Kakšna je razlika med Barbero, Barolo, Brunello in Barbaresco?

Pijače

Dragi dr. Vinny,

Kakšna je razlika med Barbero, Barolo, Brunello in Barbaresco?



—Jim, Los Altos, Kalifornija.

najboljši sir ob vinu

Dragi Jim,

Toliko odličnih vin, toliko podobnih imen! Vsekakor je lahko zmedeno. Začnimo s skupnim: vse to so rdeča vina iz Italije.

Trije od njih - Barbaresco, Barbera in Barolo - prihajajo iz italijanske regije Piemont. (Več o Piemontu in njegovem grozdju in vinu si oglejte Vinski gledalec starejši urednik Bruce Sanderson ' ABC Piemont , 'v 30. april 2014, številka .) Barbarescos in Barolos sta narejena iz grozdja Nebbiolo in sta poimenovana po regijah, kjer gojijo grozdje. Na splošno je Barolos bolj gosta in taninska različica Nebbiola, medtem ko so Barbarescos bolj dostopni in graciozni. Oba imata ugled za dolgotrajno staranje. Barbera je rdeče grozdje in pogosto boste videli vina, označena z imenom, ki vsebuje tako ime grozdja kot regijo, v kateri je bilo pridelano, na primer Barbera d'Asti ali Barbera d'Alba. Barbere so običajno svetle, svetlo do srednje telesne rdeče barve, ki pijejo dobro mlade in so veliko manj taninske kot njihovi kolegi iz Pimontov.

Tako ostane Brunello, ki prihaja iz Toskane. Brunellos je narejen iz 100-odstotne Sangiovese, druge številne italijanske avtohtone sorte grozdja (gre tudi za grozdje, iz katerega izdelujejo Chianti). Brunellos izstopa po svojih parfumiranih aromah, poleg drznih, bogatih okusov črnega sadja pa lahko vsebuje note sladkega korena, minerala in usnja. So tudi dober kandidat za klet.

kakšno vino gre k lososu

—Dr. Vinny