Weight Watchers se pridružuje vinskemu poslu, v upanju, da ga bo promoviral dieti prijazno pitje . Svetovno priznani program za hujšanje, znan po sistemu SmartPoints, je sodeloval z vinskim podjetjem Truett-Hurst Inc. s sedežem v Sonomi in ustanovil Cense, nizkokalorično sauvignon blanc, pridobljeno iz Marlborougha na Novi Zelandiji. To je prvo vino, ki je v Združenih državah Amerike dobilo priznanje Weight Watchers.
Za ljubitelje vina, ki se zavedajo teže, se prodajna točka Censea zniža na kalorije ali, če ste na dieti Weight Watchers, SmartPoints, ki temeljijo na kalorijah, nasičenih maščobah, sladkorju in beljakovinah. Medtem ko povprečen kozarec belega vina s 5 unčami vsebuje približno 120 do 130 kalorij , ali štiri SmartPoints, Cense doseže 85 kalorij in samo tri SmartPoints.
različne vrste belega vina
Po besedah Ryana Nathana, podpredsednika potrošniških izdelkov in e-trgovine pri Weight Watchers, Cense ni edino vino v sistemu Weight Watchers, ki je zaslužilo tri točke. Toda ekipa pri Weight Watchers je verjela, da lahko svojim članom ponudijo lastne možnosti.
Nathan dodaja, da je vino druga najbolj sledljiva pijača v sistemu Weight Watchers (takoj za kavo). Leta 2015 so Weight Watchers prisluhnili Truett-Hurst, vinskemu podjetju, znanemu po inovacijah prva steklenica papirnatega vina, ki se trži v ZDA , za razvoj nizkokaloričnega in visokokakovostnega vina.
Ker večina kalorij v vinu izvira iz alkohola, bi iz tega izhajalo, da bi morala imeti nizkokalorična vina nizko vsebnost alkohola (ABV). Težava je v tem, da lahko številne tehnike, s katerimi dosežemo nižjo raven alkohola od povprečne, privedejo tudi do manj zadovoljivega končnega izdelka. Na primer, nekatera nizkokalorična vina so rezultat pridelovalcev, ki grozdje poberejo zgodaj, še preden se sladkor popolnoma razvije. 'Ko poberete zgodaj, izgubite veliko fenolov in flavonoidov, ki se razvijejo na trti,' je dejal vinar Truett-Hurst Ross Reedy. 'Če sem pobral tako zgodaj, sem ugotovil, da so vina veliko bolj zelena, veliko manj kompleksna in, če sem iskrena, le malo bolj dolgočasna.'
kako ugotoviti, ali je šlo vino slabo
Na koncu je Reedy uporabil metodo za filtriranje velikega dela alkohola iz približno 10 odstotkov celotnega vina in ga nato zmešal z ostalo serijo, da bi znižal skupno raven alkohola. Po tem postopku pravi, da tudi majhna količina vina, ki je filtrirano, lahko ohrani svoj okus in aromne spojine, ki jih najprej odstranijo, zadržijo ob odstranjevanju alkohola in nato vrnejo nazaj v vino. Pravi, da je končni izdelek svetlo, citrusno vino z le 9,6 odstotka ABV.
'Potrebovalo je veliko več časa, kot smo mislili, da bo treba končati tam, kjer smo, vendar smo z izdelkom, s katerim smo končali, resnično zadovoljni,' je povedal Phil Hurst, predsednik in izvršni direktor Truett-Hurst. Podjetje že pripravlja načrte za razširitev ponudbe Cense. 'Zdaj nekako poznamo skrivno omako. Nekako poznamo profil vin, ki bodo ustrezala tej tehnologiji, «je dejal Hurst. 'Rosé je na vrhu našega seznama.'
Toda Cense še ni določil svojega mesta na trgu z nizko kaloričnimi vini, na katerem trenutno prevladujejo etikete, kot je Skinnygirl , ki je posebej namenjena potrošnicam in ima svoje korenine v pop kulturi (ustvaril ga je Prave gospodinje iz New Yorka podjetnica Bethenny Frankel), ki je postala ena najuspešnejših blagovnih znamk te vrste.
V želji, da bi se pritožili širšemu krogu potrošnikov, ekipa, ki stoji za podjetjem Cense, ubira drugačno pot. 'Zelo smo občutljivi na skupine potrošnikov, tako širše ljudi, ki v celoti živijo življenje, medtem ko poskušajo izgubiti težo, kot tudi ljudi, ki so bolj zasidrani v bazi kupcev Weight Watchers,' je dejal Nathan. 'Ne boste videli' 30 odstotkov manj kalorij! ' ometana na sprednji strani steklenice. '
vina, podobna modrem pinotu
Edina blagovna znamka Weight Watchers, ki je označena na steklenički, je v obliki odstranljive nalepke na zadnji strani. „Torej, če je nekdo član Weight Watchers-a - ali ni član, vendar poskuša živeti bolj zdravo in skuša izgubiti težo -, lahko dejansko snema etiketo in jo odpelje na zabavo in niti ne predvaja dejstva, da je je podprl Weight Watchers, 'je dejal Nathan.
Čeprav je vino za opazovalce uteži novo ozemlje, Nathan in Hurst pravita, da sta prepričana v Cense. Za razliko od nekaterih dietnih programov Weight Watchers udeležencev ne spodbuja k vzdržanju od alkohola. 'Program govori o polnem življenju in uživanju življenja,' je dejal Nathan. 'Vino je ključni del tega.'