Dragi dr. Vinny,
Obiskal sem vrhunskega trgovca z vinom in bil presenečen, ko sem videl njihova vrhunska vina, razstavljena pod močno fluorescentno osvetlitvijo. Ali to ne škoduje vinom?
—Steve, Canberra, Avstralija
Dragi Steve,
Prav imate, da nekatere vrste svetlobe, predvsem ultravijolična svetloba , lahko škoduje vinu - izpostavljenost mu je eden od štirih glavnih vidikov pravilno skladiščenje vina , skupaj s temperaturo, vlago in vibracijami. In to je eden od razlogov, da večino vina ustekleničijo v zatemnjeno steklo, kar mu daje malo dodatne UV zaščite.
Poškodb ultravijolične svetlobe ni takoj zaznati, sčasoma pa se vino, izpostavljeno UV-svetlobi, lahko prezgodaj postara. Ultravijolična svetloba - elektromagnetno sevanje, ki prihaja od sonca, strojevalnih svetilk in črnih luči - lahko škoduje človekovi koži, očem ter razgradi polimere in barvila, zato ni presenetljivo, da tudi za vino ni dobro. UV-žarki lahko razgradijo molekule in pospešijo razgradnjo vina, zato obstaja tveganje prezgodnjega staranja.
Ni nujno, da je vsa svetloba slaba. Najboljše so LED luči (ki so prav tako izdelane v obliki cevi in jih je enostavno zamenjati za fluorescentne luči), saj oddajajo del toplote in UV sevanja večine drugih svetlobnih virov.
—Dr. Vinny