Dragi dr. Vinny,
Ali je v redu mešati rdeče vino z grozdnim sokom? Ali je vseeno, če kdo tako uživa?
—Wendy, Južna Afrika
Draga Wendy,
Ljudje redčijo in mešajo svoje vino, dokler vino obstaja. Stari Grki in Rimljani so svoje vino mešali z vodo (ali natančneje njihova voda z vinom) kot način za izboljšanje okusa njihove stoječe oskrbe z vodo (alkohol je služil tudi za ubijanje potencialno škodljivih bakterij). Kuhano vino sega v 2. stoletje, sangria pa obstaja že nedolgo po tem. Vidim, da ljudje mešajo vino s penečo vodo ali celo soda, znano pa je, da kozarcu vina dodam nekaj kock ledu, ko je temperatura pretopla.
V svojem vinu lahko uživate, kakor koli želite, vendar mislim, da ne boste začeli novih trendov. Mislim, da večina ljudi pije vino, ker jim je všeč, kakšen je njegov okus, vendar si lahko predstavljam, da ga mešamo z grozdnim sokom kot način za izboljšanje slabega okusa vina (ali vsaj lažje spuščanje). In čeprav sem odprtega kolumnista za vinske nasvete, niso vsi ostali tako odprti. Če naročite kozarec pol in pol vina in grozdnega soka v restavraciji, boste verjetno dobili kakšen čuden videz.
—Dr. Vinny