Znani so biološki stroški evropskega osvajanja Novega sveta, najbolj uničujoče pa so bolezni, kot so črne koze, tuberkuloza in malarija, ki so zdesetkale brez obrambe domorodno prebivalstvo. Filoksera predstavlja enega redkih primerov, ko je Novi svet povzročil opustošenje na Starem, čeprav v precej drugačnem kontekstu.
Filoksera vastatriks , ki je sodobni znanosti znano kot Daktulosphaira vitifoliae , je bila v Evropo pripeljana na koreninah domačih ameriških vinskih trt. Drobna uš, ki je odgovorna za ubijanje ranljivih trt s hranjenjem na njenih koreninah, se je razmnožila v kugo, ki je sredi do konca 19. stoletja opustošila vinograde Francije in nato večino preostalega sveta vinarstva.
Botanik in vinar - Kako je bilo vino shranjeno za svet , britanskega pisatelja in novinarja Chrisa Campbella (Algonquin Books of Chapel Hill), pripoveduje o napadu filoksere in o odzivu vinogradnikov. Ta na splošno dobro napisana in marljivo raziskana knjiga prikazuje tudi trajnost človeške neumnosti, kako daleč je napredovala znanost in koliko je še treba storiti. Služi kot fascinantna študija primera, kako je nastajajoči industrijski / znanstveni kompleks evropskega zahoda uspešno rešil ekološko katastrofo s posledicami, ki odmevajo vse do danes.
Campbellova knjiga spada v tisto kategorijo literarne literature, ki je videti navdihnjena s sevanjem forenzičnega voajerizma, ki teče skozi našo današnjo kulturo. Iz del, kot so V tanek zrak, Popolna nevihta in celo televizijska serija CSI , trend je najti katastrofo, katere izid je že znan, in zbrati podrobnosti, ki so privedle do tega izida. Na srečo se Campbell lahko zanese na dejstvo, da do konca svoje knjige še ni vse izgubljeno in večinoma povrnjeno.
Filoksera je doma v Novem svetu (morda se je prvotno razvila v tropskih Karibih ali Južni Ameriki) in domače ameriške trte so z mutacijo razvile odpornost. Njihova genska raznolikost je prav tako zagotavljala zaščito. Toda evropske sorte niso bile nikoli izpostavljene filokseri in niso imele obrambnih ukrepov. Poleg tega, kot Campbell bistroumno poudarja, so vse plemenite evropske trte kloni ene vrste - Vitis vinifera . Delo menihov v srednjem veku, pa tudi Rimljanov in Grkov pred njimi, je dalo grozdje s številnimi okusi in odtenki, toda njegova genska enotnost in monokultura sta zaradi tega občutljivi na uničujoče okužbe in bolezni.
Campbell je zasledoval svoje prve stike s hroščem v Evropi. Od izstopajočih okužb v rastlinjakih ljubiteljskih vrtnarjev v Angliji in na Irskem v vasi Roquemaure na južni Roni, severno od Avignona, pošlje serijo ameriških trt do lokalnega vignerona leta 1862, do leta 1864 pa okoliške avtohtone trte so začele veniti. Od tam se okužba širi, do leta 1890 je zajela večino Francije, nato potovala po Evropi in celo do Avstralije. Kaliforniji, ki je imela svojo uspešno vinogradniško industrijo, ki temelji na evropskih žlahtnih sortah, je zaradi izolacije Sierre Nevade začasno prihranjeno, čeprav je sčasoma tudi opustošena.
Za tako majhno žuželko ima filoksera neverjetno naravno zgodovino in zapleteno reproduktivno življenje, kar omogoča razumevanje, zakaj je bila v starem svetu tako virulentna. Campbell te vidike filoksere izčrpno razloži, kar je blagoslov in prekletstvo. Da bi bila knjiga osredotočena, preučuje prizadevanja francoskega botanika Jules-Emile Planchona, da bi prepričal francoske vinogradnike, vladne organe in znanstveno ustanovo, da je bolezen iz novega sveta - in da bo novi svet imel sredstva, s katerimi bi lahko premagati ga.
Campbellova knjiga je najbolj fascinantna na začetku, ko sledi izbruhu okužbe in na koncu, ko pogleda v kristalno kroglo in se dotakne vprašanj, ki so ključnega pomena za nadaljnjo blaginjo svetovnih vinogradov. Zanimivi so tudi vmesni deli knjige, vendar je treba opozoriti, da vključujejo razširjeno predstavitev zapletenosti politike zgodnje Tretje republike. Seznam likov je po dolžini in zapletenosti skoraj Dostojevski.
Potem je tu naravna zgodovina same žuželke. Francoski entomologi in botaniki (in nekateri njihovi ameriški zavezniki) so bili prepričani, da ga lahko premagajo tako, da prekinejo življenjski cikel: s tem iskanje skrivnostnega zimskega jajčeca, njegovih krilatih oblik, samic fundatriksa, pajkov in močnih spolnih moških. Na žalost so morda tudi sami porabili svoj čas, da so se udarili z glavo v steno (kot so se verjetno mnogi), ker se velika večina filoksere razmnožuje nespolno, z logaritemsko hitrostjo, pod zemljo.
In iz podzemlja se je našla rešitev: samo s cepljenjem avtohtonih ameriških podlag na evropske sorte je bilo mogoče obnoviti vinograde starega sveta. Kljub temu je trajalo več kot dve desetletji, da se je cepljenje ukoreninilo od prvih poskusov do razširjenih zasaditev. Prevladujoča ortodoksija je bila večji del obdobja boj proti filokseri z dragimi insekticidi, nekateri pa so posegli po bolj obupnih ukrepih, kot je poplavljanje vinogradov. Poleg tega je bil uvoz ameriške trte v mnogih krajih prepovedan zaradi njihovega ugleda, da so kontaminirani. Zakon nenamernih posledic je stalnica v času širjenja filoksere.
Cepljenje se je soočalo z lastnimi ovirami: še posebej mučno se je izkazalo iskanje prave podlage, ki bi uspevala v tleh, bogatih z apnenci, v številnih najboljših francoskih vinorodnih regijah. Sčasoma je bila prava kombinacija najdena s hibridizacijo divjega grozdja iz Teksasa, imenovanega Vitis berlandieri , ki je rasla tudi na apnenčastih tleh.
Pa vendar bi hibrid vodil tudi do drugega propada filoksere v Kaliforniji.
Leta 1983 sem bil le nekaj let iz šole in sem delal kot novinar v mestecu Napa Valley, imenovanem Zvezda sv. Helene . Prišel je klic o vinski trti, ki je skrivnostno umirala južno od mesta blizu ulice Zinfandel. Ne bi se smelo ponoviti, ne filoksera. Ko pa sem se v naslednjem letu pogovarjal z raziskovalci, svetovalci kmetijskih gospodarstev in akademiki, je bila napoved žalostna in dokaj enostavna. Filoksera se je očitno prilagodila. Novi biotip filoksere bi iz geometrije hitro izžareval vinograd, da bi napadel vse ranljive trte doline Napa, okrožja Sonoma in širše. Bilo je samo vprašanje časa.
Težava je bila visoko produktivna podlaga, imenovana AxR1. Raziskovalci trte na Kalifornijski univerzi v Davisu so ga priporočili zaradi plodnosti trte, zasajene na njej. Na žalost ga je starševstvo na koncu tudi obsojalo, ker je deloma vinifera. AxR1 je križanec med francosko trto Aramon in domačo ameriško rupestris. Medtem ko se filoksera sprva ni prehranjevala z njo, se je AxR1 tako zasadil, da je bila genska mutacija hrošča skoraj neizogibna. Dovzetne kalifornijske vinograde (niso bili vsi zasajeni z AxR1) je bilo treba izkoreniniti in ponovno zasaditi po ceni več kot 1 milijardo dolarjev.
Zgodba o filokseri še ni končana in hrošč bo svetovnim vinogradnikom spet predstavljal izzive. Campbell piše, da so bili laboratorijski poskusi, ki kažejo, da so lahko celo podlage berlandierjev dovzetne za filoksero. Kot obetavno raziskovalno smer za proizvodnjo naslednje generacije podlage, odporne proti filokseri, navaja genski inženiring, ki je morda celo lastno zakoreninjeno in odporno Vitis vinifera . To bi lahko pomenilo novo kakovostno revolucijo v svetovni pridelavi vina, saj se trte z lastnimi koreninami pogosto navajajo kot globlje in dolgotrajnejše okuse. Kar zadeva same trte, imajo cepljene trte krajše rodovitno življenje kot necepljene.
Vendar se zdi, da je svet znanosti in politike zopet trčen. Kalifornijsko okrožje Mendocino je že sprejelo lokalni odlok, ki prepoveduje sajenje transgenih poljščin. V drugih vinorodnih regijah se dogaja, da se zasaditev gensko spremenjene vinske trte prepove. Filoksera ni edina težava, s katero se sooča Vitis vinifera - nagnjena je k številnim drugim boleznim, ki lahko zahtevajo drage rešitve, kot je uporaba kemikalij ali celo presajanje. Na koncu je zgodba o Botaniku in vinogradniku zakoreninjena v zgodbi o eni trdovratni uši in slabosti Vitis vinifere pred njenimi opustitvami. Če se želite sklicevati na to, kako smo prišli, smo Campbellovo knjigo obvezno prebrati tako za akademike kot za laike.
Botanik in vinar - Kako je bilo vino shranjeno za svet , Christy Campbell (Algonquin Books of Chapel Hill 320 strani, trda vezava 24,95 USD)