Znanstveniki že dolgo opažajo, da je v naravi vse grozdje temnopolte. V naravi je malo grozdja genetska mutacija značilne barve grozdja, vendar nihče ni razumel, kako se je razvilo.
Zdaj je skupina japonskih raziskovalcev pod vodstvom Shoza Kobayashija z Japonskega nacionalnega inštituta za znanost o sadnih drevesih v Tsukubi odkrila gensko mutacijo, ki lahko vpliva na barvo grozdja.
Tako imenovano „črno“ ali „rdeče“ grozdje svojo barvo dolguje prisotnosti skupine rastlinskih pigmentov, imenovanih antocianini, ki jih najdemo v njihovi lupini. Poseben gen v grozdju nadzira sintezo teh pigmentov.
V članku v številki 14. maja Znanost japonski raziskovalci so objavili svoje odkritje, da je nekakšno odpadniško zaporedje DNA, imenovano retrotransposon, odgovorno za zatiranje proizvodnje antocianinov v grozdju. Po raziskavi Kobayashi se retrotransposon vstavi v gen, odgovoren za sintezo pigmenta.
Če je prizadet eden od parov genov, ki so odgovorni za barvo, bo barva grozdja namesto temnejše črne barve 'rdeča'. Če pa mutacija vpliva na oba gena, bo grozdje 'bele' barve. Kobayashi je v študiji zapisal, da je mutirani gen, ki ga je identificirala njegova skupina, prisoten v 'večini, če ne v vseh sortah belega grozdja na svetu'.
Kobayashi je teoretiziral, da se je mutacija prvič zgodila spontano, preden so gojili trto, v temnopolti sorti grozdja ob vzhodnih obalah Črnega morja in da je spontano križanje dveh trt z mutacijo povzročilo belo kožno grozdje.
Priznana genetičarka vinske trte Carole Meredith, zaslužna profesorica na Kalifornijski univerzi v Davisu, je dejala, da se, čeprav meni, da je delo Kobayashija fascinantno in dobro opravljeno, ne strinja z njegovo teorijo, da je mutacija odgovorna za večino ali vse sorte bele grozdja.
'Mislim, da vse bele sorte na svetu ne izvirajo iz ene same običajne sorte,' je dejala Meredith. 'Veliko bolj verjetno je, da so bele sorte nastale neodvisno na različnih krajih in ob različnih časih ter da je več različnih mutacij posamezno odgovornih za barvo belega sadja v različnih skupinah sort.'
Rekla je, da so potrebne nadaljnje raziskave s širšim naborom sort belega grozdja. Študija Kobayashija je proučevala osem sort, med njimi muškat iz Aleksandrije in Italije, namizno grozdje.
# # #