današnjem času očala brez stebel postala priljubljena, ker jih je lažje shraniti, če imate omejen prostor, so primerna za pomivalni stroj in manj nagnjena k lomljenju brez krhkih stebel.
Vse v enem ali en za vsakega
Številni ljubitelji vina najdejo večnamensko vsakodnevno čašo, ki zanje naredi trik. Naslednji korak bi bil dobiti večnamenski kozarec za rdeče vino, večnamenski kozarec za belo vino in morda kakšno piščal za šampanjec.
Na splošno imajo kozarci za rdeče vino večje sklede in širše odprtine kot tisti za bele. Kozarci za peneča vina naj vsebujejo 6,5 unč ali več in morajo biti bodisi ozki in visoki, da mehurčke usmerjajo v neprekinjen potok, bodisi v obliki tulipanov z zožitvijo na robu, da bolje ujamejo arome in mehurčke. (Običajni kozarci za belo vino tudi naredijo trik.) Kar zadeva desertna vina, so kozarci za Sherry in Port običajno majhni, ker se ta okrepljena vina običajno uživajo v majhnih količinah.
Če je v okviru vašega proračuna in prostora za širitev od tam, obstajajo tudi čaše, ki so namenjene predstavitvi določenih vrst vin - recimo eno za modri pinot, ki se razlikuje od vina za vina na osnovi cabernet sauvignona. Velikosti in oblike sklede vplivajo na intenzivnost in kompleksnost arom, medtem ko oblike platišč določajo, kje vino sprva pristane na jeziku, kar vpliva na zaznavanje njegovega okusa. Zagotovo so privoščljivost, a če poskusite vzporedno preizkusiti okus s temi različno oblikovanimi kozarci, lahko ugotovite, koliko vplivajo na okus okusa vina.
teža zaboja vina
Napol poln je, ne polprazen
Karkoli izberete, je najbolje, da vinske čaše ne polnite več kot do polovice. (Flavte za peneča vina - ki jih ni treba vrtinčiti, ker to razprši mehurčke - so izjema.) Za vrtinčenje in sprostitev arom morate pustiti dovolj zračnega prostora. Ne skrbite, kako boste skopljeni s svojimi nalivi pred gosti, zdaj ko svoja vina postrežete v popolnem stanju, iz vsakega kozarca bi morali dobiti dvakrat več užitka!